1

Giai đoạn khởi đầu (1988–1990)

Vinamit bắt đầu đi vào hoạt động từ năm 1988, trong bối cảnh ngành chế biến nông sản tại Việt Nam đang tìm kiếm hướng đi mới. Trọng tâm ban đầu của công ty là xử lý và bảo quản trái cây sau thu hoạch nhằm giải quyết bài toán áp lực mùa vụ và nâng cao giá trị cho nông sản nội địa.2

Các sản phẩm chủ lực trong giai đoạn này bao gồm:

• Mít sấy
• Chuối sấy
• Khoai lang sấy

Doanh nghiệp đã từng bước ứng dụng công nghệ chế biến hiện đại, đặc biệt là kỹ thuật sấy, để giữ trọn hương vị tự nhiên đồng thời kéo dài thời gian bảo quản cho nông sản.2

Giai đoạn mở rộng thị trường (1990–2000)

Bước sang thập niên 1990, doanh nghiệp có sự phát triển mạnh mẽ với tên gọi gắn liền với Delta Food và bắt đầu đẩy mạnh hoạt động xuất khẩu.2

Những cột mốc đáng chú ý trong giai đoạn này gồm:

• Mở rộng thị trường xuất khẩu sang Đài Loan, Mỹ và các quốc gia ASEAN.
• Xây dựng cơ sở sản xuất tại Bình Dương.
• Đa dạng hóa danh mục sản phẩm từ nguồn nguyên liệu trái cây nhiệt đới Việt Nam.2

Giai đoạn phát triển công nghệ và thương hiệu (2000–2015)

Từ năm 2000 đến 2015, Vinamit tập trung nguồn lực để nâng cấp công nghệ chế biến, xây dựng vùng nguyên liệu ổn định và mở rộng danh mục sản phẩm.1

Các hướng phát triển chính bao gồm:

• Đầu tư vào công nghệ sấy chân không.
• Phát triển vùng nguyên liệu nông nghiệp bền vững.
• Hoàn thiện hệ thống phân phối nội địa.
• Đẩy mạnh xuất khẩu sang các thị trường châu Á và phương Tây.

Song song đó, công ty chú trọng áp dụng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế như HACCP, ISO, HALAL, KOSHER, Organic USDA và Organic EU.1

Hiện nay, Vinamit sở hữu danh mục sản phẩm đa dạng thuộc nhiều nhóm khác nhau.1

Trái cây sấy

Đây là dòng sản phẩm cốt lõi tạo nên danh tiếng của thương hiệu Vinamit. Các mặt hàng phổ biến bao gồm:

• Mít sấy
• Chuối sấy
• Khoai lang sấy
• Xoài sấy
• Thơm (dứa) sấy
• Các loại trái cây nhiệt đới khác

Để đảm bảo chất lượng, Vinamit áp dụng các phương pháp chế biến như sấy chân không, sấy lạnh và sấy dẻo, giúp lưu giữ màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng vốn có của nguyên liệu.1

Sản phẩm hữu cơ (Organic)

Dựa trên định hướng nông nghiệp bền vững, Vinamit đã phát triển dòng sản phẩm hữu cơ bao gồm:

• Rau củ hữu cơ
• Trái cây hữu cơ
• Các sản phẩm chế biến từ nguyên liệu canh tác hữu cơ

Công ty trực tiếp vận hành vùng nông nghiệp hữu cơ tại Bình Dương và tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn quốc tế như USDA Organic và EU Organic.1

Sản phẩm dinh dưỡng và lên men

Trong những năm gần đây, Vinamit mở rộng sang phân khúc thực phẩm tốt cho sức khỏe với các nhóm sản phẩm:

• Ngũ cốc
• Các loại hạt
• Sản phẩm lên men
• Thực phẩm bổ sung từ nguyên liệu tự nhiên1

Năng lực chế biến nông sản sau thu hoạch được xem là yếu tố nhận diện cốt lõi của Vinamit. Doanh nghiệp hiện ứng dụng các công nghệ chủ đạo sau:1

Sấy chân không

Công nghệ này giúp hạn chế tối đa tác động của nhiệt độ cao, tạo ra thành phẩm có độ giòn, thơm và giữ được đặc tính tự nhiên của trái cây.

Sấy lạnh

Phương pháp sấy lạnh hỗ trợ bảo tồn màu sắc, hương vị và một phần lớn giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu tươi.

Công nghệ hữu cơ

Vinamit đầu tư khép kín từ khâu canh tác vùng trồng, thu hoạch, chế biến cho đến đóng gói nhằm kiểm soát chặt chẽ chất lượng sản phẩm cuối cùng.1

Nguồn nguyên liệu của Vinamit được khai thác từ nhiều vùng nông nghiệp trên khắp Việt Nam, bao gồm:

• Chuối
• Mít
• Xoài
• Dứa
• Khoai lang
• Hạt sen
• Cacao

Mục tiêu chiến lược của công ty là nâng cao giá trị gia tăng cho nông sản Việt thay vì chỉ dừng lại ở việc xuất khẩu nguyên liệu thô.1

Bên cạnh hệ thống phân phối rộng khắp tại Việt Nam, Vinamit còn xuất khẩu sản phẩm sang nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ. Các thị trường quốc tế đã được ghi nhận bao gồm:

• Trung Quốc
• Nhật Bản
• Singapore
• Thái Lan
• Mỹ
• Một số quốc gia châu Âu1

Theo định hướng phát triển của doanh nghiệp, Vinamit xác định rõ tầm nhìn và sứ mệnh như sau:1

Tầm nhìn

Đưa giá trị nông sản Việt Nam vươn xa trên thị trường thế giới thông qua các sản phẩm chế biến đạt chất lượng cao.

Sứ mệnh

• Cung cấp các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên.
• Hỗ trợ đầu ra ổn định cho người nông dân.
• Góp phần nâng cao giá trị chuỗi nông nghiệp Việt Nam.1

Vinamit được đánh giá là một trong những thương hiệu Việt tiêu biểu trong ngành thực phẩm chế biến từ trái cây nhiệt đới. Sự khác biệt của thương hiệu nằm ở khả năng kết hợp giữa nguồn nguyên liệu bản địa, công nghệ chế biến hiện đại, định hướng sản phẩm tốt cho sức khỏe và mô hình nông nghiệp hữu cơ.1

Từ xuất phát điểm là một doanh nghiệp chuyên sản xuất trái cây sấy, Vinamit đã chuyển mình thành một thương hiệu thực phẩm đa dạng, đại diện cho xu hướng nâng tầm vị thế nông sản Việt Nam trên bản đồ quốc tế.1

1. Giới thiệu về Vinamit – CÔNG TY CỔ PHẦN VINAMIT
2. Vinamit