Daesang Corporation (tiếng Hàn: 대상㈜; Daesang) là một trong những tập đoàn thực phẩm và công nghệ sinh học lớn nhất Hàn Quốc, có trụ sở chính tại Seoul. Được thành lập vào năm 1956, doanh nghiệp này khởi nguồn từ lĩnh vực sản xuất gia vị lên men và hiện đã phát triển thành một hệ sinh thái đa dạng bao gồm thực phẩm tiêu dùng, nguyên liệu thực phẩm và công nghệ lên men vi sinh, với mạng lưới kinh doanh trải rộng khắp châu Á, Bắc Mỹ, châu Âu và nhiều thị trường khác. Daesang tự định vị là một công ty thực phẩm toàn diện và là một trong những chuyên gia hàng đầu thế giới về công nghệ lên men.1

Các thương hiệu tiêu dùng nổi bật nhất của tập đoàn bao gồm Chungjungone (청정원), Jongga (종가), O’Food và thương hiệu mang tính biểu tượng lịch sử Miwon (미원). Bên cạnh mảng thực phẩm tiêu dùng, Daesang còn là nhà sản xuất lớn các loại tinh bột, chất tạo ngọt, axit amin, nguyên liệu chiết xuất từ quá trình lên men cùng nhiều loại nguyên liệu chức năng và công nghiệp khác.2

Theo tài liệu doanh nghiệp, Daesang hiện diện tại hơn 80 quốc gia. Riêng Daesang Vietnam mô tả quy mô tổng thể của tổ chức này bao gồm khoảng 3.000 nhân viên và 25 công ty con trên toàn cầu.3

Thập niên 1956–1960: Khởi nguồn từ Miwon

Lịch sử của Daesang bắt đầu vào năm 1956 khi Dong-A Whasung Industrial Co., Ltd. được thành lập bằng vốn nội địa Hàn Quốc. Doanh nghiệp này sau đó đổi tên thành Miwon, cái tên đã gắn liền với ngành gia vị lên men tại xứ sở kim chi trong suốt một thời gian dài.4

Bước đột phá công nghệ quan trọng diễn ra vào năm 1960, khi công ty sản xuất thành công bột ngọt (MSG) bằng phương pháp lên men. Đây là cột mốc then chốt vì công nghệ lên men chính là nền tảng kỹ thuật cho phần lớn hoạt động kinh doanh của Daesang sau này. Đến năm 1962, công ty chính thức đổi tên thành Miwon Co., Ltd.5

Trong thập niên 1960, Miwon mở rộng danh mục sản phẩm vượt ra khỏi phạm vi gia vị để bao gồm:

• Tinh bột
• Chất tạo ngọt từ tinh bột
• Axit citric
• Các sản phẩm liên quan đến lên men khác
• Nguyên liệu thực phẩm

Quá trình này đánh dấu sự chuyển mình của doanh nghiệp từ một nhà sản xuất gia vị đơn thuần trở thành một tập đoàn sản xuất thực phẩm và nguyên liệu quy mô lớn.6

Vai trò nền tảng của Miwon

Miwon chính là nền tảng lịch sử của Daesang hiện đại.

Từ việc tích lũy chuyên môn về công nghệ lên men trong sản xuất gia vị, công ty đã từng bước ứng dụng kỹ thuật này vào việc sản xuất axit amin, axit nucleic, nguyên liệu thực phẩm và công nghệ sinh học. Cho đến ngày nay, Daesang vẫn xác định lên men là một trong những thế mạnh công nghệ cốt lõi của mình.7

So với nhiều doanh nghiệp thực phẩm Hàn Quốc cùng thời, Daesang đã tiến hành quốc tế hóa khá sớm.

Năm 1973, công ty thành lập PT Miwon Indonesia và xuất khẩu dây chuyền sản xuất ra nước ngoài. Daesang ghi nhận đây là trường hợp xuất khẩu cơ sở sản xuất ra nước ngoài đầu tiên của một doanh nghiệp Hàn Quốc. Indonesia nhờ đó trở thành một trong những thị trường quan trọng bậc nhất trong lịch sử vươn ra toàn cầu của tập đoàn.8

Tiếp nối thành công đó, Daesang lần lượt thiết lập hoặc mở rộng hoạt động tại nhiều khu vực bao gồm:

• Nhật Bản
• Indonesia
• Hoa Kỳ
• Trung Quốc
• Hồng Kông
• Việt Nam
• Thái Lan
• Philippines
• Châu Âu

Mạng lưới quốc tế này không chỉ phục vụ mục tiêu xuất khẩu thực phẩm Hàn Quốc mà còn đóng vai trò thiết yếu trong việc sản xuất tại chỗ và bản địa hóa sản phẩm cho từng thị trường cụ thể.9

Trong hai thập niên 1980 và 1990, Daesang đã thực hiện đa dạng hóa mạnh mẽ.

Tập đoàn đẩy mạnh đầu tư nghiên cứu và phát triển (R&D), thành lập viện nghiên cứu trung tâm, mở rộng sang mảng thực phẩm đông lạnh và nhiều danh mục thực phẩm khác, đồng thời phát triển các mảng kinh doanh mới nằm ngoài lĩnh vực gia vị truyền thống.10

Sự kiện mang tính bước ngoặt diễn ra vào năm 1997 khi Miwon và Sewon sáp nhập, qua đó tập đoàn chính thức mang tên Daesang.

Một mốc son quan trọng khác là vào năm 1996, khi Daesang ra mắt thương hiệu Chungjungone, sau này trở thành một trong những nhãn hàng thực phẩm tiêu dùng chủ lực của tập đoàn.

Giai đoạn này đã thực sự chuyển đổi bản sắc của doanh nghiệp từ một công ty gắn liền với gia vị Miwon thành một tập đoàn thực phẩm đa ngành hiện đại.

Chungjungone (청정원) là thương hiệu thực phẩm tổng hợp флагман của Daesang.

Thương hiệu này được giới thiệu vào năm 1996 trong bối cảnh Daesang mở rộng danh mục thực phẩm tiêu dùng.11

Thay vì gắn liền với một sản phẩm riêng lẻ, Chungjungone đóng vai trò là một thương hiệu ô (umbrella brand) bao trùm nhiều nhóm hàng như:

• Tương và sốt kiểu Hàn
• Nước tương
• Gochujang (tương ớt)
• Doenjang (tương đậu nành)
• Sốt nấu ăn
• Gia vị
• Thực phẩm chế biến sẵn
• Thực phẩm đông lạnh/mát
• Sản phẩm từ thịt
• Giải pháp bữa ăn tiện lợi
• Thực phẩm kiểu phương Tây

Daesang mô tả mảng kinh doanh thực phẩm của mình đã phát triển từ gia vị Miwon sang các món ăn truyền thống Hàn Quốc như tương (jang) và kimchi, kết hợp cùng thực phẩm đông lạnh/mát, thịt chế biến và ẩm thực phương Tây.12

Tại Hàn Quốc, Chungjungone mang tính chất của một thương hiệu thực phẩm gia đình toàn diện hơn là một nhãn hàng đơn sản phẩm.

Jongga (종가) là thương hiệu kimchi và thực phẩm truyền thống Hàn Quốc nổi tiếng nhất của Daesang.

Vị thế của tập đoàn trong mảng thực phẩm tươi sống/mát đã được củng cố đáng kể thông qua việc mua lại Jongga vào năm 2006.13

Kể từ đó, Jongga trở thành một trong những thương hiệu quốc tế quan trọng nhất của Daesang, đặc biệt khi làn sóng ẩm thực Hàn Quốc và kimchi lan tỏa mạnh mẽ trên toàn cầu.

Danh mục sản phẩm của Jongga tập trung vào:

• Kimchi
• Thực phẩm truyền thống Hàn Quốc
• Thực phẩm lên men
• Món ăn kèm kiểu Hàn (banchan)
• Các sản phẩm thực phẩm Hàn Quốc khác

Năm 2022, Daesang đã làm mới bộ nhận diện thương hiệu Jongga và sử dụng nhãn hàng này làm mũi nhọn trong chiến lược K-food quốc tế.

Điển hình như trong giai đoạn 2024–2025, Daesang đã tổ chức chuỗi sự kiện Jongga Kimchi Blast tại Busan và Tokyo nhằm quảng bá văn hóa ẩm thực Hàn Quốc ra thế giới.14

O’Food là một thương hiệu thực phẩm lớn khác của Daesang, đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong chiến lược quốc tế.

Nếu Chungjungone gắn bó mật thiết với thị trường nội địa Hàn Quốc, thì O’Food được định vị là thương hiệu mang tầm vóc toàn cầu hơn. Danh mục sản phẩm bao gồm các loại sốt, gia vị, thực phẩm đông lạnh, đồ ăn nhẹ và các món ăn lấy cảm hứng từ Hàn Quốc.

Trong các báo cáo bền vững, Daesang xác định rõ Jongga, O’Food và Chungjungone là ba thương hiệu toàn cầu chủ lực để thúc đẩy sự hiện diện của ẩm thực Hàn Quốc trên bản đồ thế giới.

Dù tập đoàn đã chuyển sang sử dụng danh xưng Daesang, Miwon vẫn là một thương hiệu tiêu dùng quan trọng.

Ý nghĩa lịch sử của Miwon là vô cùng to lớn: đây chính là loại gia vị lên men đã khai sinh ra mảng kinh doanh thực phẩm của tập đoàn trong thập niên 1950 và 1960.

Có thể khẳng định:

Miwon là thương hiệu lịch sử; Daesang là bản sắc doanh nghiệp hiện đại.

Việc phân biệt này rất cần thiết vì người tiêu dùng đôi khi bắt gặp các tên gọi Miwon, Chungjungone, Jongga và Daesang trên các bao bì khác nhau và nhầm tưởng chúng thuộc về các công ty không liên quan. Thực tế, tất cả đều gắn kết chặt chẽ trong cấu trúc tập đoàn và hệ thống thương hiệu của Daesang.15

Hoạt động của Daesang có thể được chia thành hai mảng lớn: thực phẩm tiêu dùng và nguyên liệu/công nghệ sinh học.

Mảng thực phẩm

Đây là mảng mà người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận nhất.

Sản phẩm bao gồm:

• Sốt kiểu Hàn
• Tương lên men
• Kimchi
• Gia vị
• Nguyên liệu nấu ăn
• Thực phẩm đông lạnh
• Thực phẩm mát
• Thịt chế biến
• Bộ nguyên liệu nấu ăn (meal kit)
• Thực phẩm ăn liền
• Thực phẩm kiểu phương Tây
• Thực phẩm tốt cho sức khỏe

Các thương hiệu chủ lực trong mảng này là Chungjungone, Jongga, O’Food và Miwon.16

Mảng lên men sinh học

Đây là một trong những lĩnh vực quan trọng nhất về mặt công nghệ của Daesang.

Khởi nguồn từ việc sản xuất bột ngọt, công ty đã mở rộng sang axit amin, axit nucleic và các sản phẩm dẫn xuất từ lên men khác. Daesang cho biết đã phát triển hơn 20 công nghệ sản xuất liên quan đến axit amin và axit nucleic.17

Điều này khẳng định Daesang không chỉ là một công ty thực phẩm đóng gói mà còn là một doanh nghiệp công nghệ sinh học và lên men B2B, cung cấp nguyên liệu nền tảng cho nhiều nhà sản xuất khác.

Mảng tinh bột và chất tạo ngọt

Daesang cũng là nhà sản xuất lớn các loại tinh bột và nguyên liệu có nguồn gốc carbohydrate.

Sản phẩm bao gồm:

• Tinh bột
• Fructose
• Oligosaccharide
• Mạch nha (starch syrup)
• Các nguyên liệu carbohydrate chức năng khác
• Allulose

Những nguyên liệu này được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất thực phẩm, đồ uống và nhiều ngành công nghiệp khác. Năm 2023, Daesang đã hoàn thiện xây dựng các nhà máy sản xuất tinh bột/chất tạo ngọt và allulose mới.18

Điểm đặc sắc trong chiến lược toàn cầu hóa của Daesang là không dừng lại ở việc xuất khẩu sản phẩm từ Hàn Quốc.

Tập đoàn áp dụng ba trụ cột tiếp cận:

① Xuất khẩu thương hiệu Hàn Quốc

Ví dụ, kimchi và các loại sốt Hàn Quốc được bán ra nước ngoài dưới các thương hiệu như Jongga và O’Food.

② Sản xuất tại chỗ

Daesang thiết lập các cơ sở sản xuất tại nhiều quốc gia, giúp giảm phụ thuộc vào nguồn cung từ Hàn Quốc và phản ứng linh hoạt hơn với nhu cầu thị trường sở tại.

③ Bản địa hóa

Sản phẩm được điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị, quy định pháp lý và thói quen tiêu dùng của từng địa phương.

Daesang xác định rõ chiến lược toàn cầu của mình là sự kết hợp giữa xuất khẩu, sản xuất tại chỗ và bản địa hóa. Hiện tại, sản phẩm của tập đoàn đã có mặt tại hơn 80 quốc gia.19

Hoa Kỳ ngày càng đóng vai trò trọng yếu trong chiến lược của Daesang.

Tập đoàn đã hoàn thành xây dựng nhà máy tại LA vào năm 2022 và mua lại Lucky Foods, một công ty thực phẩm tại Mỹ, vào năm 2023.20

Sự kiện này minh chứng cho bước chuyển dịch quan trọng trong chiến lược quốc tế:

Mô hình cũ:
Sản phẩm Hàn Quốc → Xuất khẩu ra nước ngoài

Mô hình mới:
Thương hiệu Hàn Quốc + Công ty địa phương + Nhà máy địa phương + Sản phẩm bản địa hóa → Doanh nghiệp thực phẩm toàn cầu

Mô hình mới cho phép Daesang tham gia sâu hơn vào các thị trường đang tăng trưởng mạnh về ẩm thực châu Á và Hàn Quốc.

Việt Nam là thị trường có ý nghĩa đặc biệt đối với Daesang.

Tập đoàn đã thành lập Miwon Vietnam vào năm 1993 và sau đó xây dựng trung tâm phân phối tại Thành phố Hồ Chí Minh vào năm 2004.21

Daesang Vietnam tự giới thiệu là công ty con thuộc Daesang Group, đã phục vụ người tiêu dùng Việt Nam trong gần 30 năm với các thương hiệu được phân phối bao gồm Miwon, O’Food và Chungjungone.22

Như vậy, Việt Nam là một trong những thị trường Đông Nam Á mà Daesang đã đặt chân đến từ rất sớm, chứ không phải là thị trường mới thâm nhập.

Daesang Corporation là công ty hạt nhân phụ trách mảng thực phẩm và nguyên liệu của Daesang Group.

Tính đến năm 2026, trang web chính thức của công ty liệt kê ông Jung-bae Lim giữ chức CEO kiêm giám đốc.23

Hoạt động của công ty được tổ chức xoay quanh các mảng lớn bao gồm:

• Thực phẩm
• Nguyên liệu
• Thực phẩm toàn cầu

Năm 2020, Daesang đã áp dụng hệ thống quản lý độc lập cho từng mảng kinh doanh này, phản ánh cấu trúc ngày càng đa dạng hóa của tập đoàn.24

Daesang chiếm giữ một vị thế độc đáo trong ngành công nghiệp thực phẩm Hàn Quốc nhờ sự kết hợp của ba bản sắc riêng biệt.

1. Công ty thực phẩm tiêu dùng Hàn Quốc

Thông qua Chungjungone, Jongga, O’Food và Miwon, Daesang cạnh tranh trực tiếp trong mảng thực phẩm đóng gói.

2. Công ty công nghệ lên men/sinh học

Nền tảng công nghệ của tập đoàn nằm ở kỹ thuật lên men vi sinh và sản xuất axit amin cùng các nguyên liệu liên quan.

3. Công ty K-food toàn cầu

Daesang ngày càng sử dụng các thương hiệu thực phẩm Hàn Quốc—đặc biệt là kimchi, sốt và thực phẩm lên men—làm phương tiện để mở rộng quốc tế.

Sự kết hợp này tạo nên nét khác biệt rõ rệt so với các doanh nghiệp chỉ thuần túy sản xuất thực phẩm đóng gói.

25

Cách đơn giản nhất để hình dung về hệ thống thương hiệu của Daesang là:

DAESANG
↓
Bản sắc Tập đoàn / Công ty mẹ
↓

Thương hiệu thực phẩm tiêu dùng

• Chungjungone — Thực phẩm tổng hợp/thực phẩm Hàn Quốc
• Jongga — Kimchi và thực phẩm truyền thống Hàn Quốc
• O’Food — Thực phẩm Hàn Quốc định hướng toàn cầu
• Miwon — Gia vị / Thương hiệu lịch sử

↓

Mảng nguyên liệu & công nghệ sinh học

• Axit amin
• Sản phẩm lên men
• Nguyên liệu liên quan đến axit nucleic
• Tinh bột
• Chất tạo ngọt
• Allulose
• Nguyên liệu chức năng

Chính vì cấu trúc này mà tên gọi “Daesang” có thể không xuất hiện nổi bật trên mọi sản phẩm bán đến tay người tiêu dùng: Daesang vận hành một danh mục đa thương hiệu, trong đó mỗi nhãn hàng đều có bản sắc riêng biệt.

Bảng dưới đây phác họa sự khác biệt giữa Daesang và các tên tuổi lớn khác trong ngành:

Đặc trưng riêng biệt của Daesang nằm ở sự kết hợp giữa thực phẩm truyền thống Hàn Quốc + thực phẩm đóng gói tiêu dùng + công nghệ lên men + nguyên liệu B2B.

Về mặt lịch sử, tiền thân Miwon của Daesang đã đóng góp quan trọng vào việc phổ biến gia vị lên men sản xuất công nghiệp tại Hàn Quốc.

Tập đoàn sau đó đã mở rộng chuyên môn lên men ấy thành một hệ sinh thái thực phẩm rộng lớn hơn nhiều. Ngày nay, các thương hiệu của Daesang bao phủ nhiều sản phẩm gắn liền với ẩm thực Hàn Quốc, đặc biệt là kimchi, gochujang, doenjang, các loại sốt và gia vị.

Trên bình diện quốc tế, Daesang ngày càng định vị những sản phẩm này như một phần của làn sóng K-food rộng lớn hơn.

Do đó, chiến lược toàn cầu của tập đoàn không đơn thuần là bán thực phẩm Hàn Quốc ở nước ngoài, mà hướng tới mục tiêu đưa các danh mục ẩm thực Hàn Quốc trở thành một phần của thói quen tiêu dùng hàng ngày tại các thị trường quốc tế. Báo cáo bền vững năm 2023 của Daesang đã nêu rõ chiến lược lấy Jongga, O’Food và Chungjungone làm trọng tâm, nhắm đến mức tăng trưởng đáng kể trong doanh thu toàn cầu.

Sự phát triển của Daesang trong thời gian gần đây có thể được tóm tắt qua bốn xu hướng:

Toàn cầu hóa
→ Mở rộng sản xuất, thương hiệu và kênh phân phối bên ngoài Hàn Quốc.

Quốc tế hóa K-food
→ Đưa kimchi, sốt Hàn Quốc và các thực phẩm Hàn Quốc khác trở thành danh mục sản phẩm toàn cầu.

Sức khỏe & Phong cách sống
→ Phát triển sản phẩm ít đường, ít calo và giàu chức năng; năm 2025, công ty đã giới thiệu biểu trưng LOW TAG cho các sản phẩm đạt chuẩn.

Nguyên liệu tiên tiến
→ Mở rộng mảng tinh bột, chất tạo ngọt, allulose, axit amin và công nghệ lên men.

Tham vọng dài hạn được tập đoàn tuyên bố là trở thành một công ty thực phẩm và nguyên liệu toàn cầu lớn, thay vì chỉ duy trì vị thế nhà sản xuất thực phẩm nội địa Hàn Quốc.

1. History｜About Company｜Daesang Corporation
2. Daesang Corporation｜About Company｜Daesang Corporation
3. Daesang Corporation｜About Company｜Daesang Corporation
4. CEO｜About Company｜Daesang Corporation
5. About Daesang Vietnam
6. History｜About Company｜Daesang Corporation
7. (ENG)
8. DAESANG 2023 Sustainability Report
9. History｜About Company｜Daesang Corporation
10. Daesang Corporation | Encyclopedia.com
11. DAESANG CORPORATION/Annual Report/2025.03.21
12. DAESANG HOLDINGS CO., LTD – Annual Report 2025 | FinancialReports.eu
13. DAESANG CORPORATION – Annual Report 2024 | FinancialReports.eu
14. CEO｜About Company｜Daesang Corporation
15. Consolidated Financial Statements｜Financial Information｜Investment Information｜Daesang Corporation
16. CEO｜About Company｜Daesang Corporation
17. Daesang Corporation
18. History｜About Company｜Daesang Corporation
19. History｜About Company｜Daesang Corporation
20. General Food Business｜Food Business｜Major Business｜Daesang Corporation
21. Daesang Corporation
22. CEO｜About Company｜Daesang Corporation
23. Daesang Corporation
24. About Daesang Vietnam
25. Về Daesang Việt Nam