• Tên thương hiệu: Quaker
• Ngành: Thực phẩm và Đồ uống
• Danh mục sản phẩm: Ngũ cốc ăn sáng, yến mạch, thanh granola, đồ ăn nhẹ, bánh gạo và các sản phẩm thực phẩm liên quan
• Thành lập: Nhãn hiệu được đăng ký năm 1877; The Quaker Oats Company chính thức thành lập năm 1901
• Trụ sở chính: Chicago, Illinois, Hoa Kỳ
• Công ty mẹ: PepsiCo (từ năm 2001)
• Hiện diện toàn cầu: Sản phẩm được phân phối tại Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á – Thái Bình Dương, Châu Mỹ Latinh và nhiều thị trường quốc tế khác.2

Câu chuyện của Quaker bắt đầu vào giữa thế kỷ 19, trong giai đoạn ngành xay xát ngũ cốc tại Mỹ phát triển mạnh mẽ.

Năm 1850, người nhập cư Đức Ferdinand Schumacher đã sáng lập German Mills American Cereal Company tại Akron, Ohio, trở thành một trong những người tiên phong trong lĩnh vực xay xát yến mạch thương mại. Cùng khoảng thời gian đó, John Stuart cũng thiết lập một cơ sở xay xát yến mạch tại Canada.3

Năm 1877, nhãn hiệu Quaker được đăng ký chính thức, trở thành nhãn hiệu ngũ cốc ăn sáng đầu tiên được bảo hộ tại Hoa Kỳ. Những người sáng lập đã chọn tên “Quaker” vì Hội Bạn bè (Religious Society of Friends), thường được gọi là tín đồ Quaker, nổi tiếng với sự trung thực, liêm chính và chất lượng cao, mặc dù bản thân công ty không có mối liên hệ chính thức nào với tôn giáo này.4

Đến năm 1901, nhiều doanh nghiệp xay xát yến mạch thành công đã sáp nhập để tạo nên The Quaker Oats Company, hình thành một trong những nhà sản xuất ngũ cốc lớn nhất nước Mỹ.5

Trong suốt thế kỷ 20, Quaker đã mở rộng danh mục sản phẩm vượt ra ngoài bột yến mạch truyền thống bằng việc tung ra nhiều dòng sản phẩm mới, bao gồm:

• Quick Oats (1922)
• Instant Oatmeal (1966)
• Bột yến mạch ăn liền có hương vị
• Life Cereal
• Chewy Granola Bars
• Bánh gạo (Rice Cakes)
• Các loại đồ ăn nhẹ và ngũ cốc từ yến mạch

Công ty đã trở thành một trong những nhà sản xuất thực phẩm từ yến mạch hàng đầu thế giới và góp phần phổ biến hóa bột yến mạch như một món ăn sáng tiện lợi cho mọi gia đình.6

Năm 2001, PepsiCo mua lại The Quaker Oats Company, chủ yếu nhằm sở hữu thương hiệu nước uống thể thao Gatorade. Kể từ đó, Quaker vẫn duy trì vị thế là một trong những thương hiệu thực phẩm lớn nhất của tập đoàn này.

Thương hiệu Quaker luôn nhấn mạnh vào các giá trị cốt lõi:

• Dinh dưỡng lành mạnh
• Lợi ích từ ngũ cốc nguyên hạt
• Sức khỏe tim mạch
• Bữa ăn gia đình
• Thành phần tự nhiên, đơn giản
• Sống khỏe mỗi ngày

Các chiến dịch tiếp thị của hãng thường làm nổi bật yến mạch như một nguồn cung cấp dồi dào:

• Chất xơ
• Ngũ cốc nguyên hạt
• Protein
• Vitamin và khoáng chất

Chính những đặc điểm này đã giúp Quaker trở thành một trong những thương hiệu bữa sáng đáng tin cậy nhất trên toàn cầu.7

Một trong những đặc điểm nhận diện rõ nét nhất của Quaker là logo hình ảnh một người đàn ông trong trang phục truyền thống của tín đồ Quaker.

Trái với suy nghĩ của nhiều người, nhân vật này không phải là một nhân vật lịch sử có thật. Thay vào đó, đây là biểu tượng mang tính ẩn dụ nhằm truyền tải các thông điệp:

• Sự trung thực
• Sự tinh khiết
• Tính liêm chính
• Chất lượng đảm bảo

Hình ảnh minh họa này đã được cách điệu nhiều lần qua các thời kỳ nhưng vẫn giữ được nét cổ điển đặc trưng.8

Danh mục sản phẩm của Quaker bao gồm:

Yến mạch

• Old Fashioned Oats
• Quick Oats
• Instant Oatmeal
• Steel Cut Oats
• Rolled Oats

Ngũ cốc ăn sáng

• Life Cereal
• Oatmeal Squares
• Các loại ngũ cốc từ yến mạch khác

Đồ ăn nhẹ

• Chewy Granola Bars
• Thanh protein
• Bánh gạo
• Crispy Minis (tại một số thị trường)

Sản phẩm làm bánh

• Bột yến mạch
• Yến mạch dùng trong làm bánh
• Hỗn hợp bột làm bánh kếp (tùy thị trường)

Phạm vi sản phẩm cụ thể có thể thay đổi tùy theo từng quốc gia.

Quaker từ lâu đã định vị yến mạch là thực phẩm tốt cho tim mạch.

Một cột mốc quan trọng diễn ra vào năm 1997, khi các sản phẩm bột yến mạch đủ tiêu chuẩn của Quaker trở thành thực phẩm đầu tiên được phép in tuyên bố sức khỏe do Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) phê duyệt. Tuyên bố này khẳng định rằng chất xơ hòa tan từ yến mạch, khi kết hợp trong chế độ ăn ít chất béo bão hòa và cholesterol, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.9

Yến mạch tự nhiên chứa hàm lượng cao:

• Chất xơ hòa tan (beta-glucan)
• Carbohydrate phức hợp
• Protein thực vật
• Sắt
• Magie
• Kẽm
• Vitamin nhóm B

Sản phẩm Quaker hiện có mặt tại nhiều khu vực, bao gồm:

• Hoa Kỳ
• Canada
• Vương quốc Anh
• Úc
• Ấn Độ
• Trung Quốc
• Mexico
• Philippines
• Nhiều quốc gia tại Châu Âu, Châu Á, Châu Phi và Châu Mỹ Latinh

Chủng loại sản phẩm và hương vị được điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị đặc trưng của từng vùng miền.10

Trong những năm gần đây, Quaker tập trung vào các mục tiêu:

• Nâng cao hồ sơ dinh dưỡng của sản phẩm
• Mở rộng các dòng sản phẩm giàu protein và chất xơ
• Hiện đại hóa bao bì
• Hỗ trợ các sáng kiến canh tác và thu mua bền vững thông qua chiến lược phát triển bền vững tổng thể của PepsiCo.11

Quaker được công nhận rộng rãi là:

• Một trong những thương hiệu thực phẩm lâu đời nhất tại Bắc Mỹ
• Đơn vị dẫn đầu trong lĩnh vực dinh dưỡng từ yến mạch
• Thương hiệu quen thuộc và đáng tin cậy trong căn bếp mỗi gia đình
• Người tiên phong trong việc quảng bá lợi ích sức khỏe của ngũ cốc nguyên hạt

Hộp đựng yến mạch đặc trưng cùng hình ảnh người đàn ông Quaker vẫn nằm trong số những biểu tượng thương hiệu thực phẩm dễ nhận biết nhất trên toàn thế giới.12

1. Quaker Oats, Cereals & Snacks | PepsiCo
2. About Us | Contact Quaker
3. Quaker Oats History | Quaker Oats
4. When was the Quaker Oats Company founded? | Contact Quaker
5. PepsiCo’s Quaker sharpens focus on protein and fibre
6. Quaker® Celebrates 100th Anniversary Of Iconic Oats Canister
7. Quaker Launches “Quaker Oats Center Of Excellence”
8. Quaker Oats, Cereals & Snacks | PepsiCo
9. About Us | Contact Quaker
10. When did Quaker become part of PepsiCo? | Contact Quaker
11. About Quaker | Quaker Oats
12. Quaker Oats History – Oat Origins | Quaker Oats