Lavazza, tên chính thức là Luigi Lavazza S.p.A., là một công ty cà phê của Ý và là một trong những thương hiệu cà phê cao cấp được công nhận rộng rãi nhất trên thế giới. Được thành lập vào năm 1895 tại Turin, Ý bởi Luigi Lavazza, doanh nghiệp này khởi đầu như một cửa hàng tạp hóa và cà phê nhỏ trước khi phát triển thành một tập đoàn đa quốc gia vẫn thuộc sở hữu gia đình.1 Ngày nay, Lavazza gắn liền mật thiết với văn hóa espresso Ý, các loại cà phê trộn (blend), cà phê rang xay, viên nén và hệ thống pha chế chuyên nghiệp. Tập đoàn Lavazza báo cáo rằng sản phẩm của họ được bán tại hơn 140 quốc gia, với doanh thu đạt 3,9 tỷ euro vào năm 2025.

Khởi đầu: Năm 1895

Lịch sử của Lavazza bắt nguồn từ ngày 24 tháng 3 năm 1895, khi Luigi Lavazza mở một cửa hàng tạp hóa và kinh doanh cà phê nhỏ ở trung tâm lịch sử của Turin trên Via San Tommaso. Vào thời điểm đó, cà phê thường được bán theo từng vùng nguyên liệu riêng lẻ. Luigi Lavazza bắt đầu quan tâm đến đặc tính khác nhau của hạt cà phê từ các khu vực khác nhau và thử nghiệm việc kết hợp chúng. Điều này dẫn đến một trong những đổi mới quan trọng nhất của công ty: cà phê trộn (coffee blend). Thay vì phụ thuộc vào một nguồn gốc duy nhất, ông đã phối hợp các loại cà phê để tạo ra hồ sơ hương vị ổn định hơn phù hợp với thị hiếu khách hàng, một cách tiếp cận mà Lavazza coi là nền tảng cho sự phát triển sau này của mình.2

Từ cửa hàng đến doanh nghiệp

Khi doanh nghiệp mở rộng, Luigi Lavazza dần chuyển từ bán lẻ thủ công sang sản xuất cà phê công nghiệp. Vào năm 1927, công ty được chính thức thành lập dưới tên Luigi Lavazza S.p.A., với sự tham gia của Luigi, vợ ông là Emilia và các con trong doanh nghiệp gia đình. Công ty tiếp tục thử nghiệm với bao bì và công nghệ rang; trong số những đổi mới ban đầu có việc sử dụng Pergamin, một loại giấy chống dầu được thiết kế để giúp bảo quản hương thơm của cà phê.

Một bước ngoặt quan trọng trong lịch sử công ty xảy ra khi Luigi Lavazza đi du lịch đến Brazil, một trong những quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới. Chuyến đi cho phép ông tận mắt chứng kiến quy trình sản xuất cà phê và hiểu rõ nguồn gốc nguyên liệu thô mà doanh nghiệp của ông phụ thuộc vào. Theo ghi chép lịch sử của Lavazza, ông đã bị ảnh hưởng sâu sắc khi chứng kiến cảnh lãng phí cà phê và từ đó hình thành sự nhạy cảm bền vững đối với các vấn đề môi trường và xã hội xung quanh việc sản xuất cà phê. Trải nghiệm này sau đó đã định hình câu chuyện của công ty về sản xuất cà phê có trách nhiệm và tính bền vững.11

Sau Thế chiến II, Lavazza bắt đầu chuyển mình từ một doanh nghiệp gia đình thành một doanh nghiệp công nghiệp lớn của Ý. Trong giai đoạn bùng nổ kinh tế những năm 1950, Beppe và Pericle Lavazza đã giúp mở rộng quy mô sản xuất công nghiệp, và vào cuối những năm 1950, Lavazza đã trở thành công ty cà phê hàng đầu nước Ý. Năm 1965, công ty khai trương một nhà máy rang lớn tại Settimo Torinese, gần Turin, được mô tả vào thời điểm đó là nhà máy rang lớn nhất châu Âu. Giai đoạn này đã thiết lập một đặc điểm xác định trong mô hình kinh doanh của Lavazza: kết hợp truyền thống cà phê Ý với sản xuất quy mô công nghiệp.

Quá trình mở rộng ra bên ngoài nước Ý của Lavazza tăng tốc trong những năm 1980. Công ty mở trụ sở đầu tiên ngoài nước Ý tại Vincennes, Pháp, vào năm 1982, tiếp theo là các công ty con ở Đức, Áo, Hoa Kỳ và Vương quốc Anh.3 Bước đi này có ý nghĩa chiến lược quan trọng khi Lavazza ngày càng coi châu Âu là một thị trường thống nhất thay vì chỉ đơn thuần xuất khẩu cà phê Ý ra nước ngoài. Định vị quốc tế của thương hiệu nhấn mạnh vào bản sắc Ý đích thực và chất lượng cà phê cao cấp, với quảng cáo và truyền thông giúp củng cố “cà phê Ý” như một yếu tố cốt lõi trong bản sắc toàn cầu của hãng.15

Quảng cáo đóng một vai trò bất thường quan trọng trong quá trình phát triển thương hiệu của Lavazza. Một trong những chiến dịch nổi tiếng nhất là “Paradiso”, ra mắt tại Ý năm 1995 và gắn liền với thương hiệu trong hơn hai thập kỷ. Lavazza cũng xây dựng mối liên hệ chặt chẽ với nghệ thuật, nhiếp ảnh và thiết kế. Năm 1993, hãng giới thiệu Lịch Lavazza, ban đầu được tạo ra với sự cộng tác của nhiếp ảnh gia Helmut Newton; cuốn lịch trở thành một biểu hiện hàng năm quan trọng cho mối liên hệ của công ty với nhiếp ảnh đương đại và văn hóa hình ảnh. Thương hiệu cũng đã hợp tác với các đầu bếp và nhà thiết kế nổi bật. Năm 2000, mối quan hệ đối tác với đầu bếp người Tây Ban Nha Ferran Adrià đã giúp phổ biến khái niệm thiết kế cà phê, khám phá cà phê như một phương tiện ẩm thực sáng tạo chứ không chỉ là một loại đồ uống.4

Một trong những phát triển hiện đại đáng kể nhất của Lavazza là bước tiến vượt ra ngoài cà phê xay truyền thống. Năm 2003, hãng ra mắt BLUE, một hệ thống viên nén được thiết kế đặc biệt cho văn phòng và môi trường chuyên nghiệp. Năm 2007, hãng giới thiệu A Modo Mio, một hệ thống viên nén nhằm mang trải nghiệm kiểu espresso Ý vào nhà người tiêu dùng. Điều này cho phép Lavazza tham gia vào thị trường phục vụ một lần đang tăng trưởng nhanh chóng trong khi vẫn duy trì sự gắn kết với espresso. Công ty sau đó đã phát triển các hệ thống phục vụ hộ gia đình, văn phòng, khách sạn, nhà hàng, quán cà phê, môi trường máy bán hàng tự động và các bối cảnh chuyên nghiệp khác.

Doanh nghiệp Lavazza hiện đại mở rộng đáng kể vượt ra ngoài thương hiệu cà phê ban đầu. Trong suốt những năm 2010, công ty theo đuổi chiến lược mua lại nhằm mở rộng phạm vi địa lý và năng lực. Các công ty được mua lại bao gồm Kicking Horse Coffee tại Canada, Espresso Service Proximité tại Pháp, Nims tại Ý, Blue Pod Coffee Co. tại Úc và mảng kinh doanh Mars Drinks, sau này liên quan đến Lavazza Professional. Những vụ mua lại này đã giúp Lavazza mở rộng vượt ra ngoài bán lẻ tiêu dùng sang dịch vụ cà phê chuyên nghiệp, cà phê văn phòng và thị trường cà phê đặc sản quốc tế, phát triển từ một nhà sản xuất truyền thống của Ý thành điều mà họ gọi là một “Pure Premium Coffee Company” (Công ty Cà phê Cao cấp Thuần túy) toàn cầu.6

Danh mục đầu tư của Lavazza bao gồm nhiều định dạng cà phê chính.

Cà phê hạt nguyên chất

Hạt nguyên chất chủ yếu nhắm đến người tiêu dùng muốn xay cà phê ngay trước khi pha, cũng như các quán cà phê và người dùng chuyên nghiệp.

Cà phê xay

Cà phê xay vẫn là trung tâm của dòng sản phẩm Ý truyền thống của Lavazza, với các hỗn hợp được thiết kế cho espresso, moka và các phương pháp pha chế khác.

Espresso

Espresso có thể được coi là danh mục sản phẩm gắn bó mạnh mẽ nhất với bản sắc Ý của Lavazza. Công ty phát triển các hỗn hợp sử dụng cà phê từ các quốc gia sản xuất khác nhau để đạt được các đặc điểm cụ thể về hương vị, mùi thơm, độ đậm và cường độ.

Viên nén cà phê

Lavazza đã phát triển các hệ thống viên nén độc quyền như A Modo Mio và BLUE, đồng thời cũng tham gia vào thị trường viên nén rộng lớn hơn.

Cà phê chuyên nghiệp

Thông qua Lavazza Professional, Tập đoàn hoạt động trong lĩnh vực cà phê văn phòng, máy bán hàng tự động và các môi trường làm việc và chuyên nghiệp khác.

Định dạng mới

Năm 2025, Lavazza giới thiệu Tablì, được mô tả là một hệ thống dựa trên viên nén 100% cà phê và một máy móc được thiết kế đặc biệt, được trình bày như sự tạo ra một danh mục mới trong việc pha chế cà phê.7

Một số cái tên nổi tiếng gắn liền với Lavazza bao gồm:

• Qualità Rossa — một trong những hỗn hợp quan trọng về mặt lịch sử của thương hiệu.
• Qualità Oro — được định vị xoay quanh trải nghiệm cà phê Ý tinh tế và thơm ngon hơn.
• Crema e Gusto — gắn liền với cà phê kiểu espresso có thân vị dày dặn hơn.
• Espresso Italiano — nhấn mạnh vào espresso Ý truyền thống.
• ¡Tierra! — Dòng cà phê hướng tới tính bền vững của Lavazza.
• A Modo Mio — Hệ thống viên nén gia đình của Lavazza.
• BLUE — Hệ thống viên nén chuyên nghiệp.
• Lavazza Professional — Giải pháp cà phê cho nơi làm việc và môi trường chuyên nghiệp.

Danh mục sản phẩm chính xác thay đổi tùy theo quốc gia.

Bản sắc cạnh tranh của Lavazza dựa trên nhiều trụ cột.

Di sản Ý

Công ty có hơn 130 năm lịch sử, bắt nguồn từ Turin vào năm 1895.10 Thay vì chỉ tự giới thiệu mình là một nhà sản xuất cà phê, Lavazza sử dụng di sản Ý của mình như một thành phần chính trong bản sắc thương hiệu.

Chuyên môn pha trộn

Nguồn gốc của công ty gắn liền mật thiết với sự phát triển của kỹ thuật pha trộn cà phê thương mại. Việc kết hợp cà phê từ các nguồn gốc khác nhau để tạo ra một hồ sơ cảm giác cụ thể vẫn là triết lý cốt lõi của Lavazza.

Văn hóa espresso

Lavazza được quốc tế biết đến với sự gắn kết mạnh mẽ với truyền thống espresso Ý, định vị mình giữa văn hóa quán cà phê Ý truyền thống và thói quen tiêu thụ cà phê toàn cầu hiện đại.

Đổi mới

Đổi mới là một phần trong bản sắc của Lavazza kể từ khi Luigi Lavazza thử nghiệm với các hỗn hợp và bao bì. Các ví dụ sau này bao gồm hệ thống viên nén, máy pha cà phê, thiết kế cà phê, bao bì bền vững, công nghệ pha chế mới và các định dạng như Tablì. Lavazza mô tả đổi mới là dấu ấn của cách tiếp cận doanh nhân của họ.12

Tính bền vững đã trở thành một thành phần quan trọng trong chiến lược doanh nghiệp của Lavazza. Công ty mô tả cách tiếp cận của mình là “Blend for Better” (Pha trộn cho Tốt hơn), kết hợp các cân nhắc về môi trường, xã hội và kinh tế vào các hoạt động kinh doanh. Công việc bền vững của họ bao gồm bảo vệ khí hậu, thu mua có trách nhiệm, cộng đồng trồng cà phê, nông nghiệp bền vững, hiệu quả tài nguyên, bao bì, hòa nhập xã hội và sự gắn kết của nhân viên. Chiến lược môi trường của Lavazza truy tìm một phần nguồn cảm hứng từ những trải nghiệm của Luigi Lavazza tại các quốc gia sản xuất cà phê vào những năm 1930.5

Vào năm 2004, công ty thành lập Giuseppe and Pericle Lavazza Foundation, một tổ chức phi lợi nhuận tập trung vào việc cải thiện điều kiện sống trong các cộng đồng sản xuất cà phê. Các dự án bao gồm thực hành nông nghiệp bền vững, cải thiện chất lượng và năng suất cà phê, hỗ trợ người sản xuất, củng cố các tổ chức người sản xuất, cải thiện điều kiện xã hội và kinh tế, và các sáng kiến môi trường. Lavazza báo cáo rằng Quỹ của họ đã hỗ trợ các dự án liên quan đến hơn 178.000 người và hiện liệt kê 32 dự án tại 16 quốc gia sản xuất cà phê. Dự án ¡Tierra! là một trong những biểu hiện nổi tiếng nhất của cách tiếp cận này, liên kết chất lượng cà phê với các sáng kiến xã hội và môi trường trong các cộng đồng sản xuất.8

Lavazza không còn chủ yếu là một công ty nội địa của Ý. Sản phẩm của họ được bán tại hơn 140 quốc gia, mang lại cho họ một dấu ấn quốc tế đáng kể.13 Các thị trường chính bao gồm Ý, các quốc gia châu Âu khác, Bắc Mỹ, Úc, Nhật Bản, Trung Quốc và các lãnh thổ quốc tế khác. Tập đoàn cũng đã phát triển các hoạt động sản xuất và thương mại bên ngoài nước Ý, với sự tăng trưởng quốc tế được hỗ trợ bởi cả mở rộng hữu cơ và mua lại.14

Tính đến năm 2026, Lavazza vẫn là một tập đoàn cà phê Ý tư nhân, do gia đình kiểm soát. Kết quả tài chính năm 2025 của họ minh chứng cho quy mô mà họ đã đạt được:

• Doanh thu: 3,9 tỷ euro
• EBITDA: 340 triệu euro
• Lợi nhuận ròng: 92 triệu euro
• Tăng trưởng doanh thu: 15,7% so với năm 2024
• Hiện diện: Hơn 140 quốc gia9

Năm 2025 đặc biệt có ý nghĩa vì nó đánh dấu kỷ niệm 130 năm của Lavazza và kỷ niệm 10 năm cấu trúc Tập đoàn Lavazza. Ban lãnh đạo hiện tại bao gồm Giuseppe Lavazza làm Chủ tịch và Antonio Baravalle làm CEO.16

Lavazza chiếm một vị trí giữa cà phê đóng gói đại trà và cà phê đặc sản cao cấp. Định vị của họ có thể được tóm tắt là Di sản Ý + Chất lượng cao cấp + Văn hóa espresso + Đổi mới + Khả năng tiếp cận toàn cầu. Thương hiệu cạnh tranh không chỉ bằng hương vị mà còn bằng trải nghiệm và biểu tượng rộng lớn hơn liên quan đến cà phê Ý, thường xuyên nhấn mạnh các khái niệm như phong cách sống Ý, espresso, tay nghề thủ công, chất lượng, di sản gia đình, thiết kế, đổi mới và tính bền vững.

Bản sắc thương hiệu của Lavazza có thể được hiểu qua ba lớp:

Di sản

“Chúng tôi là một công ty cà phê Ý được thành lập năm 1895.” Điều này cung cấp tính xác thực và uy tín lịch sử.

Chuyên môn sản phẩm

“Chúng tôi hiểu cà phê.” Lịch sử của công ty về pha trộn, rang, espresso và công nghệ pha chế hỗ trợ định vị này.

Thương hiệu toàn cầu hiện đại

“Cà phê Ý cho thế giới.” Lavazza đã biến đổi từ một cửa hàng cà phê ở Turin thành một công ty toàn cầu mà không từ bỏ bản sắc Ý, một sự kết hợp được cho là yếu tố quan trọng nhất của thương hiệu.17

Lavazza là một công ty cà phê của Ý có trụ sở tại Turin, được thành lập bởi Luigi Lavazza vào năm 1895. Bắt đầu như một cửa hàng tạp hóa nhỏ, nó đã trở thành người tiên phong trong kỹ thuật pha trộn cà phê và sau đó phát triển thành một trong những doanh nghiệp cà phê nổi bật nhất của Ý. Qua thế kỷ 20 và 21, Lavazza đã mở rộng quốc tế, đầu tư mạnh vào công nghệ espresso và cà phê, tham gia vào thị trường viên nén và cà phê chuyên nghiệp, và mua lại các công ty ở nhiều quốc gia. Ngày nay, Tập đoàn Lavazza thuộc sở hữu gia đình bán cà phê tại hơn 140 quốc gia và kết hợp di sản cà phê Ý với định vị cao cấp, đổi mới sản phẩm và các sáng kiến bền vững. Bản sắc của hãng được xây dựng xoay quanh ý tưởng đưa văn hóa cà phê Ý đến với khán giả toàn cầu.

1. The History | Lavazza
2. Lavazza – MuseoTorino
3. Sustainability
4. Tierra Collection Faq
5. Modern Slavery and Human Trafficking Policy | Lavazza
6. LAVAZZA GROUP: FINANCIAL RESULTS AS AT 31st DECEMBER 2025
7. Lavazza 2025 Results: Revenue Growth Despite Coffee Price Volatility
8. Lavazza, nel 2025 fatturato sale a 3,9 miliardi, l’utile netto a 92 milioni – Notizie – Ansa.it
9. Lavazza bilancio 2025: ricavi a 3,9 miliardi, utili in crescita
10. 1895. Lavazza. Turin. Italy.
11. La Historia | Lavazza
12. Luigi Lavazza (Murisengo, Alessandria, 1859-1949) – MuseoTorino
13. Lavazza Caffè Espresso Italiano dal 1895
14. Istorie | Lavazza
15. Notre histoire | Lavazza
16. About us | Lavazza’s rich history
17. Who we are