Biozym tự mô tả mình là nhà cung cấp giải pháp công nghệ và nguyên liệu thô/phụ gia cho các ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm và hóa chất. Công ty hợp tác với các doanh nghiệp quốc tế từ nhiều thị trường bao gồm Đức, Anh, Mỹ, Tây Ban Nha, Nhật Bản, Ấn Độ, Malaysia, Indonesia và Thái Lan. 2

Biozym Vietnam được thành lập dưới dạng doanh nghiệp vào năm 2017, theo thông tin từ trang web và hồ sơ đăng ký của công ty. Ngày đăng ký kinh doanh cụ thể được ghi nhận là 10 tháng 3 năm 2017.

Quá trình phát triển của công ty xoay quanh việc ứng dụng và phân phối enzyme công nghiệp và thành phần thực phẩm chức năng. Thay vì chỉ định vị mình như một nhà bán buôn nguyên liệu truyền thống, Biozym nhấn mạnh vào tư vấn kỹ thuật, hỗ trợ ứng dụng và giúp các nhà sản xuất giải quyết các vấn đề trong quy trình sản xuất bằng công nghệ enzyme.

Sau gần một thập kỷ hoạt động, Biozym tuyên bố đã xây dựng được chuyên môn đặc biệt trong các ứng dụng enzyme và hướng tới mục tiêu trở thành công ty dẫn đầu về giải pháp enzyme và phụ gia thực phẩm tại Đông Nam Á.

Mô hình kinh doanh của Biozym có thể được mô tả khái quát là phân phối nguyên liệu B2B + tư vấn kỹ thuật + công nghệ ứng dụng.

Công ty đóng vai trò kết nối các nhà sản xuất Việt Nam với các nhà cung cấp quốc tế về enzyme và các loại nguyên liệu khác. Biozym cũng cung cấp hỗ trợ kỹ thuật nhằm giúp khách hàng lựa chọn và áp dụng đúng cách các thành phần trong quy trình sản xuất của họ.

Định vị của công ty được thể hiện qua khẩu hiệu tiếng Anh:

“Bring to you know-how / Bring solutions to you.”

(Việc chuyển giao kiến thức chuyên môn / Mang đến giải pháp cho bạn).

Về mặt thực tiễn, điều này có nghĩa là Biozym không chỉ bán nguyên liệu thô mà còn cung cấp cả kiến thức kỹ thuật liên quan đến việc ứng dụng chúng.

Danh mục sản phẩm của Biozym rất đa dạng, nhưng enzyme là lĩnh vực chuyên môn nổi bật nhất. Công ty cho biết danh mục của mình bao gồm hơn 300 sản phẩm enzyme.

1. Enzyme thực phẩm

Biozym cung cấp enzyme cho nhiều ứng dụng trong chế biến thực phẩm, bao gồm:

• Ngành bánh mì (Bakery)
• Chế biến trái cây
• Bia và đồ uống có cồn
• Sản xuất đường
• Thủy phân protein
• Các ứng dụng chế biến thực phẩm khác
• Sản xuất rượu

Các nhóm sản phẩm bao gồm các loại enzyme như amylase, cellulase, pectinase và enzyme thủy phân protein, tùy thuộc vào từng ứng dụng cụ thể.

2. Enzyme công nghiệp

Ngoài ra, công ty còn tiếp thị enzyme cho các ứng dụng công nghiệp phi thực phẩm, bao gồm:

• Xử lý dệt may
• Sản xuất giấy
• Chất tẩy rửa
• Làm sạch dụng cụ y tế
• Các quy trình công nghiệp khác

Điều này giúp Biozym có vị thế rộng hơn so với một nhà phân phối nguyên liệu thực phẩm thông thường.

3. Enzyme thức ăn chăn nuôi

Một phân khúc sản phẩm khác là enzyme thức ăn chăn nuôi, dành cho các ứng dụng trong dinh dưỡng vật nuôi và sản xuất thức ăn. Biozym liệt kê enzyme thức ăn chăn nuôi như một danh mục riêng biệt trong danh mục sản phẩm của mình.

4. Phụ gia thực phẩm

Ngoài enzyme, Biozym còn phân phối nhiều loại phụ gia thực phẩm và thành phần chức năng. Danh mục của công ty bao gồm các thành phần dùng cho:

• Thịt và hải sản chế biến
• Ngành bánh mì
• Tạo màu thực phẩm
• Tạo hương vị
• Gia vị
• Biến đổi cấu trúc (texture modification)
• Bảo quản và các ứng dụng liên quan

Danh mục sản phẩm của công ty cũng bao gồm các thành phần như gôm konjac, sản phẩm yến mạch, axit benzoic và các vật liệu chế biến thực phẩm khác.

Chế biến thịt dường như là một trong những lĩnh vực ứng dụng đáng chú ý của Biozym.

Công ty tiếp thị các sản phẩm như BIO BINDER F và BIO BINDER M, là các hệ thống phụ gia thực phẩm được pha chế nhằm cải thiện các đặc tính như kết cấu, khả năng giữ nước, liên kết protein và độ ổn định nhũ tương trong các sản phẩm thịt và hải sản.

Các ứng dụng được Biozym mô tả bao gồm:

• Xúc xích
• Chả giò / Viên thịt
• Các sản phẩm thịt kiểu Việt Nam
• Sản phẩm cá chế biến
• Các sản phẩm thay thế thịt gốc thực vật/chay

Điều này minh họa cho phương pháp tiếp cận rộng hơn của Biozym: kết hợp nguyên liệu với kiến thức ứng dụng thay vì chỉ bán nguyên liệu đơn lẻ.

Trang web của Biozym xác định cơ sở khách hàng công nghiệp khá đa dạng. Các ứng dụng enzyme của công ty bao phủ:

1. Chế biến thực phẩm
2. Bia và đồ uống có cồn
3. Chế biến trái cây
4. Sản xuất đường
5. Ngành bánh mì
6. Thức ăn chăn nuôi
7. Dệt may
8. Giấy
9. Chất tẩy rửa
10. Làm sạch dụng cụ y tế
11. Ứng dụng liên quan đến dược phẩm
12. Mỹ phẩm và ngành công nghiệp hóa chất

Điều này khiến Biozym được đặc trưng tốt hơn là một công ty giải pháp nguyên liệu và công nghệ sinh học công nghiệp thay vì một thương hiệu thực phẩm hướng tới người tiêu dùng cuối.

Enzyme là trọng tâm trong bản sắc của Biozym.

Enzyme là chất xúc tác sinh học đẩy nhanh một phản ứng hóa học cụ thể. Trong sản xuất, enzyme có thể được sử dụng để biến đổi protein, carbohydrate, tinh bột, sợi và các vật liệu sinh học khác trong các điều kiện xử lý tương đối kiểm soát được.

Do đó, hoạt động kinh doanh của Biozym nằm ở giao điểm của:

Công nghệ sinh học → Công nghệ enzyme → Xử lý công nghiệp → Giải pháp nguyên liệu.

Công ty nhấn mạnh vào ứng dụng kỹ thuật của enzyme trong các quy trình sản xuất khác nhau và cho biết họ làm việc với cả các nhà sản xuất enzyme trong nước và quốc tế.

Biozym tuyên bố là đối tác nhập khẩu cho các công ty quốc tế từ nhiều khu vực, bao gồm:

• Đức
• Vương quốc Anh
• Hoa Kỳ
• Tây Ban Nha
• Nhật Bản
• Ấn Độ
• Malaysia
• Indonesia
• Thái Lan

Công ty đóng vai trò cầu nối giữa các nhà cung cấp quốc tế này và các nhà sản xuất Việt Nam.

Mô hình tìm nguồn cung ứng quốc tế này rất quan trọng đối với bản sắc của Biozym vì công ty dường như không phụ thuộc hoàn toàn vào việc tự sản xuất tất cả các nguyên liệu. Thay vào đó, họ kết hợp tìm nguồn cung ứng, phân phối, hỗ trợ kỹ thuật và phát triển ứng dụng.

Biozym báo cáo có cơ sở hạ tầng ở cả miền Bắc và miền Nam Việt Nam.

Trang web của công ty xác định một văn phòng/kho hàng tại Thành phố Hồ Chí Minh và một kho hàng tại Hà Nội, cho phép phục vụ khách hàng ở hai vùng kinh tế trọng điểm của đất nước.

Địa chỉ trụ sở chính tại Thành phố Hồ Chí Minh được liệt kê là:

72 Tân Thới Nhất 25 Street, Quarter 5, Tân Thới Nhất Ward, District 12, Ho Chi Minh City, Vietnam.

Công ty cũng liệt kê chi nhánh tại 30/2 Ấp 1, Nhị Bình, Hóc Môn, Ho Chi Minh City.

Tầm nhìn: Biozym tuyên bố tham vọng dài hạn là trở thành công ty dẫn đầu về ứng dụng enzyme và giải pháp phụ gia thực phẩm tại Đông Nam Á. Điều này có ý nghĩa quan trọng vì công ty đang định vị mình vượt ra ngoài thị trường phân phối nguyên liệu Việt Nam và hướng tới một vai trò giải pháp công nghệ khu vực rộng lớn hơn.

Sứ mệnh: Sứ mệnh được nêu ra của công ty tập trung vào phục vụ cộng đồng và chia sẻ công nghệ tiên tiến, đặc biệt là công nghệ enzyme cho sản xuất thực phẩm và các ngành công nghiệp khác. Công ty nhấn mạnh việc giúp các nhà sản xuất nâng cao chất lượng sản xuất và giải quyết các vấn đề kỹ thuật thay vì chỉ đơn thuần cung cấp hàng hóa.

Định vị của Biozym có thể được tóm tắt là:

“Một công ty giải pháp nguyên liệu và công nghệ sinh học B2B chuyên về enzyme và phụ gia thực phẩm.”

Sự khác biệt của công ty dường như đến từ bốn lĩnh vực:

• Chuyên môn kỹ thuật: Đặc biệt trong các ứng dụng enzyme.
• Danh mục rộng lớn: Công ty tuyên bố sở hữu hơn 300 sản phẩm enzyme.
• Tìm nguồn cung ứng quốc tế: Mối quan hệ với các nhà cung cấp ở nhiều quốc gia.
• Hỗ trợ ứng dụng: Tư vấn kỹ thuật và hỗ trợ giải quyết các vấn đề sản xuất.

Biozym chủ yếu nhắm tới các doanh nghiệp thay vì người tiêu dùng cá nhân.

Khách hàng điển hình có thể bao gồm:

• Nhà sản xuất thực phẩm
• Nhà chế biến thịt và hải sản
• Tiệm bánh
• Nhà sản xuất đồ uống và rượu
• Nhà máy bia
• Nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi
• Công ty dược phẩm
• Nhà sản xuất mỹ phẩm
• Nhà sản xuất dệt may
• Nhà sản xuất giấy
• Nhà sản xuất chất tẩy rửa
• Các nhà sản xuất hóa chất và công nghiệp khác

Nói cách khác, vai trò của Biozym thường nằm ở khâu thượng nguồn trong chuỗi giá trị sản xuất.

Một cách hữu ích để hiểu về Biozym là phân biệt nó với ba loại hình doanh nghiệp:

1. Nhà thương mại nguyên liệu truyền thống: Mua và bán nguyên liệu thô chủ yếu dựa trên giá cả và sự sẵn có.
2. Nhà sản xuất enzyme: Tự phát triển và sản xuất các chế phẩm enzyme.
3. Mô hình được tuyên bố của Biozym: Kết hợp phân phối nguyên liệu + tìm nguồn cung ứng quốc tế + chuyên môn enzyme + giải pháp kỹ thuật/ứng dụng.

Mô hình lai này là trung tâm trong cách công ty giới thiệu bản thân.

Biozym sử dụng cụm từ:

“Bring to you know-how.”

Thông điệp rộng hơn của công ty cũng sử dụng “Bring solutions to you.”

Những cụm từ này củng cố hình ảnh mong muốn của công ty như một đối tác kiến thức và giải pháp, chứ không chỉ đơn thuần là một nhà phân phối.

Một điểm quan trọng cần lưu ý là “Biozym” không nhất thiết là một công ty toàn cầu duy nhất.

Công ty Biozym Gesellschaft für Enzymtechnologie mbH của Đức là một doanh nghiệp riêng biệt có trụ sở tại Hamburg. Được thành lập vào năm 1990, công ty này chuyên về enzyme có nguồn gốc từ động vật và thực vật được sử dụng làm thành phần hoạt tính dược phẩm (APIs). Danh mục của họ bao gồm chymotrypsin, lysozyme, pancreatin, pepsin, trypsin, trypsin-chymotrypsin, bromelain, ficin và papain.

Công ty Đức này truy ngược lịch sử doanh nghiệp rộng hơn của mình từ Danimex và báo cáo đã nhận chứng nhận GMP đầu tiên vào năm 1997, cơ sở sản xuất mới vào năm 2013, quá trình chuyển giao thế hệ vào năm 2017 và cơ sở lưu trữ lạnh mới vào năm 2022.

Do đó, Biozym Vietnam và Biozym Germany không nên được tự động coi là cùng một thực thể doanh nghiệp chỉ vì họ chia sẻ tên gọi Biozym.

Biozym Vietnam là một công ty giải pháp nguyên liệu và công nghệ sinh học B2B của Việt Nam, được thành lập năm 2017, chuyên về enzyme công nghiệp, phụ gia thực phẩm và hỗ trợ ứng dụng kỹ thuật cho các nhà sản xuất trong ngành thực phẩm, đồ uống, thức ăn chăn nuôi, dược phẩm, mỹ phẩm và các ngành công nghiệp khác.

Nguồn chính thức

• 1
• 2
• 3

1. About Us – BIOZYM
2. Biozym Vietnam
3. Home – BIOZYM