Tiền thân của tập đoàn là công ty Shokuhin Kogyo Co., Ltd. được thành lập vào năm 1919. Đến năm 1957, nhờ sự thành công vượt bậc của thương hiệu Kewpie, công ty đã chính thức đổi tên thành Kewpie Corporation 2.

Lịch sử của QP gắn liền với vai trò tiên phong của Toichiro Nakashima, người có công đưa mayonnaise du nhập vào Nhật Bản.

Trong thập niên 1910, khi còn là thực tập sinh nước ngoài của Bộ Nông nghiệp và Thương mại Nhật Bản, Nakashima đã có dịp sang Vương quốc Anh và Hoa Kỳ. Tại đây, ông tiếp xúc với nhiều loại thực phẩm phương Tây, trong đó có mayonnaise và mứt cam. Ông đặc biệt quan tâm đến mayonnaise không chỉ dưới góc độ ẩm thực mà còn như một nguồn dinh dưỡng tiềm năng 2.

Sau khi trở về nước, nhận thấy xu hướng ẩm thực phương Tây sẽ dần hòa nhập vào thói quen ăn uống của người Nhật, Nakashima quyết tâm theo đuổi việc sản xuất mayonnaise nội địa. Năm 1919, tiền thân của Kewpie Corporation là Shokuhin Kogyo Co., Ltd. được thành lập tại Tokyo, ban đầu chuyên sản xuất các loại nước xốt và thực phẩm chế biến 2.

Bước ngoặt lịch sử diễn ra vào năm 1925 khi công ty tung ra thị trường sản phẩm KEWPIE Mayonnaise.

Theo ghi nhận của Kewpie, đây là loại mayonnaise đầu tiên được sản xuất và bày bán tại Nhật Bản. Khác với nhiều sản phẩm mayonnaise phương Tây cùng thời, công thức gốc của Kewpie chú trọng sử dụng lòng đỏ trứng, tạo nên hương vị đậm đà và kết cấu đặc trưng mà sau này trở thành chuẩn mực của mayonnaise kiểu Nhật 2.

Vào thời điểm đó, mayonnaise vẫn là khái niệm xa lạ với người tiêu dùng Nhật. Do vậy, Kewpie không chỉ dừng lại ở việc sản xuất mà còn phải kiến tạo thị trường cho sản phẩm này. Thay vì sao chép nguyên bản một danh mục thực phẩm phương Tây, hãng đã điều chỉnh mayonnaise cho phù hợp với khẩu vị người Nhật và từng bước đưa nó vào văn hóa ẩm thực bản địa. Đây được xem là một trong những khía cạnh quan trọng nhất trong lịch sử phát triển của doanh nghiệp.

Tên gọi “Kewpie” bắt nguồn từ nhân vật búp bê Kewpie do họa sĩ minh họa người Mỹ Rose O’Neill sáng tạo. Vào đầu thế kỷ 20, hình tượng này rất nổi tiếng trên phạm vi toàn cầu. Nakashima đã chọn đặt tên thương hiệu theo nhân vật này vì tính nhận diện cao và hình ảnh thân thiện, gần gũi mà nó mang lại 2.

Hệ thống nhận diện thị giác của QP là sự kết hợp nhất quán của các yếu tố:

• Hình ảnh búp bê Kewpie
• Bao bì đặc trưng
• Tông màu đỏ – trắng chủ đạo
• Chai nhựa bóp mềm dễ sử dụng
• Chữ thương hiệu KEWPIE

Sự đồng bộ này giúp QP trở thành một trong những thương hiệu gia vị có độ nhận diện cao nhất trong ngành thực phẩm.

Từ vị thế là nhà sản xuất mayonnaise, Kewpie đã dần mở rộng quy mô kinh doanh qua các cột mốc quan trọng:

• 1932 — Thành lập Kidoen Corporation và ra mắt AOHATA Marmalade.
• 1943 — Tạm ngưng sản xuất mayonnaise do thiếu hụt nguyên liệu trong chiến tranh.
• 1948 — Khôi phục sản xuất mayonnaise.
• 1957 — Đổi tên thành Kewpie Corporation.
• 1958 — Chuyển sang bao bì chai nhựa và giới thiệu họa tiết lưới đỏ đặc trưng; ra mắt Kewpie French Dressing.
• 1959 — Ra mắt Kewpie Meat Sauce.
• 1960 — Ra mắt Kewpie Baby Food.
• 1965 — Ra mắt Kewpie Oriental Dressing 2.

Chuỗi phát triển này đã chuyển đổi Kewpie từ một công ty đơn sản phẩm thành một tập đoàn thực phẩm và gia vị toàn diện.

So với mayonnaise phương Tây truyền thống, sản phẩm của QP sở hữu những đặc tính riêng biệt:

Công thức giàu lòng đỏ trứng

Mayonnaise Kewpie truyền thống nổi tiếng nhờ công thức dựa trên lòng đỏ trứng, mang lại vị béo ngậy và đậm đà hơn hẳn so với nhiều loại mayonnaise phương Tây. Chính Kewpie cũng định vị sản phẩm gốc của mình là loại mayonnaise kiểu lòng đỏ trứng 2.

Vị umami đặc trưng

Mayonnaise QP chứa hàm lượng umami cao, khiến nó không chỉ đóng vai trò là xốt phết bánh mì mà còn là một loại gia vị nêm nếm đa năng. Sản phẩm thường được sử dụng kèm với:

• Sushi
• Okonomiyaki
• Takoyaki
• Gà rán
• Salad
• Bánh mì sandwich
• Khoai tây chiên
• Hải sản
• Các món cơm
• Mì
• Ẩm thực fusion Nhật Bản

Tính linh hoạt này giúp mayonnaise thâm nhập sâu vào bếp ăn gia đình Nhật Bản, vượt xa khỏi nguồn gốc phương Tây ban đầu.

Kết cấu

Sản phẩm có kết cấu mịn màng, béo ngậy và mượt mà, tạo nên dấu ấn cảm quan đặc trưng cho thương hiệu.

QP là một điển hình tiêu biểu về xây dựng thương hiệu thị giác trong ngành thực phẩm nhờ duy trì sự nhất quán qua nhiều thập kỷ.

Búp bê Kewpie

Hình ảnh búp bê là tài sản thương hiệu quan trọng nhất, tạo nên cá tính riêng biệt và phân tách QP khỏi các sản phẩm mayonnaise phổ thông khác.

Bao bì đỏ – trắng

Bao bì truyền thống sử dụng tông màu đỏ và trắng tương phản mạnh mẽ. Họa tiết lưới đỏ trên bao bì mayonnaise được giới thiệu từ năm 1958 và đã trở thành biểu tượng thị giác bền vững suốt nhiều thập niên 2.

Định vị “Mayonnaise Nhật Bản”

Trên thị trường quốc tế, QP ngày càng được đồng nhất với khái niệm mayonnaise Nhật Bản. Thay vì chỉ cạnh tranh như một nhà sản xuất mayonnaise thông thường, thương hiệu này đã trở thành đại diện văn hóa cho cả một phong cách ẩm thực.

Dù mayonnaise vẫn là sản phẩm chủ lực, danh mục của QP hiện nay rất đa dạng, bao gồm:

• Mayonnaise
• Nước xốt
• Gia vị trộn salad
• Thực phẩm đóng chai, đóng hộp
• Thực phẩm chế biến sẵn
• Sản phẩm dành cho kênh dịch vụ ăn uống (food-service)
• Sản phẩm từ trứng
• Thực phẩm sơ chế và nguyên liệu thực phẩm khác

Hồ sơ doanh nghiệp chính thức của Kewpie xác nhận phạm vi hoạt động bao gồm mayonnaise, các loại xốt tổng hợp cùng nhiều dòng sản phẩm đóng gói khác 2. Khả năng sử dụng mayonnaise và nước xốt làm điểm chạm để mở rộng sang hệ sinh thái thực phẩm rộng lớn hơn chính là một trong những thế mạnh cốt lõi của tập đoàn.

Từ cuối thế kỷ 20, Kewpie đẩy mạnh chiến lược mở rộng ra thị trường nước ngoài. Một cột mốc đáng chú ý là việc thành lập Thai Q.P. Co., Ltd. vào năm 1987, tiền thân của Kewpie (Thailand) ngày nay. Sau đó, hãng tiếp tục phát triển mạng lưới tại Trung Quốc và nhiều thị trường Đông Nam Á khác 2.

Hiện nay, mạng lưới quốc tế của Kewpie bao gồm các thị trường và công ty thành viên tại:

• Trung Quốc
• Hoa Kỳ
• Thái Lan
• Malaysia
• Việt Nam
• Indonesia
• Philippines
• Singapore
• Úc
• Ba Lan
• Hà Lan

Danh bạ toàn cầu chính thức của Kewpie liệt kê đầy đủ các công ty và thị trường hải ngoại này 2.

Tại Việt Nam, tập đoàn vận hành pháp nhân KEWPIE VIETNAM CO., LTD. Đây là công ty thành viên thuộc tập đoàn Kewpie, chịu trách nhiệm sản xuất và kinh doanh các loại gia vị. Nhà máy của công ty đặt tại Khu công nghiệp Việt Nam – Singapore II-A (VSIP II-A), tỉnh Bình Dương 2.

Trang web chính thức của Kewpie tại Việt Nam nhấn mạnh nền tảng di sản từ Nhật Bản trước khi mở rộng hoạt động tại thị trường nội địa 3. Tại Việt Nam, thương hiệu QP hiện diện rõ nét trong các nhóm hàng:

• Mayonnaise
• Gia vị trộn salad
• Nước xốt kiểu Nhật
• Xốt chuyên dụng cho kênh food-service
• Gia vị nấu nướng và tẩm ướp

Sự hiện diện của QP góp phần thúc đẩy làn sóng văn hóa ẩm thực Nhật Bản tại Việt Nam.

Triết lý của Kewpie vượt ra ngoài phạm vi kinh doanh thực phẩm đơn thuần. Lịch sử tập đoàn luôn đề cao khát vọng của người sáng lập Toichiro Nakashima: cống hiến cho sức khỏe cộng đồng thông qua việc cung cấp rộng rãi các sản phẩm dinh dưỡng và ngon miệng 2.

Ngày nay, Kewpie cô đọng giá trị cốt lõi qua ba khái niệm:

Hương vị tuyệt hảo, sự thấu hiểu và tính độc bản

Tập đoàn khẳng định mục tiêu đóng góp cho văn hóa ẩm thực và sức khỏe toàn cầu, kế thừa tinh thần mà người sáng lập đã gây dựng 2. Cách tiếp cận này định vị Kewpie như một doanh nghiệp văn hóa ẩm thực thay vì chỉ là nhà sản xuất gia vị.

Tính đến năm tài chính 2025, Kewpie Corporation ghi nhận doanh thu hợp nhất đạt khoảng 513,4 tỷ yên với 10.773 nhân viên trên toàn cầu (số liệu hợp nhất tính đến ngày 30 tháng 11 năm 2025). Trụ sở chính của tập đoàn đặt tại Shibuya, Tokyo 2.

Năm 2019, tập đoàn kỷ niệm 100 năm thành lập, trong khi năm 2025 đánh dấu 100 năm ra đời sản phẩm Mayonnaise Kewpie. Như vậy, lịch sử QP gắn liền với hai mốc kỷ niệm song song:

1919 → Khởi nguồn doanh nghiệp Kewpie
1925 → Sự ra đời của Mayonnaise Kewpie 2

Xét từ góc độ thương hiệu và kinh doanh, QP sở hữu nhiều yếu tố đáng chú ý:

Kiến tạo ngành hàng tại Nhật Bản

Khi Mayonnaise Kewpie ra mắt năm 1925, mayonnaise chưa phải là thực phẩm phổ biến. QP đã góp phần biến nó thành nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày 2.

Bản địa hóa sản phẩm phương Tây

Thay vì sao chép rập khuôn, QP đã phát triển công thức phù hợp với khẩu vị người Nhật, nổi bật là vị béo từ lòng đỏ trứng và độ umami đậm đà.

Nhận diện thị giác xuất sắc

Sự kết hợp giữa búp bê Kewpie, bao bì đỏ – trắng và thiết kế chai đặc trưng giúp sản phẩm dễ dàng được nhận biết ngay cả khi không cần đọc tên thương hiệu.

Biến gia vị thành biểu tượng văn hóa toàn cầu

Mayonnaise QP hiện được sử dụng rộng rãi ngoài biên giới Nhật Bản, xuất hiện trong ẩm thực châu Á, các nhà hàng fusion lẫn bếp ăn phương Tây.

Duy trì tính liên tục

Nhận diện thương hiệu cốt lõi được gìn giữ suốt gần một thế kỷ, song hành cùng quá trình mở rộng sang các dòng sản phẩm, quốc gia và danh mục thực phẩm mới.

1919 — Thành lập Shokuhin Kogyo Co., Ltd., tiền thân của Kewpie Corporation, tại Tokyo.
1925 — Ra mắt KEWPIE Mayonnaise.
1932 — Thành lập Kidoen Corporation; ra mắt AOHATA Marmalade.
1943 — Tạm ngưng sản xuất mayonnaise do Chiến tranh thế giới thứ hai.
1948 — Khôi phục sản xuất.
1957 — Đổi tên thành Kewpie Corporation.
1958 — Giới thiệu mayonnaise chai nhựa và bao bì lưới đỏ; ra mắt Kewpie French Dressing.
1960 — Ra mắt Kewpie Baby Food.
1965 — Ra mắt Kewpie Oriental Dressing.
1987 — Thành lập Thai Q.P. Co., Ltd.
Thập niên 1990–2000 — Mở rộng sang Trung Quốc và Đông Nam Á.
2019 — Kỷ niệm 100 năm thành lập tập đoàn.
2025 — Kỷ niệm 100 năm ra đời Mayonnaise Kewpie 2.

1. QP – Japan Centre
2. History | Who We Are | kewpie
3. Giới Thiệu Kewpie – Thương Hiệu Nước Xốt Ngon Hàng Đầu