Khởi nguồn: Năm 1783

Câu chuyện của Schweppes bắt đầu với Jacob Schweppe, một thợ đồng hồ, thợ kim hoàn/thợ bạc người Đức gốc và là một nhà khoa học nghiệp dư, người đã bị mê hoặc bởi khoa học mới nổi về quá trình carbonat hóa.

Vào năm 1783, Schweppe đã phát triển một phương pháp thực tiễn để sản xuất và đóng chai nước có ga tại Geneva. Sáng kiến của ông cho phép nước được carbonat hóa nhân tạo và sản xuất thương mại với quy mô hiếm thấy vào thời kỳ đó. Công ty và thương hiệu phát triển từ phát minh này trở thành một trong những doanh nghiệp kinh doanh đồ uống không cồn sớm nhất có thể nhận diện được.1

Sản phẩm Schweppes nguyên bản về cơ bản là nước khoáng/nước soda có ga, chứ không phải là các loại tonic và mixer có hương vị mà thương hiệu này nổi tiếng như ngày nay.

Tầm quan trọng của phát minh này rất lớn: Schweppes xuất hiện vào thời điểm mà carbonat hóa vẫn còn là một sự tò mò về công nghệ và khoa học mới mẻ. Do đó, thương hiệu tự định vị mình tại giao điểm của khoa học, đổi mới, sức khỏe, xa xỉ và sự sảng khoái.

Mở rộng sang Anh

Doanh nghiệp của Schweppe đã mở rộng ra ngoài biên giới Thụy Sĩ và cuối cùng thiết lập chỗ đứng tại Anh. Thị trường Anh trở nên cực kỳ quan trọng đối với sự phát triển của công ty và bản sắc của Schweppes.

Lịch sử của thương hiệu tại Anh là một lý do khiến Schweppes ngày nay thường được coi là một thương hiệu di sản đặc trưng của Anh, mặc dù người sáng lập và doanh nghiệp ban đầu của nó đến từ Geneva.

Mối liên hệ với Hoàng gia

Schweppes đã giành được một biểu tượng địa vị quan trọng tại Anh trong thế kỷ 19.

Công ty nhận được Royal Warrant/Giấy ủy quyền Hoàng gia với tư cách là nhà cung cấp cho hoàng gia Anh vào những năm 1830, giúp khẳng định Schweppes là một thương hiệu đồ uống cao cấp và uy tín. Các tài liệu lịch sử khác nhau của Schweppes đưa ra những ngày tháng hơi khác nhau về việc bổ nhiệm Hoàng gia, với các lịch sử khu vực chính thức trích dẫn năm 1831, 1836 hoặc 1837 tùy thuộc vào giấy ủy quyền hoặc cột mốc cụ thể được mô tả.2

Mối liên hệ với chế độ quân chủ này đã trở thành một phần quan trọng trong danh tiếng lịch sử của Schweppes.

Một khoảnh khắc quan trọng khác đến với Triển lãm Lớn năm 1851 tại London.

Schweppes đã tham gia sự kiện này và trở nên rất dễ thấy đối với khách tham quan. Thương hiệu đã lắp đặt một đài phun nước nổi bật, thứ sau này trở thành một trong những biểu tượng lịch sử dễ nhận biết nhất của họ.

Đài phun nước đó cuối cùng đã được tích hợp vào logo Schweppes, khiến bản sắc trực quan của thương hiệu trở thành một lời nhắc nhở về lịch sử thế kỷ 19 của công ty.1

Đây là một ví dụ thú vị về branding dựa trên lịch sử: một sự kiện từ thời Victoria vẫn giữ mối liên hệ trực quan với thương hiệu hơn một thế kỷ sau đó.

Mặc dù nước soda tạo nền tảng cho doanh nghiệp, Schweppes dần dần mở rộng sang các loại đồ uống có ga có hương vị.

Một ví dụ sớm là Schweppes Aerated Lemonade, được giới thiệu vào những năm 1830. Điều này đánh dấu bước chuyển mình lớn từ việc Schweppes chủ yếu là một công ty nước có ga sang trở thành một thương hiệu đồ uống đa dạng hơn.

Theo thời gian, Schweppes đã phát triển các sản phẩm như:

• Soda Water
• Lemonade
• Ginger Ale
• Tonic Water
• Bitter Lemon
• Dry Lemon
• Các loại tonic water có hương vị
• Các loại đồ uống có ga và mixer khác theo vùng

Danh mục sản phẩm chính xác thay đổi đáng kể giữa các quốc gia.

Sản phẩm đưa Schweppes trở nên nổi tiếng với vai trò mixer

Một trong những bước tiến quan trọng nhất trong lịch sử của Schweppes là việc tạo ra và thương mại hóa tonic water.

Các tài liệu lịch sử của Schweppes liên kết việc phát triển Indian Tonic Water của họ với thế kỷ 19 và việc sử dụng quinine, một thành phần lịch sử gắn liền với việc phòng ngừa và điều trị bệnh sốt rét. Ví dụ, lịch sử Schweppes Tây Ban Nha ghi nhận việc phát triển tonic water vào năm 1870, khi quinine được thêm vào liên quan đến các binh lính Anh ở Ấn Độ.5

Về mặt lịch sử, tonic water mang tính dược phẩm và đắng hơn nhiều so với các phiên bản hiện đại. Sự tiến hóa của nó cuối cùng đã biến nó thành một đồ uống phổ thông và đặc biệt là một cocktail mixer.

Ngày nay, Schweppes Tonic Water gắn liền mạnh mẽ với các loại đồ uống như gin and tonic, mặc dù sản phẩm cũng được tiêu thụ riêng lẻ hoặc sử dụng trong các loại cocktail và mocktail khác.

Một sản phẩm quan trọng khác của Schweppes là ginger ale.

Ginger ale giúp củng cố vị thế của Schweppes bên ngoài châu Âu và góp phần vào danh tiếng của thương hiệu như một nhà sản xuất đồ uống có ga đa năng. Danh mục sản phẩm Schweppes hiện đại thường bao gồm các giống ginger ale bên cạnh tonic water và soda water, mặc dù công thức và khả năng cung ứng khác nhau tùy theo thị trường.3

Ginger ale cũng chiếm một vị trí hơi khác so với tonic water: nó thường được tiêu thụ như một loại đồ uống giải khát độc lập, trong khi tonic water có mối liên kết đặc biệt mạnh mẽ với việc pha trộn (mixing).

Tên thương hiệu bắt nguồn trực tiếp từ người sáng lập, Jacob Schweppe.

Do đó, cái tên hoạt động tương tự như nhiều thương hiệu lịch sử dựa trên tên người sáng lập: họ của người sáng lập trở thành danh tính của công ty và cuối cùng trở thành một nhãn hiệu được công nhận quốc tế.

Cách phát âm đặc biệt của “Schweppes” cũng đã trở thành một phần của bản sắc thương hiệu.

Một trong những chiến lược branding đáng nhớ nhất của Schweppes là từ “Schweppervescence.”

Thuật ngữ này được phổ biến qua quảng cáo của Schweppes vào những năm 1950, đặc biệt thông qua các quảng cáo liên quan đến Commander Edward Whitehead. Đây là sự kết hợp vui nhộn giữa “Schweppes” và “effervescence” (sự sủi bọt), nhấn mạnh vào bong bóng và đặc tính sủi tăm độc đáo của đồ uống.

Từ này trở nên gắn chặt với tính cách quảng cáo của thương hiệu.

Về mặt branding, nó có ý nghĩa quan trọng vì biến một đặc tính thông thường của sản phẩm—carbonat hóa—thành thứ gì đó độc quyền và đáng nhớ.

Bản sắc trực quan của Schweppes gắn liền mật thiết với lịch sử của nó.

Một trong những yếu tố dễ nhận biết nhất là đài phun nước, lấy cảm hứng từ đài phun nước ngoạn mục liên quan đến Triển lãm Lớn năm 1851.1

Do đó, logo truyền tải đồng thời nhiều ý tưởng:

• Di sản
• Sự tinh tế kiểu Anh
• Carbonat hóa
• Sự sảng khoái
• Truyền thống
• Định vị cao cấp

Điều này giúp giải thích tại sao bao bì của Schweppes thường trông giống một loại đồ uống cao cấp di sản hơn là một thương hiệu soda bình dân dành cho giới trẻ.

Schweppes chiếm một vị trí thú vị trong ngành công nghiệp đồ uống.

Về mặt kỹ thuật, đây là một thương hiệu đồ uống không cồn, nhưng người tiêu dùng thường nhìn nhận nó khác với các thương hiệu như Coca-Cola hoặc Pepsi.

Schweppes truyền thống nhấn mạnh vào:

Cao cấp + Tinh tế + Carbonat hóa + Pha trộn + Di sản

thay vì đơn thuần:

Ngọt ngào + Trẻ trung + Sảng khoái bình dân

Điều này đặc biệt rõ ràng với các sản phẩm tonic water của họ.

Thương hiệu thường được sử dụng trong:

• Cocktail
• Mocktail
• Quán bar
• Nhà hàng
• Khách sạn
• Tiệc tùng tại gia
• Tiêu thụ đồ uống giải khát hàng ngày

Chính Schweppes mô tả thương hiệu của mình là một “ultimate mixer” (mixer tối thượng), nhấn mạnh vai trò nâng tầm các loại đồ uống và cocktail.6

Có lẽ mối liên kết văn hóa hiện đại quan trọng nhất của Schweppes là vai trò của nó như một mixer.

Ví dụ kinh điển là:

Gin + Schweppes Tonic Water = Gin & Tonic

Mối liên kết này đã giúp đưa Schweppes vượt ra khỏi danh mục đồ uống giải khát truyền thống và bước vào thế giới của dịch vụ khách sạn và nghệ thuật pha chế (mixology).

Tonic water hiện nay thường được tiếp thị dựa trên các đặc tính như:

• Vị đắng
• Sự sủi bọt
• Cân bằng
• Ghi chú cam chanh
• Quinine
• Tương thích với rượu mạnh

Điều này mang lại cho Schweppes một vị thế khá độc đáo: nó có thể đồng thời là một đồ uống giải khát, mixer cao cấp và nguyên liệu quán bar.

Danh mục chính xác khác nhau tùy theo quốc gia, nhưng các sản phẩm của Schweppes thường bao gồm:

Các loại Tonic waters

• Schweppes Tonic Water
• Indian Tonic Water
• Zero/No Sugar Tonic Water (Không đường)
• Các biến thể tonic có hương vị
• Các biến thể pink tonic ở một số thị trường chọn lọc

Đồ uống có ga không cồn (Sparkling soft drinks)

• Ginger Ale
• Lemonade
• Bitter Lemon
• Dry Lemon
• Các loại đồ uống có ga hương trái cây theo vùng

Mixers

• Soda Water
• Club Soda
• Tonic Water
• Các loại mixer chuyên dụng khác

Ví dụ, danh mục Schweppes hiện tại của Coca-Cola tại một thị trường khu vực liệt kê Indian Tonic Water, No Sugar Indian Tonic Water, Soda Water, Lemonade, Ginger Ale, Dry Lemon, Mojito và Tropical Sunset. Điều này minh họa mức độ khác biệt đáng kể của phạm vi sản phẩm giữa các quốc gia.6

Schweppes hiện là một thương hiệu quốc tế được bán trên nhiều thị trường.

Tuy nhiên, một điểm quan trọng về Schweppes là thương hiệu này không được kiểm soát bởi một công ty duy nhất trên toàn thế giới.

Điều này xảy ra do tài sản kinh doanh và nhãn hiệu quốc tế của thương hiệu đã bị chia rẽ giữa các công ty và lãnh thổ khác nhau qua nhiều thập kỷ mua lại doanh nghiệp, thỏa thuận cấp phép và các thỏa thuận đặc thù thị trường.

The Coca-Cola Company

The Coca-Cola Company sở hữu Schweppes tại một số quốc gia ngoài Hoa Kỳ và sản xuất/phân phối Schweppes thông qua hệ thống của mình tại nhiều thị trường. Tài liệu doanh nghiệp của Coca-Cola mô tả rõ ràng Schweppes là một thương hiệu mà họ sở hữu ở một số quốc gia nhất định.1

Suntory

Tại châu Âu lục địa, Suntory Beverage & Food sở hữu Schweppes trong một nhóm thị trường xác định.

Suntory đã mua lại Orangina Schweppes Group vào năm 2009, bao gồm quyền sở hữu Schweppes tại các quốc gia như Pháp, Đức, Tây Ban Nha, Ý, Bỉ, Thụy Sĩ và một số thị trường châu Âu khác.7

Các nhà vận hành khác

Schweppes cũng được vận hành bởi các công ty đồ uống khác nhau ở các khu vực khác, minh chứng cho lý do tại sao bao bì, công thức, quảng cáo và hương vị có sẵn có thể khác nhau tùy thuộc vào nơi bạn sống.

Do đó, mô tả Schweppes chính xác hơn là một thương hiệu phân phối toàn cầu với quyền sở hữu và thỏa thuận cấp phép đặc thù theo lãnh thổ hơn là một thương hiệu thuộc sở hữu độc quyền của Coca-Cola hoặc Suntory.

Hoa Kỳ là nơi đặc biệt đáng chú ý vì Schweppes gắn liền với cấu trúc doanh nghiệp khác với nhiều thị trường quốc tế.

Doanh nghiệp Schweppes Bắc Mỹ về mặt lịch sử đã kết nối với Keurig Dr Pepper, trong khi Coca-Cola kiểm soát thương hiệu ở nhiều quốc gia khác.

Đây là một lý do khiến các tuyên bố như “Schweppes là thương hiệu của Coca-Cola” có thể gây hiểu lầm khi áp dụng trên phạm vi toàn cầu.

Tại Úc và New Zealand, Schweppes gắn liền với Asahi Beverages.

Trang lịch sử của Asahi mô tả Schweppes là một thương hiệu có nguồn gốc từ Jacob Schweppes và ghi nhận công ty này với việc bán nước có ga đóng chai đầu tiên trên thế giới.4

Điều này một lần nữa chứng minh rằng quyền sở hữu doanh nghiệp của Schweppes bị phân mảnh về mặt địa lý.

Châu Âu đặc biệt quan trọng đối với bản sắc hiện đại của Schweppes.

Ở phần lớn châu Âu lục địa, thương hiệu được vận hành bởi Suntory Beverage & Food, sau khi Suntory mua lại Orangina Schweppes vào năm 2009.7

Danh mục sản phẩm tại châu Âu có thể bao gồm tonic water, ginger ale, lemonade, bitter lemon và các sản phẩm khu vực khác.

Schweppes cũng có mặt tại Philippines, nơi hệ thống của Coca-Cola đã tiếp thị thương hiệu này.

Thông tin thương hiệu toàn cầu của Coca-Cola xác định Schweppes nằm trong số các thương hiệu của họ tại nhiều thị trường quốc tế, trong khi phạm vi sản phẩm cụ thể và các thỏa thuận phân phối có thể khác nhau tùy theo quốc gia.6

Schweppes không chỉ đơn thuần là một thương hiệu đồ uống giải khát khác.

Tầm quan trọng của nó đến từ vị trí của nó trong lịch sử của chính quá trình carbonat hóa.

Trước khi các loại đồ uống không cồn hiện đại trở thành một ngành công nghiệp toàn cầu khổng lồ, việc sản xuất đồ uống có ga ổn định là một thách thức về công nghệ. Công việc của Jacob Schweppe đã giúp làm cho nước có ga khả thi về mặt thương mại.

Do đó, Schweppes có thể được xem là một trong những thương hiệu nền tảng của ngành công nghiệp đồ uống có ga hiện đại.

Di sản của nó có trước:

• Coca-Cola
• Pepsi
• 7UP
• Sprite
• Hầu hết các thương hiệu soda hiện đại

Để so sánh, Coca-Cola lần đầu tiên được giới thiệu vào năm 1886, hơn một thế kỷ sau khi Schweppes bắt đầu.

Di sản của Schweppes có thể được tóm tắt qua một số chủ đề lặp đi lặp lại:

1. Đổi mới

Thương hiệu bắt đầu với một đổi mới công nghệ: nắm bắt và duy trì carbonat hóa.

2. Tay nghề thủ công

Người sáng lập của nó xuất thân từ nền tảng chế tác đồng hồ/trang sức, và lịch sử ban đầu của thương hiệu nhấn mạnh vào độ chính xác và thử nghiệm.

3. Uy tín Anh Quốc

Sự phát triển của công ty tại Anh và mối liên hệ hoàng gia đã giúp thiết lập một hình ảnh tinh tế.

4. Effervescence (Sự sủi bọt)

Bong bóng là cốt lõi của sản phẩm và bản sắc thương hiệu.

5. Mixology (Nghệ thuật pha chế)

Tonic water và các loại mixer khác làm cho Schweppes đặc biệt liên quan đến các quán bar và cocktail.

6. Tuổi thọ

Ít thương hiệu đồ uống nào có thể tuyên bố có lịch sử kéo dài trở lại năm 1783.

Schweppes về mặt lịch sử đã dựa rất nhiều vào quảng cáo tinh tế và khác biệt thay vì chỉ đơn giản trình bày mình như một loại soda chung chung.

Quảng cáo giữa thế kỷ 20 của hãng đã giúp thiết lập các thuật ngữ như “Schweppervescence”, trong khi các chiến dịch sau này tiếp tục nhấn mạnh vào sự tinh tế, bong bóng, hương vị và các dịp xã hội.

Do đó, quảng cáo của thương hiệu đã góp phần tạo nên một bản sắc thường là:

Thanh lịch, dí dỏm, trưởng thành, tinh tế và hơi lập dị.

Điều này phân biệt Schweppes với thương hiệu trẻ trung, năng động hơn truyền thống gắn liền với các công ty cola lớn.

Từ góc độ branding, Schweppes là một ví dụ tuyệt vời về một thương hiệu di sản.

Một thương hiệu di sản sử dụng tính chính danh lịch sử của nó như một phần của giá trị đề xuất hiện đại.

Schweppes có thể nói một cách đáng tin cậy:

Chúng tôi đã làm carbonat hóa trong nhiều thế kỷ.

Điều đó mang lại cho thương hiệu một sự chân thực mà các đối thủ mới hơn khó có thể sao chép dễ dàng.

Do đó, ngày thành lập năm 1783 không chỉ là thông tin lịch sử—nó là một tài sản marketing chính.

Các điểm mạnh chính của Schweppes bao gồm:

• Tuổi thọ thương hiệu ngoại lệ — thành lập năm 1783.
• Uy tín lịch sử mạnh mẽ trong lĩnh vực carbonat hóa.
• Nhận diện cao tại các thị trường quốc tế.
• Bản sắc trực quan đặc trưng.
• Mối liên kết mạnh mẽ với tonic water.
• Kết nối sâu sắc với cocktail và mixology.
• Định vị cao cấp/di sản.
• Phân phối quốc tế rộng rãi.
• Một cái tên thương hiệu rất dễ nhớ.

Bất chấp di sản của mình, Schweppes đối mặt với những thách thức chung đang đối mặt với ngành công nghiệp đồ uống giải khát hiện đại.

Sức khỏe và đường

Người tiêu dùng ngày càng nhận thức rõ hơn về việc tiêu thụ đường, điều này đã khuyến khích sự phát triển của các biến thể zero-sugar (không đường), diet (ăn kiêng) và reduced-sugar (giảm đường).

Cạnh tranh

Schweppes cạnh tranh không chỉ với các thương hiệu soda truyền thống mà còn với:

• Các thương hiệu tonic cao cấp
• Craft mixers (mixers thủ công)
• Nước khoáng có ga có hương vị
• Đồ uống năng lượng và chức năng
• Đồ uống giải khát cao cấp dành cho người lớn
• Các loại cocktail mixers khác

Thay đổi sở thích người tiêu dùng

Người tiêu dùng trẻ tuổi có thể quan tâm hơn đến các thành phần tự nhiên, ít đường, tính bền vững và trải nghiệm hương vị mới.

Điều này có nghĩa là Schweppes phải cân bằng bản sắc lịch sử của mình với những kỳ vọng đương đại.

Cách đơn giản nhất để hiểu Schweppes là:

Coca-Cola chủ yếu gắn liền với cola.
Pepsi chủ yếu gắn liền với cola.
Sprite gắn liền với soda chanh-lime.
Schweppes đặc biệt gắn liền với carbonat hóa, tonic water và premium mixing (pha trộn cao cấp).

Sự khác biệt đó là trung tâm của thương hiệu.

Schweppes không cần phải là thương hiệu soda lớn nhất thế giới để có giá trị. Sức mạnh của nó nằm ở việc chiếm giữ một ngách riêng biệt giữa đồ uống giải khát, mixer, sự sảng khoái cao cấp và thương hiệu di sản.

• 1783 — Jacob Schweppe phát triển quy trình carbonat hóa của mình tại Geneva và thiết lập nguồn gốc của Schweppes.
• Đầu thế kỷ 19 — Doanh nghiệp mở rộng và phát triển vị thế của mình tại Anh.
• Những năm 1830 — Schweppes nhận được sự công nhận/bổ nhiệm của Hoàng gia Anh.1
• 1835 — Schweppes Aerated Lemonade được giới thiệu.
• 1851 — Schweppes tham gia nổi bật vào Triển lãm Lớn tại London; đài phun nước nổi tiếng của nó trở thành một phần của di sản trực quan.
• Thế kỷ 19 — Công ty mở rộng các loại đồ uống có hương vị và phát triển tonic water.
• 1870 — Các tài liệu lịch sử của Schweppes liên kết giai đoạn này với việc giới thiệu/phát triển Indian Tonic Water của họ.5
• Những năm 1950 — Quảng cáo phổ biến thuật ngữ “Schweppervescence”.
• 1999 — Coca-Cola mua lại quyền sở hữu Schweppes tại một số thị trường, trong khi thương hiệu vẫn chịu sự sắp xếp sở hữu khác nhau ở những nơi khác.
• 2009 — Suntory mua lại Orangina Schweppes Group, bao gồm Schweppes tại nhiều thị trường châu Âu lục địa.7
• Ngày nay — Schweppes hoạt động như một thương hiệu toàn cầu với các chủ sở hữu, nhà sản xuất và nhà phân phối khác nhau tùy thuộc vào lãnh thổ.1

Schweppes là một thương hiệu đồ uống có ga quốc tế lịch sử được thành lập tại Geneva vào năm 1783 bởi Jacob Schweppe, người có công trình tiên phong đã giúp thiết lập sản xuất thương mại nước có ga đóng chai. Sau khi mở rộng sang Anh, thương hiệu trở nên gắn liền với sự bảo trợ của hoàng gia, Triển lãm Lớn năm 1851 và các loại đồ uống có ga tinh tế ngày càng tăng. Nó sau đó trở nên đặc biệt nổi tiếng với tonic water, ginger ale và các loại mixer khác, phát triển một kết nối mạnh mẽ với cocktail và sự sảng khoái cao cấp. Ngày nay, Schweppes là một trong những thương hiệu đồ uống lâu đời nhất còn tồn tại trên thế giới, với các nhãn hiệu và hoạt động của nó được chia cho các công ty khác nhau ở các thị trường địa lý khác nhau, bao gồm The Coca-Cola Company, Suntory và các tập đoàn đồ uống lớn khác. Bản sắc bền vững của nó được xây dựng xung quanh di sản, carbonat hóa, sự tinh tế, tonic water và mixology.2

1. Schweppes
2. Die Schweppes Historie. Seit 1783. | Schweppes Deutschland
3. Ginger Ale, Tonics, Club Soda | Schweppes
4. About Us | Schweppes
5. Schweppes | Nuestra Historia | Schweppes
6. Brand & Products | Schweppes
7. About | Schweppes