Sokfarm là thương hiệu thuộc lĩnh vực chế biến nông sản và doanh nghiệp xã hội tại Việt Nam, chuyên sản xuất và kinh doanh mật hoa dừa cùng các sản phẩm phái sinh. Doanh nghiệp được thành lập vào năm 2019 tại Trà Vinh, vùng Đồng bằng sông Cửu Long, với mục tiêu chuyển đổi nghề thu hoạch mật hoa dừa truyền thống của đồng bào Khmer thành các sản phẩm nông nghiệp giá trị cao, đồng thời tạo sinh kế bền vững cho nông dân địa phương.1

Tên gọi “Sokfarm” là sự kết hợp giữa Sok – một từ tiếng Khmer mang nghĩa “hạnh phúc” – và farm (nông trại), thể hiện triết lý “Nông nghiệp Hạnh phúc”.2

Sokfarm tự định vị là đơn vị sản xuất, tiếp thị và xuất khẩu các sản phẩm mật hoa dừa hữu cơ từ Việt Nam. Mô hình kinh doanh của doanh nghiệp xoay quanh ba mục tiêu gắn kết: cải thiện sinh kế nông dân, bảo tồn tri thức nông nghiệp truyền thống và cung cấp thực phẩm thân thiện với môi trường.3

Giai đoạn khởi nguồn

Sokfarm ra đời từ mong muốn của các nhà sáng lập nhằm phát triển sản phẩm chế biến sâu từ nguyên liệu bản địa thay vì chỉ xuất khẩu nông sản thô. Hai nhà sáng lập chính của doanh nghiệp là Thạch Thị Chal Thi, thạc sĩ ngành công nghệ thực phẩm từ Trường Đại học Bách khoa TP.HCM, và Phạm Đình Ngãi, thạc sĩ kỹ thuật điện từ Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM.4

Công ty TNHH Trà Vinh Farm chính thức được thành lập vào ngày 17 tháng 6 năm 2019. Trong giai đoạn đầu, hoạt động nghiên cứu và phát triển tập trung vào mật hoa dừa cô đặc và các dòng sản phẩm kết hợp giữa mật hoa dừa với cacao.5

Năm 2020: Mở rộng danh mục sản phẩm

Năm 2020, Sokfarm phát triển thành công mật hoa dừa tươi, sản phẩm sau này trở thành mặt hàng chủ lực. Bên cạnh đó, doanh nghiệp cũng ra mắt đường mật hoa dừa và mứt thơm làm từ mật hoa dừa.

Trong giai đoạn này, các sản phẩm của Sokfarm đạt chứng nhận OCOP 4 sao. Đồng thời, dự án khởi nghiệp của Sokfarm giành giải Nhất tại cuộc thi Dự án Khởi nghiệp Đổi mới sáng tạo Thanh niên Nông thôn toàn quốc.6

Năm 2021: Bắt đầu xuất khẩu quốc tế

Sokfarm chính thức đưa mật hoa dừa cô đặc vươn ra thị trường quốc tế:

• Tháng 8/2021: Lô hàng xuất khẩu đầu tiên sang Hà Lan.
• Tháng 9/2021: Xuất khẩu chính ngạch sang Nhật Bản.
• Phát triển thêm dòng rượu táo lên men từ mật hoa dừa và giấm mật hoa dừa.7

Năm 2022: Khẳng định định vị hữu cơ và doanh nghiệp xã hội

Doanh nghiệp mở rộng danh mục sản phẩm và đạt các chứng nhận hữu cơ quốc tế từ Control Union, bao gồm các tiêu chuẩn USDA, EU và JAS.

Cùng năm, Sokfarm ra mắt nhóm gia vị từ mật hoa dừa, trong đó có sản phẩm nước tương hữu cơ làm từ mật hoa dừa mà doanh nghiệp giới thiệu là dòng nước tương hữu cơ từ mật hoa dừa đầu tiên tại Việt Nam.

Năm 2022, Sokfarm vinh dự nhận Giải thưởng Kinh doanh ASEAN (ASEAN Business Awards 2022) ở hạng mục Doanh nghiệp Bao trùm (Inclusive Business).8

Năm 2023: Ghi nhận cấp quốc gia và thâm nhập thị trường Mỹ

Năm 2023 đánh dấu nhiều bước tiến quan trọng của Sokfarm.

Sản phẩm mật hoa dừa cô đặc và đường mật hoa dừa đạt chứng nhận OCOP 5 sao cấp quốc gia. Doanh nghiệp cũng duy trì các chứng nhận hữu cơ quốc tế và nhận Giải thưởng Great Taste tại Vương quốc Anh.

Tháng 10/2023, Sokfarm xuất khẩu lô mật hoa dừa tươi hữu cơ sang Hoa Kỳ. Doanh nghiệp cũng được bình chọn vào Top 10 doanh nghiệp tiêu biểu về ESG tại Việt Nam và Top 30 Doanh nghiệp Tạo tác động Xã hội (SIB) trong khuôn khổ dự án phục hồi hậu COVID-19 do UNDP hỗ trợ.9

Giai đoạn 2024–2025: Mở rộng mạng lưới quốc tế

Sokfarm tiếp tục đẩy mạnh hoạt động xuất khẩu và xúc tiến thương mại:

• Tham gia triển lãm Biofach Nuremberg tại Đức.
• Tham gia triển lãm THAIFEX tại Thái Lan.
• Thực hiện lô hàng xuất khẩu đầu tiên sang Úc trong năm 2024.
• Đưa hàng vào thị trường Mỹ qua kênh Amazon.
• Xuất khẩu hơn 6.000 sản phẩm sang Canada.
• Tháng 12/2025: Lần đầu tiên xuất khẩu nước tương mật hoa dừa sang Trung Quốc.10

Tính đến cuối năm 2025, Sokfarm ghi nhận đã thu mua hơn 1.000 tấn mật hoa dừa hữu cơ nguyên liệu và đưa ra thị trường hơn 800.000 đơn vị sản phẩm.11

Điểm khác biệt căn bản trong mô hình của Sokfarm nằm ở việc khai thác mật từ bông dừa thay vì chỉ thu hoạch trái dừa như canh tác thông thường.

Bông dừa tiết ra nhựa/mật có thể thu thập và chế biến thành nhiều loại nguyên liệu thực phẩm khác nhau. Sokfarm kết hợp kỹ thuật kích thích và thu hoạch mật hoa dừa truyền thống của người Khmer với công nghệ chế biến thực phẩm hiện đại. Doanh nghiệp xem đây là phương thức vừa bảo tồn tri thức bản địa, vừa nâng cao giá trị kinh tế từ cây dừa.12

Sự phân biệt này có ý nghĩa then chốt đối với nhận diện thương hiệu:

Sokfarm không phải là doanh nghiệp sản xuất các sản phẩm từ trái dừa theo nghĩa truyền thống, mà là doanh nghiệp chuyên về mật hoa dừa.

Từ nền tảng mật hoa dừa, doanh nghiệp phát triển đa dạng các dòng chất tạo ngọt, thức uống, gia vị, sản phẩm lên men và nguyên liệu thực phẩm.

Sản phẩm của Sokfarm được phân loại thành các nhóm chính sau:

A. Mật hoa dừa tươi

Sản phẩm chủ lực là mật hoa dừa tươi hữu cơ. Đây được định vị là loại thức uống/nguyên liệu có vị ngọt tự nhiên, nguồn gốc thuần thực vật, thu trực tiếp từ bông dừa.13

B. Mật hoa dừa cô đặc

Mật hoa dừa được chế biến thành dạng cô đặc để làm chất tạo ngọt. Đây là một trong những sản phẩm xuất khẩu trọng điểm và đã đạt chứng nhận OCOP 5 sao cấp quốc gia.14

C. Đường mật hoa dừa

Sokfarm sản xuất đường mật hoa dừa hữu cơ, được giới thiệu như một giải pháp tạo ngọt tự nhiên thay thế. Cả đường và mật cô đặc đều được định vị với chỉ số đường huyết (GI) thấp, nhấn mạnh nguồn gốc thực vật.15

D. Gia vị từ mật hoa dừa

Một hướng đi độc đáo của Sokfarm là ứng dụng mật hoa dừa vào các sản phẩm gia vị mặn, bao gồm:

• Nước tương hữu cơ từ mật hoa dừa
• Giấm mật hoa dừa
• Các loại gia vị hữu cơ khác

Chiến lược này nhằm chuyển hóa một nguyên liệu vốn mang vị ngọt thành nền tảng gia vị thực phẩm đa dạng.16

E. Sản phẩm lên men

Sokfarm thử nghiệm và phát triển các sản phẩm lên men như:

• Rượu táo lên men từ mật hoa dừa
• Giấm mật hoa dừa

Nhóm sản phẩm này thể hiện chiến lược khai thác tối đa giá trị gia tăng từ cùng một nguồn nguyên liệu nông nghiệp.17

F. Nguyên liệu B2B

Bên cạnh vai trò thương hiệu tiêu dùng, Sokfarm còn là nhà cung cấp nguyên liệu cho khách hàng doanh nghiệp. Các nguyên liệu công nghiệp bao gồm:

• Mật hoa dừa tươi hữu cơ
• Mật hoa dừa cô đặc hữu cơ
• Đường mật hoa dừa hữu cơ
• Nước tương mật hoa dừa hữu cơ
• Giấm mật hoa dừa hữu cơ

Nhà máy của doanh nghiệp vận hành theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018, cung cấp nguyên liệu cho nhiều ngành công nghiệp thực phẩm khác nhau.18

Chuyển dịch từ trái dừa sang bông dừa

Canh tác dừa truyền thống phụ thuộc chủ yếu vào việc thu hoạch trái. Sokfarm tạo ra luồng doanh thu bổ sung từ giai đoạn trổ bông của cây dừa.

Theo Sokfarm, Trà Vinh có hơn 25.000 ha dừa, tuy nhiên tình trạng xâm nhập mặn và biến đổi khí hậu có thể làm giảm đáng kể năng suất trái. Việc thu hoạch mật hoa dừa giúp nông dân tận dụng tài nguyên dừa sẵn có để tạo thêm giá trị kinh tế.19

Theo công bố của doanh nghiệp, mô hình này có thể giúp tăng giá trị kinh tế cho nông dân gấp khoảng 3–5 lần so với chỉ bán trái dừa, dù đây là số liệu do doanh nghiệp tự báo cáo chứ chưa phải là so sánh độc lập trên toàn ngành.20

Bản sắc của Sokfarm gắn liền với cộng đồng người Khmer tại Nam Bộ. Doanh nghiệp khẳng định là đơn vị đầu tiên tại Việt Nam kế thừa và phát triển nghề thu hoạch mật hoa dừa truyền thống của đồng bào Khmer Nam Bộ.21

Một trong những kỹ thuật truyền thống là “massage” bông dừa để kích thích tiết mật trước khi thu hoạch.

Quy trình này tạo nên chiều kích văn hóa vượt khỏi phạm vi sản xuất thực phẩm thông thường:

Tri thức truyền thống → Chế biến hiện đại → Sản phẩm thương hiệu → Nâng cao thu nhập nông dân

Do đó, Sokfarm không chỉ định vị là thương hiệu thực phẩm mà còn là cơ chế thương mại hóa và bảo tồn di sản nông nghiệp địa phương.

Định vị doanh nghiệp của Sokfarm xoay quanh khái niệm “Nông nghiệp Hạnh phúc”. Ba giá trị cốt lõi bao gồm:

Sáng tạo

Phát triển sản phẩm và ứng dụng mới từ nguồn tài nguyên nông nghiệp vốn chưa được khai thác hiệu quả.

Bền vững

Xây dựng mô hình nông nghiệp đảm bảo khả thi cả về kinh tế lẫn môi trường.

Cộng đồng

Tạo sinh kế tốt hơn cho nông dân và gìn giữ tri thức bản địa.22

Các trụ cột bền vững mà doanh nghiệp theo đuổi gồm:

• Sản phẩm hữu cơ
• Sinh kế bền vững
• Thích ứng biến đổi khí hậu
• Sản phẩm thuần thực vật
• Nghề thủ công truyền thống
• Hương vị bản địa Đồng bằng sông Cửu Long23

Chứng nhận hữu cơ đóng vai trò then chốt trong chiến lược quốc tế hóa của Sokfarm. Doanh nghiệp duy trì các chứng nhận bao gồm:

• USDA Organic
• EU Organic
• JAS Organic
• Canada Organic

Năm 2025, Sokfarm cũng ghi nhận đã vượt qua đánh giá tiêu chuẩn Halal và Non-GMO.

Hệ thống chứng nhận này cho phép Sokfarm định vị mật hoa dừa như một nguyên liệu phù hợp với thị trường thực phẩm hữu cơ quốc tế, vượt ra ngoài phạm vi nội địa.

Hoạt động của Sokfarm được vận hành qua ba tầng:

1. Mạng lưới nông dân

Hợp tác với nông dân trồng dừa địa phương để thu mua mật hoa dừa.

2. Chế biến

Mật hoa dừa được chế biến thành nhiều dòng sản phẩm, giúp một nguồn nguyên liệu nông nghiệp tạo ra nhiều luồng doanh thu.

3. Thị trường tiêu dùng và B2B

Sokfarm phân phối:

B2C

• Thức uống
• Chất tạo ngọt
• Nước chấm, gia vị
• Set quà tặng
• Thực phẩm gia đình

B2B

• Nguyên liệu tạo ngọt hữu cơ
• Mật hoa dừa
• Mật cô đặc
• Đường dừa
• Gia vị và giấm

Sự kết hợp này giúp doanh nghiệp vượt khỏi giới hạn của một thương hiệu thực phẩm đóng gói đơn thuần.

Lộ trình xuất khẩu của Sokfarm phát triển khá nhanh so với mặt bằng chung các thương hiệu nông nghiệp trẻ tại Việt Nam. Các mốc xuất khẩu ghi nhận được bao gồm:

2021
→ Hà Lan
→ Nhật Bản

2023
→ Hoa Kỳ

2024
→ Úc
→ Hoa Kỳ/Amazon
→ Canada

2025
→ Trung Quốc (lô nước tương mật hoa dừa đầu tiên)

Doanh nghiệp cũng tham gia thường xuyên các sự kiện thương mại thực phẩm và hữu cơ quốc tế như Biofach (Đức) và THAIFEX (Thái Lan).

Điều này phản ánh tham vọng dài hạn của Sokfarm trong việc đưa mật hoa dừa từ một nguyên liệu địa phương trở thành đặc sản được công nhận trên bản đồ quốc tế.

Sokfarm đã tích lũy nhiều giải thưởng uy tín về khởi nghiệp, tác động xã hội và bền vững, tiêu biểu gồm:

• Giải Nhất – Dự án Khởi nghiệp Đổi mới sáng tạo Thanh niên Nông thôn, 2020
• Giải thưởng Lương Định Của – Nhà nông trẻ tiêu biểu, 2021
• ASEAN Business Awards 2022 – Hạng mục Doanh nghiệp Bao trùm
• Blue Venture Award / Giải thưởng Doanh nhân Cộng đồng, 2022
• Chứng nhận OCOP 5 sao cấp quốc gia cho một số sản phẩm năm 2023
• Great Taste Award, Vương quốc Anh, 2023
• Top 10 doanh nghiệp tiêu biểu về ESG tại Việt Nam, 2023
• Top 30 Doanh nghiệp Tạo tác động Xã hội, dự án ISEE-COVID do UNDP hỗ trợ
• Giải Ba – Cuộc thi Khởi nghiệp Kinh doanh Xã hội Quốc tế, Montréal, 2024
• Á quân Chung kết Quốc gia Climate Launchpad 2025
• Giải thưởng Bông Hồng Vàng, 2025

Hệ thống giải thưởng này củng cố định vị của Sokfarm như một doanh nghiệp nông nghiệp bền vững và tạo tác động xã hội, thay vì chỉ là đơn vị sản xuất thực phẩm.

Thạch Thị Chal Thi

Chal Thi là đồng sáng lập Sokfarm, có nền tảng chuyên môn về công nghệ thực phẩm với bằng thạc sĩ từ Trường Đại học Bách khoa TP.HCM. Chuyên môn này đặc biệt quan trọng vì mô hình kinh doanh của Sokfarm dựa trên việc chuyển hóa sản phẩm nông nghiệp truyền thống thành thực phẩm chế biến có tính thương mại.

Phạm Đình Ngãi

Phạm Đình Ngãi là đồng sáng lập còn lại, sở hữu bằng thạc sĩ kỹ thuật điện từ Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM.

Sự bổ trợ giữa công nghệ thực phẩm và kỹ thuật thể hiện rõ trong cách tiếp cận của Sokfarm: kết hợp sản xuất nông nghiệp truyền thống với hệ thống chế biến và sản xuất hiện đại.

Theo công bố trên website của Sokfarm:

• Hơn 25 ha vùng trồng dừa hữu cơ
• Hơn 280 người dân địa phương tham gia hoặc hưởng lợi
• Năng suất thu hoạch đạt hơn 70 tấn mật hoa dừa tươi/ha
• Giá trị kinh tế tăng gấp 3 lần trở lên nhờ mô hình
• Thu mua hơn 1.000 tấn mật hoa dừa hữu cơ nguyên liệu trong năm 2025
• Đưa ra thị trường hơn 800.000 đơn vị sản phẩm trong năm 2025

Lưu ý rằng đây là số liệu do doanh nghiệp tự công bố, cần được xem xét dưới góc độ thông tin doanh nghiệp thay vì số liệu thống kê ngành đã kiểm toán độc lập.

Bản sắc cạnh tranh của Sokfarm có thể tóm tắt qua năm yếu tố:

① Kiến tạo phân khúc mật hoa dừa

Thay vì cạnh tranh trực tiếp với các thương hiệu nước dừa hay sản phẩm từ trái dừa, Sokfarm tập trung vào mật từ bông dừa – một ngách ít phổ biến hơn.

② Kết hợp truyền thống và công nghệ

Nguyên liệu bắt nguồn từ tập quán nông nghiệp Khmer truyền thống, trong khi quy trình chế biến và chứng nhận đáp ứng tiêu chuẩn thị trường thực phẩm hiện đại.

③ Doanh nghiệp nông nghiệp giá trị gia tăng

Hoạt động kinh doanh không dừng lại ở bán dừa thô mà hướng đến nắm giữ nhiều khâu hơn trong chuỗi giá trị thông qua chế biến, xây dựng thương hiệu và xuất khẩu.

④ Bền vững là một phần của mô hình kinh doanh

Doanh nghiệp gắn kết thu nhập nông dân, nông nghiệp hữu cơ, thích ứng khí hậu và bảo tồn tri thức truyền thống.

⑤ Tham vọng xuất khẩu toàn cầu

Tầm nhìn của Sokfarm là trở thành một trong năm nhà sản xuất mật hoa dừa lớn nhất thế giới.

Nếu diễn giải theo ngôn ngữ chiến lược thương hiệu, định vị của Sokfarm bao gồm:

Tài nguyên cốt lõi:
🌴 Cây dừa Việt Nam

Tài nguyên độc đáo:
🌼 Mật hoa dừa

Tài sản văn hóa:
🇻🇳 Tri thức truyền thống Khmer Nam Bộ

Lợi ích chức năng:
Chất tạo ngọt và nguyên liệu thực phẩm tự nhiên, hữu cơ, thuần thực vật

Lợi ích cảm xúc:
Niềm tự hào về nông nghiệp và di sản bản địa Đồng bằng sông Cửu Long

Lợi ích xã hội:
Sinh kế tốt hơn và bền vững hơn cho nông dân

Lợi ích môi trường:
Nông nghiệp hữu cơ + Thích ứng khí hậu + Tối ưu hóa giá trị từ tài nguyên dừa hiện có

Triết lý thương hiệu:
“Nông nghiệp Hạnh phúc”

Nói cách khác, Sokfarm không chỉ bán mật hoa dừa, mà đang kể câu chuyện về việc chuyển hóa tri thức nông nghiệp địa phương thành sản phẩm Việt Nam hiện đại và bền vững.

Từ góc độ thương hiệu Việt, Sokfarm đại diện cho sự chuyển dịch từ mô hình truyền thống:

Nguyên liệu Việt Nam → Xuất khẩu thô

sang mô hình:

Nguyên liệu Việt Nam → Tri thức truyền thống → Công nghệ chế biến → Sản phẩm thương hiệu → Thị trường quốc tế

Sự chuyển dịch này có ý nghĩa quan trọng. Việt Nam có nền nông nghiệp quy mô lớn, nhưng nhiều doanh nghiệp historically chỉ nắm giữ phần giá trị nhỏ do xuất khẩu thô hoặc chế biến hạn chế. Cách tiếp cận của Sokfarm nỗ lực giữ lại nhiều giá trị hơn ngay tại nguồn, đồng thời trao cho sản phẩm một bản sắc văn hóa rõ nét.

Bông dừa, từ một bộ phận ít được chú ý về mặt thương mại, đã được chuyển hóa thành hệ sinh thái sản phẩm thực phẩm có thương hiệu.

Bảng thời gian trên dựa chủ yếu trên lịch sử phát triển do chính Sokfarm công bố.

1. SOKFARM – About Us
2. SOKFARM – About Us
3. Sokfarm
4. SOKFARM – Danh sách sản phẩm
5. Sokfarm – Nguyên Liệu
6. Sokfarm
7. SOKFARM – Nước Tương Cho Người Dị Ứng Đậu Nành: Vì Sao Nước Tương Mật Hoa Dừa Sokfarm Không Chứa Đậu Nành?
8. SOKFARM – Sokfarm Tại Vietnam Foodexpo 2025: Lan Tỏa Giá Trị Bản Địa, Kết Nối Thị Trường Quốc Tế
9. SOKFARM – Sokfarm Tham Gia Vietnam Sourcing Expo 2025 – Kết Nối Hợp Tác Toàn Cầu Từ Mật Hoa Dừa Trà Vinh
10. SOKFARM – Sokfarm Đạt Á Quân Chung Kết Quốc Gia Climate Launchpad 2025 – Đưa Ngành Mật Hoa Dừa Mekong Ra Thế Giới
11. SOKFARM – Sokfarm đạt giải Ba Cuộc thi Khởi nghiệp, Đổi mới sáng tạo Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh và Đồng bằng sông Cửu Long
12. SOKFARM – Sokfarm là Doanh nghiệp duy nhất tại Việt Nam đạt giải thưởng ASEAN Business Awards năm 2021
13. Dự án khởi nghiệp thanh niên nông thôn 2020: Mật hoa dừa Sokfarm đạt giải Nhất
14. SOKFARM – About Us
15. Sokfarm
16. SOKFARM – Danh sách sản phẩm
17. Sokfarm
18. Sokfarm – Danh sách bài viết
19. Sokfarm – Danh sách bài viết
20. Mật hoa dừa Sokfarm – Vị ngọt bền vững – RMIT University
21. Trang chủ – Sokfarm
22. Giới thiệu – Sokfarm
23. SOKFARM – About Us