TSUNO Food Industrial Co., Ltd. (tên tiếng Nhật: 築野食品工業株式会社), thường được biết đến với tên gọi TSUNO (つの食品), là một công ty sản xuất thực phẩm và nguyên liệu có trụ sở tại Nhật Bản. TSUNO nổi tiếng nhất với sản phẩm dầu cám gạo, đồng thời phát triển nhiều loại nguyên liệu phục vụ cho ngành thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm và công nghiệp có nguồn gốc từ cám gạo.

Mặc dù người tiêu dùng thường biết đến TSUNO như một thương hiệu dầu cám gạo, nhưng chính xác hơn nên xem đây là một công ty khai thác giá trị từ cám gạo. Mô hình kinh doanh của họ không chỉ giới hạn ở dầu ăn mà còn mở rộng sang hóa chất tinh chế, oleochemicals, nguyên liệu chức năng trong thực phẩm, nguyên liệu mỹ phẩm và các sản phẩm khác làm từ nguyên liệu lúa gạo. Công ty được thành lập vào năm 1947 và bắt đầu sản xuất dầu cám gạo vào năm 1960.1

Công ty xác định ba lĩnh vực kinh doanh cốt lõi bao gồm: sản xuất dầu cám gạo, hóa chất tinh chế và oleochemicals.

Năm 1947 – Thành lập

Nguồn gốc của TSUNO bắt đầu từ năm 1947, khi công ty được thành lập dưới dạng doanh nghiệp xay xát lúa mì và lúa mạch. Bối cảnh ra đời này phản ánh triết lý sau này của công ty: tận dụng hiệu quả tài nguyên thực phẩm thay vì lãng phí chúng.

Năm 1960 – Bắt đầu sản xuất dầu cám gạo

Vào năm 1960, TSUNO bắt đầu sản xuất dầu cám gạo từ lượng cám gạo sinh ra trong quá trình xay xát gạo lứt.

Cám gạo là lớp vỏ ngoài bị tách ra khi xay xát gạo lứt thành gạo trắng. Thay vì coi vật liệu này chỉ là phụ phẩm, TSUNO đã phát triển công nghệ để chiết xuất dầu hữu ích và các thành phần giá trị khác từ đó. Đây trở thành nền tảng cho mô hình kinh doanh hiện đại của TSUNO.

Mở rộng sang nguyên liệu từ lúa gạo

Trong những thập kỷ tiếp theo, TSUNO mở rộng nghiên cứu vào các thành phần chứa trong cám gạo. Công ty bắt đầu phát triển nguyên liệu cho nhiều lĩnh vực, bao gồm:

• Thực phẩm và thực phẩm chức năng
• Phụ gia thực phẩm
• Mỹ phẩm
• Ứng dụng liên quan đến dược phẩm
• Thức ăn chăn nuôi và phân bón
• Hóa chất công nghiệp
• Axit béo và oleochemicals

Quá trình này đã biến đổi TSUNO từ một nhà sản xuất dầu thông thường thành một chuyên gia về vật liệu có nguồn gốc từ cám gạo.

Mở rộng quốc tế

TSUNO cũng phát triển mạnh mẽ hoạt động kinh doanh quốc tế. Các tài liệu xuất khẩu của chính phủ Nhật Bản cho biết dầu cám gạo của công ty được xuất khẩu sang các thị trường trải dài khắp châu Á, Bắc Mỹ, châu Đại Dương và châu Âu. Trong khi đó, các tài liệu liên quan đến công ty nêu rõ mối quan hệ kinh doanh tại hơn 40 quốc gia và vùng lãnh thổ.2

Cách đơn giản nhất để hiểu về TSUNO là qua chuỗi giá trị:

Lúa → Cám gạo → Dầu + Nguyên liệu giá trị + Vật liệu đặc biệt

Thay vì chỉ sử dụng hạt gạo, TSUNO tìm cách trích xuất thêm giá trị từ cám gạo, biến thứ vốn được coi là phụ phẩm xay xát thành nhiều sản phẩm hữu ích. Đây là lý do công ty mô tả cám gạo như một nguồn tài nguyên gắn liền với sức khỏe và sắc đẹp, đồng thời giải thích vì sao hoạt động kinh doanh của họ vượt xa khỏi phạm vi dầu ăn.

Dầu cám gạo là sản phẩm tiêu dùng dễ nhận diện nhất của TSUNO. Đây là loại dầu ăn được chiết xuất từ cám gạo và mầm gạo. Các sản phẩm của TSUNO nhấn mạnh vào đặc điểm hương vị và mùi thơm nhẹ nhàng, giúp loại dầu này phù hợp với nhiều ứng dụng nấu nướng.3

Danh mục sản phẩm hiện tại của TSUNO tại Nhật Bản bao gồm nhiều biến thể, chẳng hạn như:

• Dầu cám gạo / こめ油
• Dầu cám gạo cao cấp / 逸品こめ油
• Dầu cám gạo nội địa ép lạnh lần đầu / 圧搾一番搾り 国産こめ油
• Dầu cám gạo tăng cường polyphenol tự nhiên
• Dầu cám gạo chức năng
• Dầu cám gạo đóng gói giấy
• Dầu cám gạo cho dịch vụ thực phẩm/thương mại
• Dầu dành cho bánh ngọt và bánh mì (Pâtisserie & Boulangerie Oil)
• Dầu gạo vị tiêu Nhật Bản

Ngoài ra, công ty cũng bán các sản phẩm bột gạo, sản phẩm lúa mạch, quà tặng và thực phẩm bổ sung từ cám gạo thông qua mảng kinh doanh hàng tiêu dùng.

Cám gạo chứa nhiều thành phần ngoài dầu. Phương pháp tiếp cận công nghệ của TSUNO là tách biệt và sử dụng các thành phần này thay vì xử lý toàn bộ vật liệu như rác thải.

Một ví dụ đáng chú ý là γ-oryzanol, một nhóm hợp chất tự nhiên gắn liền với dầu cám gạo. Tài liệu xuất khẩu của TSUNO đặc biệt nhấn mạnh vào dầu cám gạo chứa γ-oryzanol tự nhiên và vitamin E.

Một thành phần quan trọng khác là axit ferulic. TSUNO tuyên bố rằng tập đoàn của họ là đơn vị đầu tiên trên thế giới sản xuất thành công axit ferulic số lượng lớn từ cám gạo. Hợp chất này có ứng dụng trong các lĩnh vực như mỹ phẩm, thực phẩm và sản phẩm hóa học.

Điều này minh họa cho chiến lược rộng lớn hơn của công ty: Cám gạo không chỉ là nguồn cung cấp dầu ăn; nó là nguồn cung cấp nhiều loại vật liệu chức năng khác nhau.

1. Kinh doanh dầu cám gạo

Đây là phần dễ thấy nhất trong mảng kinh doanh hướng tới người tiêu dùng của TSUNO. Công ty sản xuất dầu cám gạo cho:

• Nấu ăn hộ gia đình
• Doanh nghiệp dịch vụ thực phẩm
• Sản xuất thực phẩm
• Làm bánh và kẹo

Ví dụ, loại dầu chuyên dụng Pâtisserie & Boulangerie Oil của công ty được thiết kế cho các ứng dụng làm bánh và kẹo. TSUNO cho biết loại dầu này có mùi thơm nhẹ, độ ổn định oxy hóa tốt và có thể được sử dụng như một sự thay thế dạng lỏng cho bơ trong một số ứng dụng.

2. Hóa chất tinh chế

Lĩnh vực kinh doanh thứ hai là hóa chất tinh chế. TSUNO xử lý các thành phần thu được từ cám gạo và quá trình tinh luyện dầu cám gạo để tạo ra nguyên liệu cho các ứng dụng như:

• Mỹ phẩm
• Thực phẩm chức năng
• Phụ gia thực phẩm
• Sản phẩm liên quan đến dược phẩm
• Thức ăn chăn nuôi
• Phân bón
• Ứng dụng công nghiệp

Do đó, các vật liệu có nguồn gốc từ lúa gạo của công ty xuất hiện sâu hơn trong chuỗi cung ứng so với nhận thức chung của người tiêu dùng.

3. Oleochemicals

Kinh doanh lớn thứ ba là oleochemicals. Lĩnh vực này liên quan đến việc sản xuất axit béo và các dẫn xuất liên quan từ dầu thực vật và phụ phẩm của quá trình tinh luyện dầu. Nói cách khác, chuyên môn công nghệ của TSUNO không chỉ giới hạn ở việc bán dầu ăn thành phẩm mà còn mở rộng sang vật liệu hóa chất có nguồn gốc từ dầu thực vật.

Thương hiệu TSUNO hướng tới người tiêu dùng tại Nhật Bản sử dụng khẩu hiệu:

「お米の油は、つの食品。」

Có thể tạm dịch là: “Khi nói đến dầu gạo, đó là Tsuno Food.”

Công ty cho biết biểu tượng con hươu nai sử dụng trên các sản phẩm bắt nguồn từ logo doanh nghiệp ban đầu, được tạo ra khi người sáng lập bắt đầu sản xuất dầu cám gạo với mục đích góp phần đảm bảo nguồn cung thực phẩm ổn định. Biểu tượng này sau đó được tích hợp vào dòng sản phẩm như một biểu tượng cho những nỗ lực nghiên cứu tích lũy và cam kết của công ty đối với các sản phẩm an toàn, đáng tin cậy.3

Vì vậy, thương hiệu kết hợp ba ý tưởng: Văn hóa lúa gạo Nhật Bản + Nghiên cứu khoa học + Khai thác tài nguyên.

Nghiên cứu và phát triển là một phần đặc biệt quan trọng trong bản sắc của TSUNO. Thay vì cạnh tranh đơn thuần như một công ty dầu ăn truyền thống, TSUNO đã dành nhiều thập kỷ để nghiên cứu những gì có thể được trích xuất từ cám gạo và cách sử dụng các vật liệu đó.

Hoạt động nghiên cứu của công ty xoay quanh:

• Dầu cám gạo
• Các thành phần chức năng từ cám gạo
• Nguyên liệu thực phẩm
• Nguyên liệu mỹ phẩm
• Hóa chất tinh chế
• Oleochemicals

Các nghiên cứu gần đây của công ty bao gồm inositol có nguồn gốc từ cám gạo, axit ferulic, nguyên liệu mỹ phẩm và công nghệ cải thiện đặc tính thực phẩm.

Một trong những khía cạnh thú vị nhất của TSUNO là cách tiếp cận đối với khai thác phụ phẩm. Quá trình xay xát gạo tự nhiên sinh ra cám gạo. Mô hình của TSUNO cố gắng trích xuất nhiều vật liệu giá trị từ nguồn tài nguyên này.

Do đó, công ty phù hợp với khái niệm rộng hơn về sản xuất thực phẩm tuần hoàn/hiệu quả tài nguyên:

Xay xát gạo → Cám gạo → Dầu cám gạo → Các hợp chất bổ sung → Nguyên liệu thực phẩm/mỹ phẩm/công nghiệp

Các mô tả gần đây về Tập đoàn TSUNO đặc biệt nhấn mạnh vào việc tối đa hóa giá trị của cám gạo và giảm thiểu lượng vật liệu chưa được sử dụng.4

Dầu cám gạo từ lâu đã là một loại dầu ăn phổ biến tại Nhật Bản, mặc dù mức độ nhận thức của người tiêu dùng có sự biến động. Theo JETRO, TSUNO bắt đầu sản xuất dầu cám gạo vào năm 1960, thời điểm Nhật Bản có hơn 200 nhà sản xuất dầu cám gạo. Khi mức tiêu thụ gạo trong nước giảm, nguồn cung cám gạo giảm theo và số lượng nhà sản xuất trong nước cũng giảm đáng kể. Sau đó, sự quan tâm ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với dầu cám gạo đã giúp mở rộng thị trường hộ gia đình.2

Kết quả là, TSUNO trở thành một trong những chuyên gia quan trọng trong ngành công nghiệp dầu cám gạo của Nhật Bản. Một báo cáo của JICA từ cuối những năm 2010 mô tả TSUNO là nhà sản xuất dầu cám gạo hàng đầu của Nhật Bản và báo cáo rằng công ty chiếm hơn 40% sản lượng nội địa vào thời điểm đó. Tuy nhiên, con số này mang tính lịch sử và không phải là thống kê thị phần hiện tại.

TSUNO không chỉ là một thương hiệu nội địa Nhật Bản. Dầu cám gạo và nguyên liệu từ lúa gạo của họ được tiếp thị quốc tế, với các tài liệu từ công ty và chính phủ Nhật Bản cho thấy khách hàng và thị trường trải dài khắp châu Á, Bắc Mỹ, châu Âu và châu Đại Dương.2

Đề xuất quốc tế của công ty gắn chặt với:

• Sản xuất tại Nhật Bản
• Nguyên liệu có nguồn gốc từ lúa gạo
• Kiểm soát chất lượng
• Công nghệ chiết xuất/tinh luyện chuyên dụng
• Ứng dụng sức khỏe và thực phẩm chức năng

Có thể hình dung TSUNO như một hệ sinh thái thay vì chỉ là một thương hiệu sản phẩm đơn lẻ:

text
LÚA GẠO
│
Xay xát gạo
│
┌─────┴─────┐
│ CÁM GẠO │
└─────┬─────┘
│
┌─────────────┼─────────────┐
│ │ │
Dầu cám gạo Dinh dưỡng Hợp chất chức năng
│ │ │
Dầu ăn Sử dụng Hóa chất tinh chế
│ thực phẩm │
Ngành công │ Mỹ phẩm
nghiệp thực │ Thực phẩm chức năng
phẩm │ Ứng dụng công nghiệp
Dịch vụ ăn uống │ │
Hộ gia đình │ Oleochemicals

So với một công ty dầu ăn điển hình, TSUNO có một số đặc điểm riêng biệt:

1. Chuyên môn hóa vào một hệ sinh thái nguyên liệu thô: Thay vì dựa vào nhiều loại nông sản không liên quan, TSUNO xây dựng phần lớn chuyên môn xung quanh cám gạo.
2. Kết hợp công nghệ thực phẩm và hóa chất: Công ty hoạt động trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm, hóa chất tinh chế và oleochemicals, cho phép họ sử dụng các phân đoạn khác nhau của cùng một nguyên liệu thô.
3. Lịch sử lâu dài với dầu cám gạo: Hoạt động kinh doanh dầu cám gạo của họ bắt đầu từ năm 1960, mang lại hơn sáu thập kỷ kinh nghiệm trong lĩnh vực này.
4. Cả B2C và B2B: Người tiêu dùng biết đến TSUNO thông qua các loại dầu ăn đóng chai và các sản phẩm thực phẩm khác, trong khi các doanh nghiệp có thể mua các sản phẩm nguyên liệu đặc biệt, dịch vụ thực phẩm và sản phẩm phát triển công nghiệp.
5. “Gạo Nhật Bản” là trung tâm của câu chuyện thương hiệu: Bản sắc của công ty gắn liền với văn hóa lúa gạo Nhật Bản và việc trích xuất thêm giá trị từ lúa gạo và cám gạo.

Tính đến năm 2026, TSUNO tiếp tục định vị mình xoay quanh ba trụ cột: Dầu cám gạo → Hóa chất tinh chế → Oleochemicals.

Sự phát triển sản phẩm của công ty vẫn tiếp tục vượt ra ngoài dầu ăn truyền thống. Các đợt ra mắt gần đây bao gồm các sản phẩm dầu cám gạo mới, định dạng bao bì giấy và các sản phẩm được định vị xung quanh ứng dụng thực phẩm và làm đẹp. Do đó, công ty đang tiến hóa từ việc được nhìn nhận đơn thuần là một nhà sản xuất dầu gạo sang một tập đoàn công nghệ và nguyên liệu có nguồn gốc từ lúa gạo rộng lớn hơn.

TSUNO (tiếng Nhật: 築野食品工業株式会社; thương hiệu: つの食品) là một nhà sản xuất thực phẩm và nguyên liệu đặc biệt của Nhật Bản có trụ sở tại tỉnh Wakayama. Được thành lập vào năm 1947, công ty bắt đầu sản xuất dầu cám gạo vào năm 1960 và sau đó mở rộng sang nghiên cứu, sản xuất và thương mại hóa các nguyên liệu có nguồn gốc từ cám gạo. Các mảng kinh doanh chính của công ty là dầu cám gạo, hóa chất tinh chế và oleochemicals. TSUNO tiếp thị dầu cám gạo cho người tiêu dùng và thương mại, đồng thời cung cấp nguyên liệu cho các sản phẩm thực phẩm, mỹ phẩm, liên quan đến dược phẩm và ứng dụng công nghiệp. Công ty xuất khẩu sang các thị trường quốc tế và nhấn mạnh vào việc sử dụng hiệu quả cám gạo như một nguồn tài nguyên quý giá.5

1. 築野食品工業株式会社｜公式企業サイト
2. 築野食品工業株式会社：商社との関係を大切に、海外販路を拡大中
3. 商品 – 築野食品工業株式会社
4. Tsuno Group Co., Ltd.: Advancing By-product Utilization While Maintaining Uninterrupted Operations
5. TSUNO product/consumer site