Địa chỉ hiện tại của công ty là 1035 Avenue des Alpes, 26320 Saint-Marcel-lès-Valence, France 3.

1936 — Khởi đầu

Câu chuyện của Markal bắt đầu vào năm 1936, khi Georges Markarian tiến hành sản xuất và bán bulgur tại Pháp. Công ty xem đây là cột mốc khởi đầu cho chuyên môn lâu đời của mình trong lĩnh vực ngũ cốc và thực phẩm hữu cơ 4.

Vào thời điểm đó, bulgur vẫn chưa phải là mặt hàng tạp hóa phổ biến tại Pháp. Do đó, Markal đã xây dựng sự chuyên biệt quanh một sản phẩm ngũ cốc khá mới lạ và phát triển năng lực cốt lõi dựa trên quy trình chế biến hạt.

Theo công bố của công ty, Georges Markarian đã sản xuất ra loại bulgur duy nhất tại Pháp lúc bấy giờ, đặt nền móng cho chuyên môn chế biến ngũ cốc vốn vẫn là bản sắc trung tâm của Markal ngày nay 5.

Thế hệ thứ hai

Georges Markarian được kế nhiệm bởi con trai ông, Jacques Markarian, người đã đẩy mạnh trọng tâm sang phát triển thực phẩm hữu cơ.

Theo Markal, Jacques đã tham gia vào quá trình xây dựng các tiêu chuẩn kỹ thuật mà sau này trở thành một phần của khung chứng nhận hữu cơ hiện đại tại Pháp, bao gồm cả những hoạt động liên quan đến ECOCERT vào năm 1991 6.

Giai đoạn này mang ý nghĩa quan trọng vì bản sắc của Markal đã chuyển dịch từ một chuyên gia ngũ cốc đơn thuần sang vai trò là một thành viên tích cực trong ngành công nghiệp thực phẩm hữu cơ đang hình thành.

Mở rộng danh mục sản phẩm

Trong những thập kỷ tiếp theo, Markal đã mở rộng phạm vi hoạt động vượt ra khỏi bulgur và ngũ cốc.

Công ty đã phát triển năng lực toàn diện bao gồm:

• thu mua nguyên liệu nông nghiệp;
• chế biến ngũ cốc;
• sản xuất;
• đóng gói;
• phân phối;
• thương mại bán buôn nguyên liệu thô.

Markal cho biết hiện nay họ làm việc với các nhà sản xuất được tuyển chọn thông qua quan hệ hợp đồng, cho phép duy trì khả năng truy xuất nguồn gốc xuyên suốt từ nguyên liệu thô đến chuỗi sản xuất 7.

Phát triển quốc tế

Markal cuối cùng đã vươn ra ngoài thị trường thực phẩm hữu cơ nội địa Pháp. Tài liệu giới thiệu chuyên nghiệp của công ty nêu rõ sản phẩm của họ đến tay người tiêu dùng quốc tế thông qua mạng lưới đại lý bán lại tại hơn 40 quốc gia 8.

Tên gọi MARKAL bắt nguồn trực tiếp từ lịch sử hình thành của công ty.

Theo giải thích của Markal, đây là từ ghép rút gọn của:

MARKarian + ALimentaire

Cụ thể, họ gia đình Markarian được kết hợp với từ tiếng Pháp alimentaire, mang nghĩa “thực phẩm” hoặc “liên quan đến thực phẩm” 9.

Biểu trưng của công ty cũng gắn liền với di sản ngũ cốc. Hình ảnh đại diện là một hạt lúa mì đang nảy mầm thành bông lúa, ám chỉ lúa mì cứng (durum wheat), loại nguyên liệu quan trọng trong quy trình sản xuất bulgur của Markal 10.

Phạm vi hoạt động của Markal rộng hơn so với một thương hiệu thực phẩm tiêu dùng thông thường.

Hoạt động của công ty có thể được chia thành các mảng chính sau:

Sản xuất

Markal chế biến và sản xuất các sản phẩm thực phẩm hữu cơ, đặc biệt là nhóm sản phẩm từ ngũ cốc. Di sản sản xuất của hãng bắt nguồn từ kỹ thuật chế biến ngũ cốc truyền thống và các đặc sản ngũ cốc nấu nhanh như bulgur 11.

Thu mua và chuỗi cung ứng nông nghiệp

Công ty làm việc trực tiếp với các nhà sản xuất được tuyển chọn và thiết lập quan hệ hợp đồng围绕 các chuỗi cung ứng nông nghiệp cụ thể.

Một số nhóm nguyên liệu thu mua chính bao gồm:

• lúa mì cứng;
• lúa mì mềm;
• bột mì Pháp;
• gạo từ vùng Camargue và Ý;
• cà chua;
• hạt diêm mạch (quinoa) từ Bolivia;
• hạt dẻ từ vùng Ardèche;
• nhân quả óc chó;
• đậu nành và gạo dùng cho thức uống gốc thực vật;
• dầu ô liu Tây Ban Nha;
• dừa và các nguyên liệu khác.

Cách tiếp cận lấy nhà sản xuất làm trung tâm này là một phần quan trọng trong câu chuyện thương hiệu của Markal.

Đóng gói

Markal cũng kiểm soát các hoạt động liên quan đến bao bì, bao gồm thiết kế bao bì, đóng bao, dán nhãn và in ấn 12.

Phân phối và thương mại

Bên cạnh việc sản xuất thành phẩm, Markal còn hoạt động như một nhà thương mại/cung cấp nguyên liệu thô, giúp các khách hàng công nghiệp có thể thu mua nguyên liệu nông nghiệp thông qua công ty 13.

Điều này khiến Markal trở thành vừa là thương hiệu thực phẩm tiêu dùng vừa là nhà cung cấp thực phẩm B2B.

Thế mạnh truyền thống của Markal là ngũ cốc, nhưng hiện tại phạm vi sản phẩm đã mở rộng đáng kể.

Các nhóm sản phẩm hiện nay bao gồm:

Ngũ cốc và lương thực

• Bulgur
• Lúa mì
• Lúa mạch
• Các loại hạt ngũ cốc khác
• Chế phẩm từ ngũ cốc

Gạo

• Gạo Basmati
• Gạo lứt
• Gạo Risotto
• Các giống gạo khác

Mì ống

• Mì ống thông thường
• Mì ống nguyên cám
• Mì ống đặc biệt
• Sản phẩm nấu nhanh

Bột

• Bột mì
• Bột chuyên dụng
• Bột thay thế và bột từ các nguyên liệu khác

Hạt, đậu và các loại đậu đỗ

• Đậu gà
• Đậu lăng
• Đậu các loại
• Hạt diêm mạch (Quinoa)
• Các loại hạt
• Các loại đậu đỗ khác

Thực phẩm gốc thực vật

• Sản phẩm từ đậu nành
• Thức uống gốc thực vật
• Nguyên liệu có nguồn gốc thực vật khác

Dầu ăn

• Dầu ô liu
• Các loại dầu nấu ăn và dầu ẩm thực khác

Thực phẩm khô

• Trái cây sấy
• Các loại hạt dinh dưỡng
• Sản phẩm từ quả óc chó
• Nguyên liệu dự trữ khác

Hàng tạp hóa ngọt

• Muesli
• Ngũ cốc ăn sáng
• Bánh quy
• Bánh ngọt và kẹo
• Đường và chất tạo ngọt
• Tráng miệng trái cây

Hàng tạp hóa mặn

• Sốt
• Gia vị
• Nguyên liệu hỗ trợ nấu ăn
• Thực phẩm chế biến sẵn
• Sản phẩm khai vị
• Sản phẩm từ cà chua

Website của Markal hiện liệt kê hàng trăm sản phẩm, trong khi công ty từng mô tả danh mục tổng quát của mình chứa hơn 800 mã sản phẩm hữu cơ trải dài trên các thương hiệu.

Sự khác biệt này cần được lưu ý: số lượng sản phẩm hiển thị trên website tiêu dùng có thể thay đổi tùy theo việc ra mắt, ngừng bán hoặc tái cơ cấu sản phẩm, trong khi con số “hơn 800” đề cập đến tổng danh mục rộng lớn hơn của công ty.

Nông nghiệp hữu cơ không đơn thuần là một góc độ tiếp thị gần đây đối với Markal; mà là yếu tố trung tâm trong bản sắc lịch sử của công ty.

Markal tự mô tả mình là người tiên phong trong lĩnh vực hữu cơ, với cam kết về sản phẩm hữu cơ có từ giai đoạn đầu phát triển của ngành hữu cơ tại Pháp 14.

Triết lý của công ty nhấn mạnh vào:

• nông nghiệp hữu cơ;
• thực phẩm chế biến tối giản hoặc ít qua xử lý;
• chất lượng nguyên liệu;
• khả năng truy xuất nguồn gốc;
• mối quan hệ với nhà sản xuất;
• trách nhiệm môi trường;
• mức giá dễ tiếp cận.

Markal diễn đạt triết lý của mình quanh khái niệm “thực phẩm khiêm nhường” — những loại thực phẩm chưa qua chế biến hoặc chế biến tối thiểu nhằm góp phần tạo nên chế độ ăn lành mạnh 15.

Điều này tạo cho Markal một định vị khác biệt so với các thương hiệu “thực phẩm sức khỏe” qua chế biến sâu: bản sắc của hãng gắn bó mật thiết với các nguyên liệu dự trữ cơ bản.

Một trong những đặc điểm nổi bật của Markal là sự chú trọng vào chuỗi cung ứng nông nghiệp.

Thay vì chỉ xuất hiện như một đơn vị tiếp thị thực phẩm đóng gói, công ty nhấn mạnh việc gắn bó chặt chẽ với các nhà sản xuất nguyên liệu thô.

Markal cho biết họ lựa chọn nhà sản xuất dựa trên chuyên môn và độ tin cậy, đồng thời thiết lập các thỏa thuận hợp đồng với họ. Mục đích là nhằm cải thiện:

1. Khả năng truy xuất nguồn gốc — nắm rõ xuất xứ nguyên liệu;
2. Kiểm soát chất lượng — duy trì tiêu chuẩn nguyên liệu thô ổn định;
3. An ninh nguồn cung — phát triển các kênh nông nghiệp đáng tin cậy;
4. Quan hệ đối tác — xây dựng mối quan hệ hợp tác dài hạn với nhà sản xuất 16.

Các chuỗi cung ứng chính của hãng trải dài từ Pháp đến các vùng nông nghiệp quốc tế.

Ví dụ, công ty xác định các vùng nguyên liệu chính bao gồm lúa mì và bột mì Pháp, gạo Camargue, hạt dẻ Ardèche và hạt diêm mạch Bolivia 17.

Trách nhiệm môi trường là một trụ cột quan trọng khác trong định vị doanh nghiệp của Markal.

Công ty báo cáo một số sáng kiến bao gồm:

• lắp đặt tấm pin năng lượng mặt trời quang điện;
• sử dụng vận tải kết hợp đường sắt – đường bộ cho một số nguồn nguyên liệu;
• sử dụng điện từ nguồn năng lượng tái tạo;
• tái chế bao bì;
• giảm tiêu thụ văn phòng phẩm;
• đầu tư vào hạ tầng môi trường 18.

Markal cũng đã thử nghiệm các cải tiến về bao bì. Website chuyên ngành của công ty mô tả một bao bì phân hủy sinh học 100% được phát triển cho một số dòng sản phẩm mì ống nấu nhanh.

Tuy nhiên, cần phân biệt rõ giữa các cam kết bền vững do Markal công bố và hiệu suất môi trường được kiểm chứng độc lập. Các điểm nêu trên phản ánh những gì chính công ty tự báo cáo.

Markal không chỉ là tên của một dòng sản phẩm duy nhất. Công ty vận hành một danh mục gồm nhiều thương hiệu.

Danh mục thương hiệu mở rộng của hãng từng bao gồm:

• MARKAL — sản phẩm tạp hóa và ngũ cốc hữu cơ;
• LUCE — thực phẩm hữu cơ định hướng Địa Trung Hải;
• BIOSHOK;
• APÉRIBIO;
• APÉRI’TIN;
• ORÉLINE;
• KIVINAT;
• GRAND’OLIO.

Trong số này, Luce là thương hiệu đặc biệt đáng chú ý.

Luce là thương hiệu thuộc Markal được xây dựng xoay quanh ẩm thực Địa Trung Hải.

Tên gọi Luce có nghĩa là “ánh sáng” trong tiếng Ý, và thương hiệu này nhấn mạnh vào các sản phẩm Địa Trung Hải hữu cơ với mức giá tương đối dễ tiếp cận.

Danh mục sản phẩm bao gồm:

• mì ống;
• các loại đậu;
• sản phẩm từ cà chua;
• sốt;
• nước ép trái cây;
• cà phê;
• dầu ô liu.

Markal cho biết thương hiệu này được tạo ra một phần để phát triển chuỗi cung ứng châu Âu/Địa Trung Hải và đưa việc canh tác cũng như chế biến một số sản phẩm đến gần hơn với thị trường châu Âu.

Như vậy, trong khi Markal mang bản sắc mạnh mẽ về ngũ cốc và thực phẩm dự trữ hữu cơ, thì Luce mang lại cho tập đoàn một định vị đậm chất Địa Trung Hải hơn.

Markal chủ yếu hoạt động thông qua mạng lưới phân phối thực phẩm hữu cơ và đặc sản, thay vì chỉ hoạt động như một thương hiệu siêu thị thông thường.

Cơ cấu kinh doanh của công ty bao gồm:

• đội ngũ đại diện kinh doanh;
• bộ phận quản trị bán hàng;
• bộ phận xuất khẩu;
• bộ phận bán hàng công nghiệp;
• logistics tích hợp;
• hoạt động bán buôn/phân phối.

Công ty cho biết sản phẩm của họ hiện diện trên thị trường quốc tế thông qua các đại lý bán lại tại hơn 40 quốc gia.

Mô hình quốc tế này đồng nghĩa với việc mức độ nhận diện của Markal có thể chênh lệch đáng kể giữa các quốc gia. Thương hiệu đặc biệt gắn liền với các kênh thực phẩm hữu cơ/chuyên biệt hơn là một thương hiệu siêu thị đại chúng thống trị ở mọi nơi.

Bản sắc của Markal có thể được tóm tắt qua năm chủ đề chính:

1. Hữu cơ

Nông nghiệp hữu cơ là nền tảng cho lịch sử và định vị của công ty.

2. Ngũ cốc

Ngũ cốc vẫn là cốt lõi lịch sử của doanh nghiệp, đặc biệt là bulgur và các chế phẩm từ ngũ cốc.

3. Di sản gia đình

Markal nhấn mạnh nguồn gốc là một doanh nghiệp gia đình do Georges Markarian sáng lập và sự trao truyền chuyên môn qua các thế hệ.

4. Truy xuất nguồn gốc

Công ty chú trọng mối quan hệ với nhà sản xuất và sự am hiểu về chuỗi cung ứng nông nghiệp.

5. Thực phẩm tốt cho sức khỏe dễ tiếp cận

Thay vì định vị sản phẩm hữu cơ исключительно ở phân khúc cao cấp, Markal tuyên bố mục tiêu giúp thực phẩm hữu cơ, tốt cho sức khỏe trở nên dễ tiếp cận với nhiều mức ngân sách khác nhau.

Markal chiếm giữ một vị trí thú vị trong ngành thực phẩm hữu cơ tại Pháp.

Hãng không đơn thuần là nhà sản xuất ngũ cốc, vì sở hữu danh mục tạp hóa lớn.

Hãng không đơn thuần là nhà bán lẻ, vì trực tiếp sản xuất, chế biến, đóng gói và phân phối sản phẩm.

Và hãng không chỉ là thương hiệu tiêu dùng, vì còn hoạt động trong lĩnh vực cung cấp nguyên liệu B2B.

Bảng định vị tóm lược như sau:

Lợi thế khác biệt lớn nhất của công ty có lẽ nằm ở sự kết hợp giữa chuyên môn hữu cơ + di sản ngũ cốc + năng lực sản xuất + thu mua nông nghiệp.

Giá trị cốt lõi mà Markal mang lại nhắm đến những người tiêu dùng quan tâm đến:

• thực phẩm hữu cơ;
• nấu ăn chay và thuần chay;
• ngũ cốc nguyên hạt;
• ăn uống lành mạnh hàng ngày;
• nguyên liệu chế biến tối thiểu;
• chế độ ăn gốc thực vật;
• ẩm thực kiểu Địa Trung Hải;
• nấu nướng từ nguyên liệu cơ bản;
• tiêu dùng bền vững.

Website của thương hiệu cũng đăng tải các công thức nấu ăn và thông tin dinh dưỡng bên cạnh danh mục sản phẩm, củng cố quan điểm rằng Markal không chỉ bán nguyên liệu mà còn quảng bá một phong cách sống lành mạnh rộng lớn hơn.

Markal vẫn đang tích cực phát triển danh mục sản phẩm của mình.

Website hiện tại giới thiệu các sản phẩm mới song song với dòng sản phẩm truyền thống, và công ty đang quảng bá kỷ niệm 90 năm lịch sử thực phẩm hữu cơ vào năm 2026 — cột mốc tương ứng với năm thành lập 1936.

Do đó, công ty kết hợp giữa bản sắc truyền thống tương đối vững chắc với hoạt động phát triển sản phẩm liên tục.

Đề xuất giá trị hiện tại của hãng có thể được tóm tắt như sau:

Một nhà chuyên môn thực phẩm hữu cơ của Pháp với cội nguồn từ chế biến ngũ cốc, có hoạt động kinh doanh hiện đại bao trùm khâu sản xuất, thu mua, đóng gói, phân phối và danh mục sản phẩm tạp hóa hữu cơ đa dạng.

Markal là công ty thực phẩm hữu cơ của Pháp được Georges Markarian thành lập năm 1936 tại vùng Drôme. Ban đầu chuyên về bulgur và chế biến ngũ cốc, công ty đã phát triển thành nhà sản xuất, cung cấp, đóng gói và phân phối thực phẩm hữu cơ quy mô lớn hơn. Ngày nay, công ty cung cấp danh mục sản phẩm tạp hóa hữu cơ phong phú, đặc biệt là ngũ cốc và chế phẩm, gạo, mì ống, bột, các loại đậu, hạt, sản phẩm gốc thực vật, dầu, trái cây sấy, sốt và các loại thực phẩm dự trữ khác. Markal nhấn mạnh vào bí quyết gia đình truyền thống, nông nghiệp hữu cơ, mối quan hệ với nhà sản xuất, khả năng truy xuất nguồn gốc, trách nhiệm môi trường và việc cung cấp thực phẩm lành mạnh với giá cả phải chăng. Sản phẩm của hãng được phân phối quốc tế qua các đại lý tại hơn 40 quốc gia, trong khi danh mục mở rộng bao gồm các thương hiệu như Markal, Luce, Bioshok, Apéribio và nhiều thương hiệu khác.

Về bản chất, nếu chỉ xem Markal là một “thương hiệu ngũ cốc hữu cơ Pháp” thì chưa đủ. Doanh nghiệp này nên được nhìn nhận chính xác hơn là một nhà chuyên môn thực phẩm hữu cơ lâu đời của Pháp lấy ngũ cốc làm nòng cốt, sở hữu năng lực tích hợp dọc trong khâu thu mua, chế biến, sản xuất, đóng gói và phân phối.

1. Histoire de MARKAL : au plus près de chaque producteur bio
2. Présentation
3. Markal, la marque spécialiste des produits bio et gourmands
4. Les valeurs de MARKAL, le n°1 sur le marché des céréales
5. Values
6. Presentation
7. History
8. Produit bio en ligne MARKAL : épicerie sucrée et salée
9. Les produits
10. Our brands
11. Marque bio française – entreprise MARKAL
12. Nos marques
13. Markal, la marque spécialiste des produits bio et gourmands
14. Les produits
15. Les produits
16. Les produits
17. Les produits bio en ligne MARKAL : boissons bio, jus et eau
18. Markal | LinkedIn