Năm 1920 — Khởi đầu

Câu chuyện của Monini bắt đầu vào năm 1920, khi Zefferino Monini trở về quê hương Spoleto sau thời gian phục vụ trong quân đội, nơi ông làm việc liên quan đến nguồn cung cấp thực phẩm. Ông đã thành lập một doanh nghiệp thương mại thực phẩm, tận dụng kinh nghiệm của mình trong lĩnh vực phân phối thực phẩm. 3

Cảnh quan vùng Umbria xung quanh, nổi tiếng với những vườn ô liu, cuối cùng đã truyền cảm hứng cho Zefferino tập trung vào dầu ô liu.

Năm 1930 — Tập trung vào dầu ô liu nguyên chất ép lạnh

Vào khoảng năm 1930, Zefferino đưa ra quyết định chiến lược là tập trung vào dầu ô liu nguyên chất ép lạnh, vào thời điểm mà loại dầu này còn khá xa lạ với người tiêu dùng Ý so với dầu ô liu thường hoặc dầu tinh luyện.

Điều này trở thành một trong những đặc điểm định hình nên Monini: thay vì coi dầu ô liu chỉ như một mặt hàng thông thường, công ty định vị dầu ô liu chất lượng cao như một sản phẩm đáng được chú ý và trân trọng.

Năm 1945 — Mở rộng sau chiến tranh

Trong Thế chiến II, dầu ô liu bị hạn chế phân phối và hoạt động sản xuất của Monini bị gián đoạn tạm thời. Sau chiến tranh, doanh nghiệp này nối lại hoạt động và mở rộng ra ngoài vùng Umbria sang các khu vực khác của Ý.

Các con trai của Zefferino là Nello, Giuseppe và Paolo sau đó đã tham gia vào doanh nghiệp gia đình, đánh dấu sự chuyển đổi của Monini thành một công ty đa thế hệ.

Thập niên 1950 — Đóng chai dầu ô liu

Một trong những đổi mới thương mại quan trọng của Monini xuất hiện vào thập niên 1950.

Vào thời điểm đó, người tiêu dùng thường mua dầu theo lít từ các thùng chứa lớn. Monini bắt đầu bán dầu ô liu trong chai thủy tinh, giúp sản phẩm thuận tiện hơn cho việc phân phối và sử dụng trong hộ gia đình. Công ty mô tả đây là một bước tiến quan trọng đón đầu sự thay đổi trong thói quen của người tiêu dùng.

Chai thủy tinh sau đó đã trở thành một phần quan trọng trong bản sắc trực quan và triết lý đóng gói của công ty.

Thập niên 1960–1970 — Công nhận trên toàn quốc

Trong giai đoạn bùng nổ kinh tế hậu chiến của Ý, Monini đã đầu tư vào quảng cáo, công nghệ và mở rộng tổ chức.

Đến thập niên 1970, thương hiệu này đã được biết đến rộng rãi hơn nhiều tại Ý. Các chiến dịch quảng cáo của công ty giúp thiết lập mối liên hệ giữa Monini và trải nghiệm giác quan về dầu ô liu. Một chiến dịch nổi tiếng bắt nguồn từ năm 1973 xoay quanh hình ảnh bàn tay cầm quả ô liu, kèm theo khẩu hiệu “Một lần ép ô liu.”

Năm 1988 — Hợp tác với Star

Vào năm 1988, Monini đã bán một phần cổ phần cho công ty nắm giữ liên kết với gia đình Fossati, chủ sở hữu của tập đoàn thực phẩm Ý Star.

Sự hợp tác này hỗ trợ sự phát triển của công ty trong khi gia đình Monini vẫn giữ vai trò trung tâm trong hoạt động kinh doanh.

Năm 2000 — Mở rộng quốc tế

Đầu thế kỷ 21 đánh dấu một giai đoạn quốc tế hóa mạnh mẽ.

Vào năm 2000, Monini thành lập Monini North America để phát triển sự hiện diện tại Hoa Kỳ và Canada. Công ty sau đó cũng thành lập một công ty con tại Ba Lan và mở rộng các hoạt động nông nghiệp tại Úc.

Năm 2002 — Trở lại sở hữu 100% gia đình

Vào năm 2002, Zefferino và Maria Flora Monini đã mua lại 35% cổ phần trước đó do gia đình Fossati nắm giữ.

Hành động này khôi phục quyền sở hữu 100% công ty cho gia đình Monini, củng cố bản sắc của công ty như một doanh nghiệp gia đình.

Mặc dù Monini chủ yếu là một công ty dầu ô liu, nhưng danh mục sản phẩm hiện tại của họ rộng lớn hơn nhiều.

Dầu ô liu nguyên chất ép lạnh

Đây là trọng tâm của thương hiệu.

Phạm vi sản phẩm bao gồm:

• Monini Classico
• Dầu ô liu nguyên chất ép lạnh hữu cơ
• Dầu ô liu nguyên chất ép lạnh 100% Ý
• Dầu có chứng nhận PDO/PGI theo vùng miền
• Dầu đơn giống hoặc monocultivar
• Dầu ô liu nguyên chất ép lạnh có hương vị
• Dầu phiên bản giới hạn

Monini mô tả dầu Classico của mình là cân bằng và hài hòa, với những nốt hương tươi mát gợi nhớ đến cỏ non.

Dầu đơn giống (Monocultivar)

Monini cũng sản xuất các loại dầu được làm từ từng giống ô liu riêng lẻ của Ý, thay vì hỗn hợp nhiều giống.

Ví dụ bao gồm các giống như Coratina, cho phép người tiêu dùng trải nghiệm sự khác biệt về hương thơm, độ đắng, độ cay nồng và vị trái cây liên quan đến các giống ô liu cụ thể. Công ty mô tả dòng sản phẩm monocultivar hữu cơ của mình là 100% Ý và 100% hữu cơ.

Dầu PDO và PGI theo vùng miền

Một phân khúc cao cấp khác bao gồm các loại dầu gắn liền với những vùng cụ thể của Ý và được bảo vệ theo các chương trình chất lượng địa lý của châu Âu.

PDO nghĩa là Chỉ dẫn nguồn gốc được bảo vệ, trong khi PGI nghĩa là Chỉ dẫn địa lý được bảo vệ. Các chứng nhận này kết nối sản phẩm với các yêu cầu xác định về địa lý và quy trình sản xuất.

Dầu có hương vị

Monini sản xuất các loại dầu ô liu nguyên chất ép lạnh có hương vị, kết hợp các thành phần như thảo mộc và hương cam quýt. Những sản phẩm này được thiết kế đặc biệt để trang trí món ăn, ướp thịt, trộn salad và các món ăn kiểu Địa Trung Hải khác.

Các sản phẩm khác

Công ty cũng đã mở rộng sang:

• Dầu hạt nho
• Quả ô liu không hạt hữu cơ
• Giấm Balsamic Modena IGP
• Các sản phẩm giấm balsamic phủ đường

Monini Classico có thể coi là sản phẩm đại chúng dễ nhận biết nhất của thương hiệu.

Sản phẩm này đại diện cho loại dầu ô liu nguyên chất ép lạnh truyền thống, đa năng của công ty và dành cho nấu nướng và trộn salad nói chung. Monini mô tả hương vị của nó là đầy đặn, cân bằng và hài hòa, với những nốt hương tươi mát, giống cỏ.

Tại Bắc Mỹ, Monini cho biết Classico chiếm khoảng 85% sản lượng của họ, minh họa tầm quan trọng của sản phẩm này đối với hoạt động kinh doanh tổng thể của thương hiệu.

GranFruttato chiếm một vị trí đặc biệt hơn trong danh mục sản phẩm của Monini.

Nó được làm từ ô liu trồng tại Ý và đặc trưng bởi hương thơm và vị ô liu đậm đà hơn, với hậu vị cay nồng và hơi đắng. Monini định vị sản phẩm này hướng tới việc hoàn thiện món ăn và các món mà hương vị của chính dầu được dự định sẽ nổi bật.

Điều này phản ánh sự thay đổi rộng hơn trong cách Monini trình bày dầu ô liu: không chỉ đơn thuần là một loại chất béo để nấu ăn, mà là một nguyên liệu có đặc điểm cảm quan riêng.

Định vị thương hiệu của Monini có thể được tóm tắt rộng rãi xung quanh năm ý tưởng:

1. Di sản Ý

Công ty nhấn mạnh nguồn gốc của mình tại Spoleto và Umbria, lịch sử gia đình Ý và mối liên hệ với ẩm thực Ý.

2. Chuyên môn về dầu ô liu

Khác với một tập đoàn thực phẩm đa dạng hóa mà dầu ô liu chỉ là một danh mục, Monini xây dựng bản sắc chủ yếu xoay quanh dầu ô liu.

3. Chất lượng

Công ty nhấn mạnh việc lựa chọn dầu, đặc điểm cảm quan, phương pháp sản xuất, chứng nhận và khả năng truy xuất nguồn gốc.

4. Sở hữu gia đình

Gia đình Monini vẫn là trung tâm trong bản sắc của công ty. Việc quay trở lại quyền sở hữu 100% gia đình vào năm 2002 có ý nghĩa đặc biệt quan trọng trong việc củng cố định vị này.

5. Tính bền vững

Monini ngày càng trình bày tính bền vững như một phần của chiến lược kinh doanh dài hạn, chứ không đơn thuần là vấn đề bao bì hay tiếp thị.

Monini khởi đầu là một doanh nghiệp khu vực của Ý nhưng dần dần mở rộng ra toàn quốc và quốc tế.

Công ty cho biết các sản phẩm của họ hiện tiếp cận các thị trường bao gồm:

• Ý
• Các quốc gia châu Âu khác
• Hoa Kỳ
• Canada
• Ba Lan
• Úc
• Các thị trường châu Á

Monini thành lập hoạt động tại Bắc Mỹ vào năm 2000 và hoạt động tại Ba Lan vào năm 2008.

Công ty đã mô tả xuất khẩu là một phần quan trọng trong hoạt động kinh doanh của mình, với châu Âu từ lâu đã là một khu vực xuất khẩu chính bên cạnh Bắc Mỹ và các thị trường quốc tế khác.

Tính bền vững đã trở thành một phần ngày càng quan trọng trong chiến lược doanh nghiệp của Monini.

Chương trình “Monini 2030 – A Hand for the Future” của công ty tập trung vào ba lĩnh vực rộng lớn:

1. Trên cánh đồng
2. Bên trong chai
3. Trên bàn ăn của bạn

Chiến lược này giải quyết các vấn đề nông nghiệp, bao bì, khả năng truy xuất nguồn gốc, tác động môi trường và trách nhiệm của người tiêu dùng.

Nông nghiệp

Các mục tiêu được nêu của Monini bao gồm tăng cường sử dụng nông nghiệp tích hợp và hữu cơ, cải thiện hiệu quả sử dụng nước và hỗ trợ đa dạng sinh học.

Trong số các mục tiêu năm 2030 là trồng mới 1 triệu cây xanh và thu giữ hơn 50.000 tấn CO₂ thông qua mô hình nông nghiệp của họ.

Bao bì

Công ty đang nỗ lực hướng tới bao bì nhẹ hơn và tái chế nhiều hơn.

Monini báo cáo rằng một số sản phẩm bán chạy nhất của họ đã sử dụng tỷ lệ kính tái chế đáng kể, trong khi mục tiêu dài hạn là chuyển sang 100% kính tái chế cho các bao bì liên quan.

Khả năng truy xuất nguồn gốc

Một sáng kiến quan trọng khác là minh bạch chuỗi cung ứng tốt hơn.

Monini cho biết họ có ý định sử dụng các công nghệ bao gồm blockchain và mã QR để cho phép người tiêu dùng có thêm thông tin về hành trình của dầu ô liu từ khâu sản xuất đến khi đóng chai.

Chứng nhận môi trường

Monini nằm trong số các công ty quy mô lớn của Ý đạt được chứng nhận Tuyên bố Sản phẩm Môi trường (EPD), và công ty đã đầu tư vào các biện pháp như hệ thống quang điện, mua năng lượng tái tạo và bao bì kính tái chế.

Một điểm khác biệt quan trọng là Monini là một công ty và thương hiệu Ý, nhưng không phải mọi loại dầu ô liu Monini đều nhất thiết được làm hoàn toàn từ ô liu của Ý.

Danh mục sản phẩm của họ cố tình chứa đựng các đề xuất nguồn gốc khác nhau.

Ví dụ:

• Một số sản phẩm được ghi rõ là 100% Ý.
• Một số sản phẩm vùng miền có nguồn gốc PDO/PGI của Ý.
• Các loại dầu Monini khác sử dụng dầu ô liu được chọn lọc từ Ý và các quốc gia Địa Trung Hải khác.

Chính công ty mô tả hương vị đặc trưng của Monini được tạo ra thông qua việc lựa chọn và pha trộn các loại dầu từ Ý và các quốc gia Địa Trung Hải khác đối với một số sản phẩm nhất định.

Vì vậy, “Thương hiệu Ý” và “Ô liu 100% Ý” không nên tự động được coi là đồng nghĩa khi đánh giá một sản phẩm Monini cụ thể.

Monini là một trường hợp hiếm hoi trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại vì lịch sử của họ kết hợp quy mô công nghiệp với bản sắc doanh nghiệp gia đình mạnh mẽ.

Quá trình phát triển của công ty có thể được tóm tắt như sau:

1920: Thương nhân thực phẩm địa phương
↓
Thập niên 1930: Chuyên gia về dầu ô liu nguyên chất ép lạnh
↓
Thập niên 1950: Tiên phong trong việc đóng chai dầu ô liu
↓
Thập niên 1960–70: Thương hiệu quốc gia Ý
↓
Thập niên 1980–90: Hiện đại hóa và mở rộng doanh nghiệp
↓
Thập niên 2000: Quốc tế hóa
↓
2002: Khôi phục quyền sở hữu 100% gia đình
↓
Thập niên 2020: Thương hiệu dầu ô liu quốc tế nhấn mạnh vào chất lượng, khả năng truy xuất nguồn gốc và tính bền vững

Bản sắc trực quan của Monini truyền thống nhấn mạnh vào:

• Di sản Ý
• Màu xanh lá cây và các màu liên quan đến ô liu
• Hình ảnh Địa Trung Hải
• Cành ô liu và quả ô liu
• Chai thủy tinh
• Định vị thực phẩm cao cấp nhưng dễ tiếp cận

Vào năm 2025, công ty đã công bố logo và hình ảnh thương hiệu được làm mới như một phần của quá trình hiện đại hóa thương hiệu rộng hơn.

Việc làm mới này nhằm mục đích giữ lại di sản của công ty trong khi trình bày Monini như một thương hiệu đương đại hơn với sự nhấn mạnh mạnh mẽ hơn vào chất lượng và tính bền vững.

Tầm quan trọng của Monini không chỉ đơn thuần là việc họ bán dầu ô liu. Ý nghĩa lịch sử của họ đến từ việc giúp biến đổi dầu ô liu nguyên chất ép lạnh từ một sản phẩm tương đối chuyên biệt thành một sản phẩm tiêu dùng có thương hiệu, dễ tiếp cận hơn.

Một số cột mốc minh họa điều này:

• Họ tập trung vào dầu ô liu nguyên chất ép lạnh khi dầu ô liu thường/tinh luyện còn chiếm ưu thế.
• Họ giúp phổ biến dầu ô liu đóng chai cho tiêu dùng hộ gia đình.
• Họ phát triển quảng cáo quốc gia xoay quanh dầu ô liu như một sản phẩm có thương hiệu dễ nhận biết.
• Họ mở rộng văn hóa dầu ô liu Ý ra các thị trường quốc tế.
• Họ duy trì quyền sở hữu gia đình trong khi vận hành ở quy mô quốc tế.

Tính đến năm 2026, Monini tự giới thiệu mình là một doanh nghiệp gia đình Ý trăm tuổi, kết hợp chuyên môn truyền thống về dầu ô liu với sản xuất hiện đại, phân phối quốc tế và các sáng kiến bền vững. Trang web chính thức của công ty tiếp tục mô tả lịch sử của họ bắt đầu từ năm 1920 và danh mục sản phẩm vẫn tập trung vào dầu ô liu nguyên chất ép lạnh.

Do đó, công ty này tốt nhất nên được hiểu là một chuyên gia dầu ô liu của Ý hơn là chỉ một thương hiệu thực phẩm Ý khác.

Đề xuất thương hiệu cốt lõi của họ về cơ bản là:

Di sản gia đình Ý + chuyên môn về dầu ô liu + chất lượng dễ tiếp cận + phạm vi quốc tế + nhấn mạnh ngày càng tăng vào tính bền vững.

Monini là một công ty dầu ô liu thuộc sở hữu gia đình của Ý, được thành lập tại Spoleto vào năm 1920 bởi Zefferino Monini, nổi tiếng nhất với các loại dầu ô liu nguyên chất ép lạnh và với việc giúp đưa dầu ô liu có thương hiệu, chất lượng cao từ truyền thống vùng miền của Ý đến với người tiêu dùng trên toàn thế giới.

1. History – Monini
2. A Market Vision – Monini
3. Home – Monini