ZWILLING J.A. Henckels, thường được biết đến với tên gọi đơn giản là ZWILLING, là một thương hiệu đồ dùng nhà bếp và dao kéo cao cấp của Đức có nguồn gốc từ Solingen, Germany, một trong những trung tâm sản xuất lưỡi dao lâu đời nhất thế giới. Lịch sử của công ty bắt đầu vào ngày 13 tháng 6 năm 1731, khi thợ làm dao Peter Henckels đăng ký nhãn hiệu ZWILLING với Hiệp hội Thợ rèn Solingen. Công ty tự mô tả ZWILLING là một trong những thương hiệu lâu đời nhất thế giới, với hơn 290 năm lịch sử.

Ngày nay, ZWILLING không chỉ là một nhà sản xuất dao. Nó đã phát triển thành một tập đoàn quốc tế về các sản phẩm ẩm thực bao gồm dao kéo, nồi chảo, dụng cụ nhà bếp, thủy tinh, thiết bị điện gia dụng, hệ thống bảo quản thực phẩm chân không và sản phẩm nướng BBQ, đồng thời sở hữu hoặc vận hành danh mục các thương hiệu ẩm thực chuyên biệt. Các sản phẩm của công ty được phân phối tại hơn 100 quốc gia.

Tên ZWILLING bắt nguồn từ tiếng Đức “Zwilling,” có nghĩa là “song sinh.”

Điều này được thể hiện trực quan qua biểu tượng cặp song sinh nổi tiếng của thương hiệu, khắc họa hai hình người. Mối liên hệ với cung hoàng đạo Song Tử (Gemini), cung của những người sinh đôi, là một phần trong câu chuyện lịch sử của thương hiệu: nhãn hiệu được đăng ký vào ngày 13 tháng 6 năm 1731, thuộc mùa Song Tử.

Do đó, logo cặp song sinh không chỉ là một bản sắc đồ họa hiện đại. Về cơ bản, nó là nền tảng cho bản sắc trực quan của thương hiệu và đã gắn liền với công ty trong nhiều thế kỷ.

Lịch sử của ZWILLING không thể tách rời khỏi Solingen.

Solingen đã gắn liền với nghề chế tác lưỡi dao và kim loại trong nhiều thế kỷ và được quốc tế biết đến với tư cách là “Thành phố Lưỡi dao” của nước Đức. Sự kết hợp giữa những thợ thủ công lành nghề, truyền thống luyện thép và sản xuất chuyên biệt của thành phố đã tạo ra môi trường để ZWILLING phát triển. 1

Vào ngày 13 tháng 6 năm 1731, Peter Henckels đã đăng ký tên ZWILLING và biểu tượng cặp song sinh với Hiệp hội Thợ rèn địa phương.

Ngày này thường được coi là sự khởi đầu của thương hiệu ZWILLING.

Cần lưu ý một điểm khác biệt quan trọng:

Năm 1731 là nguồn gốc của nhãn hiệu và thương hiệu ZWILLING, chưa chắc phải là sự bắt đầu của một tập đoàn hiện đại dưới hình thức pháp lý như ngày nay.

Trong các thế kỷ tiếp theo, doanh nghiệp đã phát triển từ một cơ sở làm dao địa phương thành một tập đoàn sản phẩm nhà bếp quốc tế.

Cái tên Henckels cũng đóng vai trò quan trọng không kém trong việc hiểu rõ về ZWILLING.

Peter Henckels đã thiết lập bản sắc ZWILLING nguyên bản vào năm 1731. Sau này, con trai ông là Johann Abraham Henckels đã đóng một vai trò quan trọng trong việc phát triển kinh doanh và mở rộng sự hiện diện thương mại.

Một trong những cột mốc lớn sớm nhất của công ty xảy ra vào năm 1818, khi ZWILLING mở một cửa hàng bán lẻ tại Berlin.

Sự kiện này có ý nghĩa quan trọng vì nó đánh dấu bước chuyển đổi sớm từ một nhà sản xuất địa phương ở Solingen sang một doanh nghiệp bán lẻ và phân phối rộng rãi hơn.

ZWILLING bắt đầu mở rộng ra ngoài nước Đức từ rất sớm.

Một số cột mốc quan trọng bao gồm:

• 1731 — Nhãn hiệu ZWILLING được đăng ký tại Solingen.
• 1818 — Cửa hàng bán lẻ đầu tiên mở tại Berlin.
• 1851 — Giải thưởng tại Hội chợ Thế giới ở London.
• 1855 — Giải thưởng cao nhất tại Hội chợ Thế giới ở Paris.
• 1883 — Thành lập chi nhánh tại New York.
• 1893 — ZWILLING nhận huy chương duy nhất được trao trong hạng mục của mình tại Hội chợ Thế giới ở Chicago.
• 1909 — Thành lập công ty con đầu tiên tại Hoa Kỳ.
• 1915 — Giành bốn giải nhất tại Hội chợ Thế giới ở San Francisco.

Việc mở cửa hàng tại New York vào năm 1883 đặc biệt quan trọng đối với việc thiết lập sự hiện diện của ZWILLING tại Hoa Kỳ.

Vào đầu thế kỷ XX, công ty đã phát triển mạng lưới phân phối và công ty con quốc tế.

Trong phần lớn lịch sử, ZWILLING chủ yếu gắn liền với dao kéo và dao. Tuy nhiên, công ty hiện đại đã cố ý mở rộng định nghĩa về những gì một thương hiệu ẩm thực có thể đạt được.

Danh mục sản phẩm của ZWILLING ngày nay bao gồm:

Dao kéo

• Dao đầu bếp
• Dao gọt trái cây
• Dao Santoku
• Dao cắt bánh mì
• Dao đa năng
• Giá đỡ dao
• Kéo nhà bếp
• Dao steak
• Bộ dao dĩa

Nồi chảo

• Nồi chảo inox
• Nồi chảo chống dính
• Nồi gang đúc
• Chảo rán
• Xoong
• Nồi hầm kiểu Hà Lan (Dutch ovens)
• Nồi chảo chuyên dụng

Dụng cụ nhà bếp

• Dụng cụ gọt vỏ
• Dụng cụ bào
• Kẹp gắp
• Phới trộn
• Dụng cụ đo lường
• Kéo cắt thức ăn
• Phụ kiện và thiết bị nhỏ

Thiết bị điện gia dụng

• Máy xay sinh tố
• Máy nướng bánh mì
• Ấm đun nước
• Sản phẩm liên quan đến cà phê
• Các thiết bị điện gia dụng nhỏ khác

Bảo quản thực phẩm

ZWILLING cũng phát triển các sản phẩm bảo quản thực phẩm dựa trên công nghệ chân không, bao gồm hệ thống Fresh & Save. Công ty đã giới thiệu Fresh & Save cùng với các lĩnh vực kinh doanh mới khác vào khoảng năm 2020.

Thủy tinh và bàn ăn

Danh mục sản phẩm rộng lớn hơn của ZWILLING còn bao gồm các sản phẩm thủy tinh và đồ dùng bàn ăn.

BBQ

Tập đoàn đã mở rộng sang lĩnh vực nấu nướng ngoài trời cao cấp thông qua SANTOS và FLAMMKRAFT.

Bất chấp sự đa dạng hóa, dao vẫn là trái tim trong bản sắc thương hiệu của ZWILLING.

Danh tiếng lịch sử của công ty được xây dựng dựa trên ngành sản xuất lưỡi dao của Đức, đặc biệt là truyền thống sản xuất của Solingen.

ZWILLING nhấn mạnh sự kết hợp giữa:

Kỹ thuật Đức + Công nghệ thép + Tay nghề thủ công + Độ chính xác + Độ bền.

Dao của họ trải dài ở nhiều cấp độ và triết lý thiết kế khác nhau thay vì chỉ đại diện cho một loại lưỡi dao duy nhất.

Ví dụ, danh mục sản phẩm của họ bao gồm cả dao kiểu Đức truyền thống lẫn các sản phẩm chuyên biệt hơn chịu ảnh hưởng từ kỹ thuật làm dao của Nhật Bản.

Đây là một khía cạnh quan trọng trong chiến lược hiện đại của ZWILLING: Di sản Đức vẫn là nền tảng, nhưng thương hiệu hoạt động trong văn hóa ẩm thực toàn cầu.

Danh tiếng của ZWILLING không chỉ dựa vào tuổi đời.

Công ty đã đầu tư vào các công nghệ sản xuất và bằng sáng chế trong suốt lịch sử.

Một ví dụ đáng chú ý là quy trình tôi lạnh (ice-hardening), mà ZWILLING đã nhận bằng sáng chế vào năm 1939. Công ty mô tả công nghệ này giúp lưỡi dao giữ độ sắc bén trong khi tăng khả năng chống ăn mòn.

Một ví dụ khác là công nghệ kéo nhà bếp Küchenhilfe của công ty, được cấp bằng sáng chế năm 1938 và gắn liền với dòng sản phẩm vẫn nằm trong danh mục sản phẩm lịch sử của họ.

Điều này minh họa cho một chủ đề lặp đi lặp lại trong lịch sử của ZWILLING:

Thương hiệu cố gắng kết hợp tay nghề thủ công truyền thống với đổi mới công nghiệp và vật liệu.

Sự kết hợp đó là một phần quan trọng trong định vị cao cấp của họ.

Đây là một trong những khía cạnh gây nhầm lẫn nhất về công ty.

ZWILLING và HENCKELS có liên quan, nhưng chúng không đơn thuần là hai tên gọi cho cùng một thương hiệu.

Công ty hiện mô tả chúng là hai thương hiệu riêng biệt trong cùng một di sản doanh nghiệp rộng lớn hơn. 2

ZWILLING

Được định vị là thương hiệu hướng tới cao cấp/chuyên gia.

Bản sắc của nó nhấn mạnh:

• Di sản Đức
• Tay nghề thủ công cao cấp
• Dao kéo chất lượng chuyên nghiệp
• Kỹ thuật
• Hiệu suất
• Thiết kế
• Chuyên môn ẩm thực

HENCKELS

Được định vị thiên về các sản phẩm nhà bếp hàng ngày dễ tiếp cận.

Bản sắc của nó nhấn mạnh:

• Nấu ăn hàng ngày
• Khả năng chi trả
• Độ bền
• Tính thực dụng
• Những thứ cần thiết cho nhà bếp

Chính công ty tóm tắt sự khác biệt bằng cách định vị ZWILLING xoay quanh kỹ thuật Đức dành cho chuyên gia và HENCKELS xoay quanh những thứ cần thiết cho nhà bếp hàng ngày.

Vì vậy, về mặt khái niệm:

ZWILLING = Cao cấp/Chuyên gia

HENCKELS = Dễ tiếp cận/Hàng ngày

Cả hai đều thuộc cùng một gia đình doanh nghiệp.

Thay đổi lớn nhất trong lịch sử hiện đại của ZWILLING là sự chuyển đổi từ một thương hiệu dao kéo nổi tiếng đơn lẻ thành một tập đoàn ẩm thực đa thương hiệu.

Tập đoàn hiện quy tụ các thương hiệu bắt nguồn từ những truyền thống ẩm thực khác nhau.

Các thương hiệu chính bao gồm:

🇩🇪 ZWILLING

Dao kéo, nồi chảo và sản phẩm nhà bếp cao cấp của Đức.

🇩🇪 HENCKELS

Dao kéo và đồ dùng nhà bếp thiết yếu dễ tiếp cận hơn.

🇫🇷 STAUB

Nồi chảo Pháp, đặc biệt nổi tiếng với gang tráng men và nồi cocotte.

🇯🇵 MIYABI

Dao cao cấp Nhật Bản, gắn liền với tay nghề thủ công Nhật Bản và truyền thống làm dao của Seki.

🇧🇪 DEMEYERE

Chuyên gia nồi chảo Bỉ, đặc biệt nổi tiếng với nồi chảo inox và công nghệ cảm ứng.

🇮🇹 BALLARINI

Thương hiệu nồi chảo Ý nhấn mạnh văn hóa và thiết kế nấu ăn Ý.

🇩🇪 SANTOS

Chuyên gia về BBQ và nấu nướng ngoài trời.

🇩🇪 FLAMMKRAFT

Thương hiệu bếp gas cao cấp của Đức.

Trang danh mục thương hiệu của ZWILLING hiện làm nổi bật ZWILLING, HENCKELS, STAUB, MIYABI, DEMEYERE và BALLARINI, trong khi các tài liệu doanh nghiệp bổ sung xác định thêm SANTOS và FLAMMKRAFT.

Tập đoàn ZWILLING hiện đại đã mở rộng đáng kể thông qua các vụ mua lại.

Một số cột mốc quan trọng bao gồm:

2004 — MIYABI

Tập đoàn ZWILLING mua lại MIYABI, củng cố vị thế trong mảng dao kéo cao cấp kiểu Nhật. MIYABI gắn liền với Seki, Japan, một trung tâm lịch sử của ngành sản xuất kiếm và dao Nhật Bản.

2008 — STAUB và DEMEYERE

ZWILLING mua lại các nhà sản xuất nồi chảo STAUB và DEMEYERE, mang lại cho tập đoàn vị thế lớn trong mảng nồi chảo gang tráng men của Pháp và nồi chảo inox của Bỉ.

2015 — BALLARINI

ZWILLING mua lại nhà sản xuất chảo Ý BALLARINI, bổ sung thêm một truyền thống nồi chảo châu Âu lớn khác vào danh mục sản phẩm.

2021 — SANTOS và FLAMMKRAFT

Tập đoàn mua lại quyền sở hữu đa số của SANTOS Grills GmbH và Flammkraft GmbH, mở rộng hơn nữa vào lĩnh vực BBQ.

Chiến lược khá rõ ràng: thay vì để ZWILLING tự đại diện cho mọi truyền thống ẩm thực, tập đoàn duy trì một danh mục các thương hiệu chuyên gia, mỗi thương hiệu có bản sắc quốc gia và ẩm thực riêng.

Những vụ mua lại này đặc biệt quan trọng để hiểu chiến lược của ZWILLING.

ZWILLING là thương hiệu Đức.

Nhưng nấu ăn cao cấp hiện đại không chỉ độc quyền thuộc về Đức.

Thay vì cố gắng biến mọi thứ thành “nồi chảo Đức”, ZWILLING đã tập hợp các thương hiệu đại diện cho những nền văn hóa ẩm thực khác nhau:

Kết quả thực chất là một hệ sinh thái ẩm thực toàn cầu dưới một tập đoàn doanh nghiệp. Chính ZWILLING mô tả khái niệm này là tạo ra một “thế giới ẩm thực” quy tụ các thương hiệu từ những nền văn hóa thực phẩm khác nhau.

ZWILLING J.A. Henckels AG là thực thể doanh nghiệp đứng sau hoạt động kinh doanh của ZWILLING.

Công ty có trụ sở chính tại Solingen, Germany. 3

Một cột mốc doanh nghiệp quan trọng đã diễn ra vào năm 1970, khi Tập đoàn Werhahn trở thành cổ đông duy nhất của công ty.

Do đó, cần phân biệt:

ZWILLING
→ Thương hiệu cao cấp hướng tới người tiêu dùng

ZWILLING J.A. Henckels AG
→ Công ty doanh nghiệp

Tập đoàn ZWILLING / Danh mục thương hiệu ẩm thực
→ Bộ sưu tập các thương hiệu và doanh nghiệp rộng lớn hơn

Cấu trúc này giải thích lý do tại sao một sản phẩm có thể mang logo ZWILLING trong khi một sản phẩm khác mang thương hiệu STAUB, MIYABI hoặc DEMEYERE mặc dù các doanh nghiệp thuộc cùng một tập đoàn lớn hơn.

ZWILLING chiếm lĩnh phân khúc đồ dùng nhà bếp cao cấp.

Định vị của nó được xây dựng xung quanh một số khái niệm:

Di sản

Gần ba thế kỷ lịch sử cung cấp một câu chuyện di sản vô cùng vững chắc.

Kỹ thuật Đức

Thương hiệu sử dụng nguồn gốc Solingen và di sản sản xuất của Đức như một phần quan trọng trong bản sắc của mình.

Tay nghề thủ công

Kỹ năng làm dao và sản xuất chuyên biệt vẫn là trung tâm của hình ảnh thương hiệu.

Đổi mới

ZWILLING nhấn mạnh vào công nghệ, vật liệu và kỹ thuật sản phẩm thay vì chỉ dựa vào truyền thống.

Chuyên môn ẩm thực

Công ty ngày càng tự trình bày như một đối tác ẩm thực trọn vẹn chứ không đơn thuần là nhà sản xuất dao.

Thiết kế

Các sản phẩm ZWILLING hiện đại nhìn chung cố gắng kết hợp chức năng chuyên nghiệp với thẩm mỹ đương đại.

Logo cặp song sinh là một trong những biểu tượng dễ nhận biết nhất trong ngành đồ dùng nhà bếp.

Nó khắc họa hai hình người cách điệu đứng cạnh nhau.

Tầm quan trọng của nó bắt nguồn từ thực tế là nó đã gắn liền với thương hiệu từ những ngày đầu lịch sử.

Do đó, logo thực hiện nhiều nhiệm vụ cùng lúc:

Biểu tượng song sinh → Tên ZWILLING → Di sản Đức → Solingen → Dao → Tay nghề thủ công

Ít thương hiệu nhà bếp nào có mối liên hệ trực tiếp như vậy giữa tên, logo và nguồn gốc lịch sử.

ZWILLING từ lâu đã định vị sản phẩm của mình hướng tới cả người nội trợ và chuyên gia ẩm thực.

Các đầu bếp chuyên nghiệp trong lịch sử luôn là một điểm tham chiếu quan trọng đối với các thương hiệu dao cao cấp vì đầu bếp đặt ra những yêu cầu đặc biệt cao về:

• Khả năng giữ lưỡi sắc
• Hiệu suất cắt
• Công thái học
• Cân bằng
• Độ bền
• Vệ sinh
• Dễ dàng bảo trì

Tuy nhiên, chiến lược sản phẩm hiện đại của ZWILLING rộng lớn hơn nhiều so với các nhà bếp chuyên nghiệp. Công ty tự mô tả mình là một chuyên gia nhà bếp hiện đại, cung cấp các sản phẩm từ dao đầu bếp đến nồi chảo, thủy tinh và dụng cụ nhà bếp. 4

Mặc dù ZWILLING bắt nguồn từ Đức, nó hiện là một thương hiệu toàn cầu.

Công ty tuyên bố rằng các sản phẩm của mình được phân phối tại hơn 100 quốc gia và duy trì mạng lưới phân phối quốc tế bao phủ các thị trường lớn trên khắp thế giới. 5

Quá trình mở rộng quốc tế của nó bắt đầu sớm đến mức đáng ngạc nhiên, với các địa điểm ở những thành phố như:

• Berlin
• New York
• Vienna
• Copenhagen
• Rotterdam

Hoa Kỳ trở nên đặc biệt quan trọng, với sự hiện diện tại New York từ thế kỷ XIX và công ty con tại Mỹ được thành lập vào năm 1909. 6

Ngày nay, các sản phẩm ZWILLING có thể được tìm thấy trên khắp Châu Âu, Bắc Mỹ và Châu Á, cùng các thị trường khác.

1731

Peter Henckels đăng ký nhãn hiệu ZWILLING tại Solingen.

1818

Cửa hàng bán lẻ ZWILLING đầu tiên mở tại Berlin.

1851

ZWILLING nhận giải thưởng tại Hội chợ Thế giới London.

1855

ZWILLING nhận giải thưởng cao nhất tại Hội chợ Thế giới Paris.

1883

Mở cửa hàng tại New York.

1893

ZWILLING nhận huy chương duy nhất được trao tại Hội chợ Thế giới Chicago.

1909

Công ty con đầu tiên tại Hoa Kỳ được thành lập.

1915

ZWILLING giành bốn giải nhất tại Hội chợ Thế giới San Francisco.

1938

Nhận bằng sáng chế cho dòng kéo nhà bếp Küchenhilfe.

1939

Bằng sáng chế được cấp cho quy trình tôi lạnh được sử dụng để cải thiện tính chất lưỡi dao.

1970

Tập đoàn Werhahn trở thành cổ đông duy nhất.

2004

MIYABI gia nhập Tập đoàn ZWILLING.

2008

STAUB và DEMEYERE được mua lại.

2015

BALLARINI được mua lại.

2020

ZWILLING mở rộng sang thiết bị điện và hệ thống bảo quản thực phẩm chân không thông qua các thương hiệu/sản phẩm bao gồm Enfinigy và Fresh & Save.

2021

SANTOS và FLAMMKRAFT mở rộng mảng kinh doanh BBQ của tập đoàn. 7

Có nhiều thương hiệu nhà bếp cao cấp, nhưng ZWILLING có sự kết hợp các đặc điểm bất thường.

1. Tuổi thọ ngoại lệ

Lịch sử thương hiệu bắt đầu từ năm 1731 mang lại cho ZWILLING gần ba thế kỷ tích lũy di sản.

2. Bản sắc địa phương mạnh mẽ

Thương hiệu gắn chặt với Solingen, thay vì chỉ tuyên bố chung chung về “chất lượng Đức”.

3. Bản sắc trực quan nổi tiếng

Logo cặp song sinh dễ dàng nhận ra ngay lập tức.

4. Chuyên môn về dao

Dao vẫn là danh mục sản phẩm gắn liền mạnh mẽ nhất với thương hiệu.

5. Phát triển công nghệ

Lịch sử của nó bao gồm các bằng sáng chế và công nghệ sản xuất, bao gồm cả quá trình tôi lạnh.

6. Chiến lược quốc tế

ZWILLING đã mở rộng ra quốc tế từ lâu trước khi toàn cầu hóa trở thành điều bình thường đối với các thương hiệu tiêu dùng.

7. Phương pháp tiếp cận đa thương hiệu

Thay vì giới hạn ở các sản phẩm của Đức, tập đoàn kết hợp các truyền thống ẩm thực từ Đức, Pháp, Nhật Bản, Bỉ, Ý và xa hơn nữa.

Nếu thu gọn định vị của ZWILLING vào vài ý tưởng, nó sẽ giống như:

Truyền thống + Tay nghề thủ công + Kỹ thuật + Văn hóa ẩm thực + Đổi mới.

Chính công ty liên tục nhấn mạnh mối quan hệ giữa truyền thống và đổi mới. Họ trình bày lịch sử của mình không phải là thứ ngăn cản sự thay đổi, mà là nền tảng để phát triển các công nghệ và sản phẩm nấu ăn mới. 8

Đây có lẽ là ý tưởng quan trọng nhất đằng sau thương hiệu ZWILLING hiện đại.

Họ không muốn được nhìn nhận đơn thuần là:

“một công ty dao cũ của Đức.”

Thay vào đó, họ muốn được nhìn nhận là:

“một công ty ẩm thực cao cấp toàn cầu, nơi uy quyền đến từ gần 300 năm di sản làm dao của Đức.”

ZWILLING thường được mô tả tốt hơn là một thương hiệu cao cấp (premium) thay vì một thương hiệu xa xỉ (luxury) truyền thống.

Nó nằm trong khoảng giữa đồ dùng nhà bếp đại chúng và các sản phẩm chuyên biệt siêu xa xỉ.

Giá cả và định vị của nó phản ánh:

• Vật liệu cao cấp,
• Kỹ thuật,
• Tay nghề thủ công,
• Di sản thương hiệu,
• Sản xuất chuyên biệt,
• Thiết kế,
• Độ bền lâu dài.

Đồng thời, ZWILLING cung cấp các sản phẩm ở nhiều mức giá khác nhau, cho phép thương hiệu tiếp cận cơ sở người tiêu dùng rộng lớn hơn nhiều so với một maison xa xỉ thuần túy.

Một số sản phẩm—đặc biệt là dao cao cấp và nồi chảo chuyên biệt—vẫn có thể cạnh tranh trực tiếp với các sản phẩm ẩm thực cấp độ xa xỉ.

Tùy thuộc vào danh mục sản phẩm, ZWILLING cạnh tranh với các thương hiệu khác nhau.

Đối với dao, môi trường cạnh tranh của nó bao gồm các nhà sản xuất cao cấp khác của Đức và Nhật Bản.

Đối với nồi chảo, nó cạnh tranh với các thương hiệu chuyên về thép không gỉ, gang, nồi chảo chống dính và thiết bị nhà bếp chuyên nghiệp.

Ví dụ, bộ phận cạnh tranh có thể bao gồm các công ty như:

• Wüsthof
• Fissler
• WMF
• Victorinox
• Global
• Shun
• Miyabi
• Le Creuset
• All-Clad

Tuy nhiên, lợi thế của ZWILLING là ít đối thủ kết hợp được danh mục nhà bếp rộng lớn như vậy với di sản năm 1731 và một tập đoàn đa thương hiệu quốc tế lớn.

Nếu phải tóm tắt thương hiệu trong một câu:

ZWILLING là một thương hiệu ẩm thực cao cấp của Đức được thành lập tại Solingen vào năm 1731, nổi tiếng nhất với dao và dao kéo, đã phát triển thành một tập đoàn sản phẩm nhà bếp toàn cầu kết hợp kỹ thuật và tay nghề Đức với danh mục các thương hiệu ẩm thực chuyên biệt từ khắp nơi trên thế giới.

Lịch sử của ZWILLING về cơ bản có thể được chia thành bốn kỷ nguyên:

① 1731–Những năm 1800: Tay nghề thủ công
Một thương hiệu làm dao ở Solingen được xây dựng xung quanh lưỡi dao và nhãn hiệu cặp song sinh.

② Những năm 1800–Những năm 1900: Quốc tế hóa
Mở rộng từ Đức sang Châu Âu, Bắc Mỹ và cuối cùng là các thị trường toàn cầu.

③ Những năm 1900: Đổi mới công nghiệp
Phát triển các quy trình sản xuất mới, bằng sáng chế và các sản phẩm nhà bếp rộng lớn hơn.

④ Những năm 2000–Hiện tại: Hệ sinh thái ẩm thực
Mở rộng vượt ra ngoài dao thông qua các vụ mua lại như MIYABI, STAUB, DEMEYERE và BALLARINI, cộng với các doanh nghiệp mới hơn trong lĩnh vực thiết bị điện, bảo quản thực phẩm và BBQ.

Giai đoạn thứ tư đó có lẽ là quan trọng nhất để hiểu ZWILLING ngày nay.

Thương hiệu này không còn đơn thuần là một nhà sản xuất dao. Nó là ngọn cờ đầu của một tập đoàn ẩm thực quốc tế lớn.

Bản sắc cốt lõi của ZWILLING là của Đức, nhưng doanh nghiệp hiện đại của nó mang tính quốc tế.

Câu chuyện của nó bắt đầu với một thợ rèn ở Solingen vào năm 1731, phát triển qua nhiều thế kỷ chuyên môn làm dao, mở rộng ra quốc tế trong thế kỷ XIX và XX, và cuối cùng trở thành một tập đoàn ẩm thực đa dạng.

Các yếu tố mạnh nhất trong vốn thương hiệu của nó là:

Di sản 1731
→ Tay nghề Solingen
→ Logo cặp song sinh
→ Dao cao cấp
→ Kỹ thuật Đức
→ Đổi mới
→ Văn hóa ẩm thực toàn cầu
→ Danh mục các thương hiệu chuyên gia

Và điều đó giải thích lý do tại sao ZWILLING chiếm một vị trí đặc biệt trong thị trường đồ dùng nhà bếp: họ không chỉ bán các sản phẩm nhà bếp riêng lẻ, mà còn bán một ý tưởng về tay nghề ẩm thực tồn tại qua nhiều thế kỷ, được điều chỉnh phù hợp với nhà bếp hiện đại.

1. ZWILLING J.A. HENCKELS – Global Homepage
2. Our Family of Brands
3. ZWILLING双立人集团官网
4. About us
5. Zwilling Tradition and Innovation
6. Conteudo-sobre-nos – zwilling
7. O firmie | Zwilling Polska
8. ZWILLING J.A. HENCKELS — THANK YOU, PETER – Zwilling Armenia