Theo bài viết trên Sở hữu Trí tuệ, Bếp của mẹ Onici được thành lập vào tháng 4 năm 2020 1. Người được bài viết giới thiệu là chị Lê Thị Đức, CEO của Bếp của mẹ. Ý tưởng thương hiệu xuất phát từ nhu cầu giúp người tiêu dùng có thể tự chuẩn bị các món ăn, thức uống tại nhà một cách thuận tiện hơn, đặc biệt trong bối cảnh cuộc sống ngày càng bận rộn.

Điểm đáng chú ý trong định vị ban đầu của Onici là không chỉ bán nguyên liệu riêng lẻ mà còn phát triển set nguyên liệu đã được chuẩn bị theo món. Cách tiếp cận này giảm bớt công đoạn chuẩn bị và giúp người chưa có nhiều kinh nghiệm nấu nướng vẫn có thể bắt đầu.

Danh mục hiện tại trên website cho thấy thương hiệu có phạm vi sản phẩm khá rộng, gồm:

• Set trà sữa và nguyên liệu pha chế
• Set chè
• Nguyên liệu và set làm bánh
• Kẹo và chocolate
• Đồ ăn vặt
• Combo nguyên liệu
• Nguyên liệu pha chế
• Dụng cụ nhà bếp
• Công thức nấu/làm món

Nói cách khác, Onici đang hoạt động ở giao điểm giữa food ingredients + DIY food kits + home cooking.

Một số nhóm sản phẩm tiêu biểu

Trà sữa và pha chế:
Onici cung cấp trà, bột cacao, trân châu, bột kem béo và các set nguyên liệu trà sữa. Chẳng hạn, website có sản phẩm trà Ô Long, được giới thiệu dùng cho trà sữa, trà trái cây hoặc uống nóng/lạnh.

Chè và món tráng miệng:
Một trong những nhóm sản phẩm đáng chú ý là chè dưỡng nhan, với các set chứa nhiều loại nguyên liệu và kèm hướng dẫn nấu. Một set được giới thiệu gồm tuyết yến, long nhãn, bồ mễ, bông trùng hạ thảo, hạt sen… 2

Bánh:
Thương hiệu bán nhiều bộ nguyên liệu làm bánh như mousse, tiramisu, crinkle, donut, bánh Trung Thu… Một số set được thiết kế để tạo ra một số lượng thành phẩm cụ thể và đi kèm công thức. Ví dụ, set nguyên liệu Bánh Donut có thể tạo ra khoảng 10–12 chiếc bánh 3.

Nguyên liệu đơn:
Ngoài set hoàn chỉnh, Onici cũng bán các nguyên liệu như gelatin, cacao, bột dưa lưới, trà, trân châu và nhiều nguyên liệu pha chế/làm bánh khác.

Đồ ăn vặt:
Danh mục cũng bao gồm sản phẩm ăn liền/chế biến sẵn, chẳng hạn da heo chiên giòn cháy tỏi.

“Set nguyên liệu + công thức”

Đây có lẽ là đặc điểm dễ nhận diện nhất của Bếp của mẹ Onici. Thay vì người mua phải tự tìm từng nguyên liệu, cân đo và tìm công thức, Onici đóng gói chúng thành một bộ sản phẩm theo món.

Ví dụ: Mua một set làm donut → nhận nguyên liệu cần thiết → làm theo công thức → tạo khoảng 10–12 chiếc bánh 3.

Cách này biến việc nấu ăn từ một công việc tương đối phức tạp thành một hoạt động DIY đơn giản hơn, phù hợp với người mới bắt đầu.

Hướng tới trải nghiệm “tự làm tại nhà”

Định vị của Onici không đơn thuần là bán nguyên liệu. Thương hiệu hướng tới trải nghiệm tự tay làm món ăn/thức uống, từ đó gắn sản phẩm với hoạt động gia đình, sở thích cá nhân và việc học làm bánh/nấu ăn. Đây cũng là tinh thần được bài giới thiệu thương hiệu năm 2024 nhấn mạnh: sản phẩm được kỳ vọng vừa tiết kiệm thời gian vừa tạo ra những khoảnh khắc nấu nướng cùng gia đình.

Có thể hình dung hệ sinh thái Onici theo chuỗi:

Nguyên liệu → Công thức → Set DIY → Dụng cụ → Thành phẩm

Ví dụ, một người muốn làm panna cotta có thể mua nguyên liệu; người muốn đơn giản hóa quá trình có thể chọn set; người thường xuyên làm món này có thể mua thêm dụng cụ và nguyên liệu riêng. Website hiện cũng có hẳn nhóm “Công thức”, bên cạnh các nhóm sản phẩm, cho thấy nội dung hướng dẫn là một phần của mô hình thương hiệu chứ không chỉ là hoạt động bán hàng.

Onici có website thương mại điện tử riêng và hiện diện trên các nền tảng marketplace.

Website chính thức là onici.vn, nơi thương hiệu tổ chức sản phẩm thành nhiều danh mục và trực tiếp nhận đơn hàng.

Trang gian hàng được công cụ tìm kiếm ghi nhận hơn 1,2 triệu người theo dõi tại thời điểm truy cập; các sản phẩm phổ biến gồm trân châu, gelatin, bột kem béo, set trà sữa và set chè dưỡng nhan.

Onici cũng xuất hiện trên TikTok Shop, với các sản phẩm như set chè dưỡng nhan, gelatin và set làm bánh.

Từ danh mục và cách thiết kế sản phẩm, có thể nhận diện một số nhóm khách hàng chính:

• Người thích nấu ăn tại nhà nhưng muốn giảm thời gian chuẩn bị.
• Người mới học làm bánh/nấu món tráng miệng.
• Gia đình muốn cùng nhau làm đồ ăn.
• Người bán đồ ăn, đồ uống quy mô nhỏ, cần mua nguyên liệu theo công thức.
• Người kinh doanh online muốn thử nghiệm một món mới mà không cần đầu tư quá nhiều nguyên liệu ban đầu.
• Người thích DIY food, đặc biệt là trà sữa, bánh, chè và dessert.

Lưu ý: Đây là suy luận từ danh mục sản phẩm và cách thương hiệu đóng gói sản phẩm; không phải tất cả đều được Onici công bố như một phân khúc khách hàng chính thức.

Có thể tóm tắt định vị của Bếp của mẹ Onici bằng công thức:

“Đưa trải nghiệm làm đồ ăn/thức uống tại nhà đến gần người tiêu dùng hơn bằng nguyên liệu tiện dụng, set theo món và công thức hướng dẫn.”

Điểm mạnh của định vị này nằm ở việc giảm “rào cản bắt đầu”. Một người muốn làm chè dưỡng nhan, trà sữa hay bánh mousse không nhất thiết phải biết chính xác mình cần mua bao nhiêu loại nguyên liệu. Họ có thể bắt đầu bằng một set được thiết kế sẵn.

Trên các trang sản phẩm, Onici sử dụng thông điệp:

“Bán hàng bằng tất cả cái tâm.”

Thương hiệu cho biết họ chú trọng từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến đóng gói và chất lượng sản phẩm, đồng thời khuyến khích khách hàng phản hồi nếu sản phẩm hoặc dịch vụ chưa đáp ứng kỳ vọng.

Điều này tạo nên một hình ảnh thương hiệu tương đối gần gũi: “Bếp của mẹ” gợi liên tưởng tới căn bếp gia đình, sự chăm chút và món ăn tự làm, trong khi Onici đóng vai trò tên thương hiệu hiện đại và dễ nhận diện trên các kênh thương mại điện tử.

Một chỉ dấu đáng chú ý là Onici có quy mô hiện diện khá lớn trên marketplace.

• Khoảng 1,2 triệu người theo dõi;
• Nhiều sản phẩm có hàng nghìn đến hàng chục nghìn lượt bán;
• Một số set trà sữa được hiển thị với 90k+ đã bán;
• Các sản phẩm nguyên liệu như trân châu và gelatin cũng có lượng bán đáng kể.

Các con số marketplace thay đổi liên tục, vì vậy nên xem chúng như snapshot tại thời điểm truy cập, chứ không phải số liệu doanh nghiệp chính thức.

Nếu phân tích Bếp của mẹ Onici như một thương hiệu FMCG/food-tech-lite, có thể chia danh mục thành ba tầng:

Tầng 1 — Nguyên liệu:
Trà, cacao, gelatin, bột, trân châu, topping…

Tầng 2 — Bộ nguyên liệu:
Set trà sữa, set chè dưỡng nhan, set mousse, set tiramisu, set donut…

Tầng 3 — Trải nghiệm:
Công thức + nguyên liệu + dụng cụ + hướng dẫn → người dùng tự tạo thành phẩm.

Chính tầng thứ ba khiến Onici khác với một cửa hàng chỉ bán nguyên liệu thực phẩm thông thường.

Website chính thức hiện công bố:

Bếp của mẹ Onici / ONICI
2/97 Đường số 8, phường Bình Hưng Hòa, TP. Hồ Chí Minh
Điện thoại: 0776102372
Email: bepcuame.onici@gmail.com
Giờ hỗ trợ được website ghi nhận: Thứ Hai–Thứ Sáu, 7:00–23:00.

Bếp của mẹ Onici là một thương hiệu thực phẩm và nguyên liệu DIY của Việt Nam, được giới thiệu là ra đời vào tháng 4 năm 2020. Thương hiệu tập trung vào việc cung cấp nguyên liệu, bộ nguyên liệu và công thức giúp người tiêu dùng tự làm các món ăn và thức uống tại nhà. Danh mục sản phẩm bao gồm nguyên liệu pha chế, trà sữa, chè, bánh, chocolate, đồ ăn vặt, combo và dụng cụ nhà bếp.

Một đặc điểm nổi bật của Onici là mô hình “set nguyên liệu + công thức”, trong đó nhiều sản phẩm được đóng gói theo món và định lượng để giảm sự phức tạp trong quá trình chuẩn bị.

Về mặt thương hiệu, cái tên “Bếp của mẹ” định vị Onici theo hướng gần gũi, gia đình và tự tay nấu nướng, trong khi hệ thống sản phẩm lại được xây dựng theo hướng thương mại điện tử và tiện lợi. Có thể xem đây là một thương hiệu nằm giữa nguyên liệu thực phẩm, DIY cooking và e-commerce tại thị trường Việt Nam.

1. Tình yêu thương trong căn bếp của mẹ: Bếp của mẹ Onici
2. Set chè dưỡng nhan 13 vị 265gr nấu 12-15 chén Bếp Của Mẹ Onici – TikTok Shop Vietnam
3. Set nguyên liệu Bánh Donut (10-12 bánh) BẾP CỦA MẸ ONICI – Kèm – TikTok Shop Vietnam