Nissin là một thương hiệu thực phẩm đến từ Nhật Bản, được biết đến rộng rãi nhờ vai trò tiên phong trong ngành công nghiệp mì ăn liền toàn cầu và là đơn vị phát minh ra loại mì này. Được thành lập vào năm 1948 bởi Momofuku Ando, công ty đã tạo nên bước ngoặt lớn trong lĩnh vực thực phẩm tiện lợi khi ra mắt sản phẩm Chicken Ramen vào năm 1958, tiếp nối bằng dòng sản phẩm mang tính biểu tượng Cup Noodles vào năm 1971. Hiện nay, Nissin là một trong những nhà sản xuất mì ăn liền lớn nhất thế giới với mạng lưới hoạt động trải dài khắp châu Á, Bắc Mỹ, châu Âu, Nam Mỹ và châu Đại Dương. Danh mục sản phẩm của hãng rất đa dạng, bao gồm mì ăn liền, thực phẩm đông lạnh, bánh kẹo, đồ uống và các loại thực phẩm chức năng.1

Nissin được thành lập tại Osaka, Nhật Bản vào năm 1948 với tên gọi ban đầu là Nissin Food Products Co., Ltd. Trong bối cảnh hậu Thế chiến thứ hai, Nhật Bản phải đối mặt với tình trạng thiếu lương thực trầm trọng. Nhà sáng lập Momofuku Ando tin rằng việc tạo ra những loại thực phẩm giá cả phải chăng, bảo quản được lâu và dễ chế biến sẽ góp phần giải quyết nạn đói.

Sau nhiều tháng thử nghiệm, Ando đã phát minh thành công Chicken Ramen vào năm 1958, sản phẩm được công nhận là gói mì ăn liền đầu tiên trên thế giới. Nhờ sự tiện lợi khi chỉ cần thêm nước nóng để sử dụng, sản phẩm nhanh chóng trở nên phổ biến.1

Đến năm 1971, Nissin giới thiệu Cup Noodles, dòng mì ăn liền đầu tiên được đóng gói trong ly dùng một lần. Sáng kiến này tích hợp sẵn mì, gia vị và bao bì vào cùng một sản phẩm, giúp việc thưởng thức bữa ăn tiện lợi trở nên đơn giản hơn bao giờ hết, đồng thời đưa Nissin vươn tầm thành một thương hiệu thực phẩm toàn cầu.1

Trong suốt thập niên 1970 và những năm sau đó, công ty liên tục mở rộng quy mô quốc tế thông qua việc xây dựng các nhà máy sản xuất và thành lập công ty con tại Hoa Kỳ, châu Âu, Trung Quốc, Đông Nam Á, Brazil cùng nhiều thị trường khác. Năm 2008, cơ cấu doanh nghiệp được tái tổ chức dưới sự quản lý của Nissin Foods Holdings Co., Ltd., đơn vị chịu trách nhiệm điều hành toàn bộ tập đoàn trên phạm vi toàn cầu.2

Momofuku Ando (1910–2007) là một doanh nhân người Nhật gốc Đài Loan, người được ghi nhận là cha đẻ của mì ăn liền. Triết lý sống của ông là: “Hòa bình sẽ đến với thế giới khi mọi người đều có đủ cái ăn.” Những phát minh của ông không chỉ thay đổi thói quen ẩm thực của hàng triệu người mà còn đặt nền móng vững chắc cho ngành công nghiệp thực phẩm tiện lợi hiện đại.1

Nissin sản xuất và kinh doanh đa dạng các nhóm sản phẩm thực phẩm, bao gồm:

• Mì ăn liền dạng gói
• Mì ly
• Mì tô
• Mì ramen cao cấp
• Mì udon và soba
• Thực phẩm đông lạnh
• Thực phẩm mát
• Bánh kẹo ăn nhẹ
• Ngũ cốc ăn sáng (tại một số thị trường chọn lọc)
• Thực phẩm chức năng và tốt cho sức khỏe
• Đồ uống

Các sản phẩm của hãng hiện được phân phối tại hơn 100 quốc gia và vùng lãnh thổ, với nhiều công thức được điều chỉnh linh hoạt để phù hợp với khẩu vị đặc trưng của từng địa phương.3

Một số thương hiệu nổi tiếng nhất thuộc sở hữu của Nissin bao gồm:

• Chicken Ramen
• Cup Noodles
• Demae Iccho
• Donbei
• Nissin Yakisoba U.F.O.
• Raoh
• Top Ramen (Bắc Mỹ)
• Cup Noodles Ramen Style (Châu Âu)

Những thương hiệu này đã trở nên quen thuộc và gắn bó với đời sống người tiêu dùng tại nhiều thị trường quốc tế.1

Nissin vận hành dựa trên triết lý “EARTH FOOD CREATOR”. Tập đoàn khẳng định sứ mệnh của mình là kiến tạo những sản phẩm thực phẩm sáng tạo nhằm làm phong phú thêm cuộc sống con người, song song với việc thúc đẩy sản xuất thực phẩm bền vững và duy trì các hoạt động kinh doanh có trách nhiệm.1

Hệ thống nhà máy sản xuất, trung tâm nghiên cứu và văn phòng kinh doanh của Nissin hiện diện tại:

• Nhật Bản
• Trung Quốc
• Hong Kong
• Singapore
• Thái Lan
• Việt Nam
• Ấn Độ
• Hoa Kỳ
• Mexico
• Brazil
• Đức
• Hà Lan
• Hungary
• Vương quốc Anh
• Úc
• Nhiều thị trường quốc tế khác

Tại mỗi khu vực, các công ty con thường xuyên nghiên cứu và phát triển những dòng sản phẩm riêng biệt nhằm đáp ứng tối đa nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng bản địa.3

Xuyên suốt quá trình phát triển, Nissin đã mang đến nhiều cải tiến đột phá cho ngành thực phẩm tiện lợi, tiêu biểu như:

• Phát minh ra mì ăn liền đầu tiên trên thế giới (1958)
• Tạo ra mì ăn liền dạng ly đầu tiên trên thế giới (1971)
• Ứng dụng công nghệ nấu mì bằng lò vi sóng
• Ra mắt các dòng mì giảm natri và tốt cho sức khỏe hơn
• Triển khai các sáng kiến bao bì thân thiện với môi trường
• Phát triển các hương vị đặc thù dành riêng cho từng thị trường

Tập đoàn vẫn đang tiếp tục đầu tư mạnh mẽ vào công nghệ thực phẩm và hoạt động nghiên cứu phát triển sản phẩm mới.1

Chiến lược phát triển bền vững của Nissin tập trung vào các mảng chính:

• Cắt giảm lượng khí thải nhà kính
• Cải tiến bao bì theo hướng nhẹ hơn và dễ tái chế
• Giảm thiểu lãng phí thực phẩm
• Thu mua nguyên liệu có trách nhiệm
• Nâng cao giá trị dinh dưỡng trong sản phẩm
• Thực hiện các chương trình bảo vệ môi trường

Những nỗ lực này nằm trong khuôn khổ chiến lược tổng thể về Môi trường, Xã hội và Quản trị (ESG) của tập đoàn.2

Nissin được đánh giá là một trong những doanh nghiệp có tầm ảnh hưởng sâu rộng nhất trong ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu. Việc phát minh ra mì ăn liền đã làm thay đổi căn bản cách thức hàng triệu người trên thế giới thưởng thức các bữa ăn tiện lợi. Ngày nay, mì ăn liền đã trở thành một trong những loại thực phẩm chế biến sẵn được tiêu thụ rộng rãi nhất hành tinh, và Nissin vẫn giữ vững vị thế là đơn vị dẫn đầu về đổi mới sáng tạo trong ngành.1

1. About Nissin
2. CEO Message | About NISSIN | NISSIN FOODS GROUP
3. History | About NISSIN Group | NISSIN FOODS SINGAPORE