Knorr do doanh nhân người Đức Carl Heinrich Theodor Knorr sáng lập khi ông mở nhà máy tại Heilbronn vào năm 1838. Ban đầu, cơ sở này chuyên cung cấp rễ rau diếp xoăn cho ngành công nghiệp cà phê. Nhận thấy nhu cầu về các loại thực phẩm bổ dưỡng có thời gian bảo quản lâu hơn, Knorr đã tiên phong phát triển kỹ thuật sấy khô rau củ và thảo mộc mà vẫn giữ nguyên hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng.

Bước đột phá này dẫn đến việc ra mắt dòng súp khô đầu tiên trên khắp lục địa châu Âu vào năm 1873, đánh dấu một cột mốc quan trọng trong lịch sử ngành thực phẩm. Trong những thập kỷ tiếp theo, Knorr liên tục giới thiệu nhiều sản phẩm mang tính cách mạng, bao gồm:

• 1889 – Súp đậu khô (“Erbswurst”)
• 1908 – Các loại bột xốt kiểu Âu
• 1912 – Viên Knorr Bouillon Cube đầu tiên, giúp biến việc nấu nước dùng đậm đà trở nên nhanh chóng và tiện lợi cho các bà nội trợ

Đến giữa thế kỷ 20, Knorr đã mở rộng quy mô ra thị trường quốc tế và đến năm 2000, sản phẩm của hãng đã hiện diện tại gần 90 quốc gia. Cũng trong năm này, Knorr chính thức trở thành một phần của Unilever sau khi tập đoàn này mua lại Bestfoods.2

Knorr cung cấp danh mục sản phẩm đa dạng nhằm đơn giản hóa quá trình nấu nướng nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon. Tùy thuộc vào từng thị trường mà danh mục sản phẩm có thể khác nhau, tuy nhiên các nhóm hàng chủ lực bao gồm:

• Viên súp và viên nước dùng
• Nước dùng dạng bột và dạng lỏng
• Súp ăn liền
• Bột súp pha sẵn
• Xốt và bột làm xốt
• Gia vị nêm nếm hoàn chỉnh
• Bộ nguyên liệu nấu mì ý và cơm
• Gia vị và hỗn hợp thảo mộc
• Nước tương/gia vị lỏng
• Xốt ướp thịt
• Xốt trộn salad
• Mì sợi (phân phối tại một số thị trường chọn lọc)

Tại nhiều khu vực, Knorr còn phát triển các dòng sản phẩm bản địa hóa để phù hợp với khẩu vị và truyền thống ẩm thực riêng biệt của từng vùng miền.3

Từ xuất phát điểm tại Đức, Knorr đã vươn mình trở thành một trong những thương hiệu ẩm thực lớn nhất thế giới, phục vụ người tiêu dùng trên khắp châu Âu, châu Á, châu Phi, Bắc Mỹ, Mỹ Latinh và châu Đại Dương.

Thương hiệu này linh hoạt điều chỉnh công thức và danh mục sản phẩm để đáp ứng thị hiếu địa phương. Điển hình như:

• Tại Philippines, Knorr nổi tiếng với các loại viên nêm, gia vị lỏng, súp và bột nêm nấu ăn.
• Ở khu vực Mỹ Latinh, thương hiệu đôi khi được phân phối dưới tên gọi Knorr-Suiza.
• Tại Nhật Bản, các sản phẩm Knorr được sản xuất theo giấy phép nhượng quyền bởi Ajinomoto thay vì trực tiếp bởi Unilever.4

Knorr chú trọng đầu tư mạnh mẽ vào nghiên cứu ẩm thực và phát triển sản phẩm. Hãng hợp tác chặt chẽ với hàng trăm đầu bếp, chuyên gia khoa học thực phẩm và chuyên gia dinh dưỡng để kiến tạo nên những công thức cân bằng giữa sự tiện lợi, hương vị và giá trị sức khỏe.

Phát triển bền vững cũng là một trụ cột chiến lược quan trọng. Knorr thúc đẩy việc thu mua có trách nhiệm đối với rau củ, thảo mộc và gia vị, đồng thời hỗ trợ các phương pháp canh tác nông nghiệp nhằm giảm thiểu tác động môi trường trong khi vẫn duy trì chất lượng thực phẩm ở mức cao nhất.5

Sứ mệnh cốt lõi của Knorr là giúp mọi người dễ dàng chuẩn bị những bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng và vừa túi tiền ngay tại nhà. Thương hiệu cam kết theo đuổi các giá trị:

• Hương vị tuyệt hảo
• Nấu nướng tiện lợi
• Nguyên liệu chất lượng cao
• Cảm hứng ẩm thực phong phú
• Sản xuất thực phẩm bền vững

Các sản phẩm của Knorr được thiết kế để tiết kiệm thời gian sơ chế mà không làm mất đi độ ngon miệng, qua đó giúp việc nấu ăn hằng ngày trở nên nhẹ nhàng hơn cho các gia đình trên toàn thế giới.6

Knorr được công nhận rộng rãi là một trong những thương hiệu hàng đầu thế giới trong lĩnh vực phụ gia nấu ăn và gia vị. Danh mục sản phẩm của hãng cạnh tranh trực tiếp với các nhãn hiệu chuyên về nước dùng, súp, xốt và gia vị khác, đồng thời hiện diện phổ biến trong các siêu thị, nhà hàng và căn bếp gia đình trên toàn cầu. Bề dày lịch sử lâu đời, mạng lưới phân phối quốc tế rộng khắp cùng định hướng đổi mới sáng tạo không ngừng đã đưa Knorr trở thành một trong những thương hiệu thực phẩm chủ lực của tập đoàn Unilever.7

1. Knorr (brand)
2. Knorr Brand History: 1838 Legacy to Today | Knorr CA
3. 175+ Years of Knorr: A Passion for Flavour and Culinary Innovation | Knorr UK
4. Discover | Resources | Knorr, A Brief History: 1838 – Present Day | Unilever Archives
5. About Us | Knorr CA
6. cpあ IR TOPICS | Ajinomoto Co., Inc. 15-1, Kyoba
7. Our History