Các con số hiện hành và tuyên bố về vị thế thị trường của công ty được lấy từ trang web doanh nghiệp chính thức của Haday.

Haday đóng vai trò là bản sắc thương hiệu hướng tới thị trường quốc tế của Haitian, một trong những doanh nghiệp gia vị lớn nhất Trung Quốc. Tên gọi tiếng Trung 海天 bao gồm hai chữ hai (海, biển) và tian (天, trời). Tại Trung Quốc, người tiêu dùng thường biết đến thương hiệu dưới tên 海天, trong khi tên gọi HADAY được sử dụng nổi bật cho hoạt động kinh doanh và xây dựng thương hiệu quốc tế.

Công ty chuyên cung cấp các nguyên liệu nấu ăn hàng ngày thay vì thực phẩm chế biến sẵn. Danh mục sản phẩm bao gồm:

• Nước tương
• Dầu hào
• Sốt nêm nếm
• Tương đậu lên men
• Giấm
• Rượu nấu ăn
• Gia vị tổng hợp
• Các loại gia vị nấu ăn khác

Haday cho biết danh mục sản phẩm của họ chứa hơn 1.400 mã SKU, minh chứng cho phạm vi hoạt động rộng lớn hơn nhiều so với chỉ sản xuất nước tương.1

Nguồn gốc truyền thống từ thời nhà Minh

Haday truy tìm di sản làm nước chấm của mình từ năm 1582, vào thời nhà Minh. Công ty xác định một cửa hàng nước chấm cổ xưa ở Phật Sơn tên là Maolong Sauce Garden (茂隆酱园) là một phần của dòng dõi lịch sử đứng sau thương hiệu Haitian hiện đại. Sau đó, Phật Sơn đã phát triển một ngành công nghiệp làm nước chấm truyền thống lớn và có ảnh hưởng. Khi Haday tự mô tả mình có lịch sử hơn 400 năm, điều này ám chỉ truyền thống lịch sử mà từ đó doanh nghiệp hiện đại phát triển, chứ không phải là một tập đoàn duy nhất hoạt động liên tục và không thay đổi kể từ năm 1582.

Hợp nhất công nghiệp và các sản phẩm ban đầu

Mốc quan trọng đối với công ty hiện đại diễn ra vào năm 1955, khi 25 cửa hàng nước chấm truyền thống ở Phật Sơn được hợp nhất để thành lập Nhà máy Haitian. Sự hợp nhất này đặt nền móng cho doanh nghiệp công nghiệp hiện đại. Năm 1956, Haitian giới thiệu sản phẩm Nước tương đen nấm hương, trở thành một trong những sản phẩm lâu đời nhất của hãng.2

Một sự thay đổi công nghệ lớn xảy ra vào năm 1961, khi Haitian bắt đầu sử dụng các bể lên men bằng bê tông thay vì chum sành lên men truyền thống. Điều này cho phép công ty tăng sản lượng đồng thời duy trì khả năng kiểm soát quá trình lên men tốt hơn. Quá trình công nghiệp hóa tiếp tục xuyên suốt thập niên 1970 với việc giới thiệu máy chiết rót chân không nước tương đầu tiên do Trung Quốc tự phát triển vào năm 1971, và việc thiết lập các nghiên cứu chuyên sâu về nuôi cấy vi sinh vật và chủng lên men vào năm 1973. Những bước tiến này giúp kết nối kỹ thuật lên men truyền thống với phương pháp sản xuất hàng loạt hiện đại.

Năm 1984, Haitian ra mắt Dầu hào Haday, tạo nên một danh mục sản phẩm quan trọng khác cho thương hiệu. Dầu hào sau đó trở thành một trong những sản phẩm đặc trưng của công ty bên cạnh nước tương.

Mở rộng quốc tế và hiện đại hóa

Haday bắt đầu tích cực thâm nhập các thị trường nước ngoài vào thập niên 1990. Năm 1993, các sản phẩm của hãng đã xâm nhập thị trường quốc tế, bao gồm Bắc Mỹ và Đông Nam Á. Giai đoạn này đánh dấu khởi đầu cho sự chuyển đổi của Haday từ một thương hiệu gia đình chủ yếu tại Trung Quốc thành một thương hiệu gia vị Trung Quốc mang tầm quốc tế.

Thập niên 1990 và 2000 chứng kiến sự ra mắt của nhiều sản phẩm chủ chốt và cột mốc quan trọng:

• 1995: Tương đậu nành lên men
• 1999: Dầu hào cao cấp
• 2001: Nước tương tươi/tăng hương vị Weijixian
• 2003: Sản xuất đóng gói tự động hóa cao
• 2005: Giai đoạn đầu tiên của cơ sở sản xuất Gaoming quy mô lớn
• 2006: Được Bộ Thương mại Trung Quốc công nhận là Thương hiệu Lâu đời Trung Quốc

Đến thời điểm này, công ty đã phát triển từ một nhà sản xuất nước chấm khu vực truyền thống thành một nhà sản xuất gia vị quốc gia được công nghiệp hóa cao độ.

Một cột mốc doanh nghiệp quan trọng diễn ra vào ngày 11 tháng 2 năm 2014, khi Haitian niêm yết trên Sàn giao dịch chứng khoán Thượng Hải với mã cổ phiếu 603288. Việc niêm yết giúp tiếp cận vốn công và hỗ trợ mở rộng sau đó trong lĩnh vực sản xuất, tự động hóa, công nghệ và phân phối. Vào năm 2013, ngay trước khi niêm yết, doanh số của Haitian đã vượt mức 10 tỷ RMB, đưa công ty trở thành doanh nghiệp gia vị Trung Quốc đầu tiên đạt quy mô này theo ghi nhận lịch sử của công ty. Đến năm 2018, doanh số đã vượt 20 tỷ RMB.

Haitian đạt thêm một cột mốc doanh nghiệp đáng kể vào năm 2025. Ngày 19 tháng 6 năm 2025, công ty niêm yết trên Bảng chính của Sàn giao dịch chứng khoán Hồng Kông, trở thành công ty niêm yết kép A+H cùng với đợt niêm yết tại Thượng Hải. Mã cổ phiếu tại Hồng Kông của công ty là 03288.HK. Đợt niêm yết này có ý nghĩa chiến lược vì nó cung cấp cho công ty khả năng tiếp cận tốt hơn với các nhà đầu tư và thị trường vốn quốc tế.

Chiến lược quốc tế của Haday xoay quanh việc đưa các hương vị nấu ăn quen thuộc của Trung Quốc, đặc biệt là nước tương và dầu hào, đến tay người tiêu dùng nước ngoài. Công ty cho biết sản phẩm của họ hiện được xuất khẩu sang hơn 80 quốc gia, với các hoạt động và công ty con hỗ trợ phân phối quốc tế. Danh mục sản phẩm quốc tế bao gồm:

• Nước tương nhạt (Light soy sauce)
• Nước tương cao cấp
• Nước tương đậm (Dark soy sauce)
• Nước tương đen nấm hương
• Dầu hào
• Nước tương vị hải sản

Sự đa dạng này khiến Haday đặc biệt dễ nhận biết tại các chợ tạp hóa châu Á và trong cộng đồng người tiêu dùng nấu các món ăn Trung Hoa cũng như các nền ẩm thực Đông Á hoặc Đông Nam Á rộng lớn hơn.

Nước tương

Nước tương là cốt lõi của thương hiệu Haday. Danh mục sản phẩm bao phủ nhiều phong cách và ứng dụng khác nhau, từ nước tương nhạt dùng hàng ngày đến nước tương đậm và các giống cao cấp. Một trong những sản phẩm nổi tiếng nhất là Nước tương nhạt Nhãn Vàng (Golden Label Light Soy Sauce), được thiết kế chủ yếu để nêm nếm và nấu ăn thông thường. Một sản phẩm lâu đời khác là Nước tương đen nấm hương, được sử dụng để thêm màu sắc, vị ngọt và độ sâu cho món ăn. Haday tự mô tả mình là thương hiệu nước tương số 1 thế giới về doanh số bán hàng toàn cầu năm 2024, dựa trên nghiên cứu từ Frost & Sullivan.3

Dầu hào

Dầu hào là trụ cột thứ hai của thương hiệu. Các loại dầu hào của Haday được sử dụng rộng rãi để xào, ướp thịt, nấu rau củ, món thịt, mì, hải sản và các loại sốt kiểu Trung Hoa. Lịch sử của công ty với dầu hào bắt nguồn từ việc ra mắt Dầu hào Haday vào năm 1984. Haday cũng tuyên bố giữ vị trí số 1 thế giới về dầu hào tính theo doanh số bán hàng toàn cầu năm 2024.

Triết lý sản phẩm của Haday kết hợp lên men truyền thống với công nghệ công nghiệp. Công ty tuyên bố rằng nước tương của họ tuân theo các nguyên tắc lên men truyền thống, với nguyên liệu thô được lên men tự nhiên trong khoảng 180 ngày. Khái niệm trung tâm là kết hợp lên men truyền thống với sản xuất công nghiệp có kiểm soát và phân phối quy mô lớn. Thay vì chỉ định vị mình là nhà sản xuất nước chấm thủ công, công ty thể hiện bản thân là đơn vị bảo tồn kỹ thuật lên men Trung Hoa truyền thống đồng thời áp dụng công nghệ sản xuất thực phẩm hiện đại.

Công ty vận hành nhiều cơ sở sản xuất và đã đầu tư mạnh mẽ vào tự động hóa, công nghệ lên men, kiểm soát chất lượng, sản xuất kỹ thuật số, sản xuất thông minh, tự động hóa đóng gói và quản lý môi trường. Một cơ sở then chốt là cơ sở sản xuất Gaoming tại Phật Sơn. Năm 2025, nhà máy Gaoming của Haday đã được Diễn đàn Kinh tế Thế giới công nhận thông qua Mạng lưới Nhà máy Lighthouse Toàn cầu là Nhà máy Lighthouse. Haday mô tả đây là Nhà máy Lighthouse đầu tiên trên thế giới trong ngành công nghiệp nước tương. Công ty cũng báo cáo các sáng kiến môi trường liên quan đến sản xuất bao gồm bảo tồn nước, tái chế và sản xuất năng lượng sạch.

Theo trang web doanh nghiệp hiện hành của Haday, doanh nghiệp báo cáo doanh thu năm 2025 đạt 28,87 tỷ RMB và có hơn 9.000 nhân viên, tầm phủ sóng người tiêu dùng hơn 732 triệu lượt, xuất khẩu sang hơn 80 quốc gia và hơn 1.400 mã SKU. Công ty mô tả con số tầm phủ sóng người tiêu dùng hơn 732 triệu lượt dựa trên dữ liệu Kantar’s Asia Brand Footprint 2024.

Tại Trung Quốc, Haitian/Haday gắn liền mạnh mẽ với nước tương. Tài liệu lịch sử của công ty nêu rõ nước tương của Haitian đã xếp hạng nhất trong Chỉ số Sức mạnh Thương hiệu Trung Quốc (C-BPI) trong 15 năm liên tục tính đến năm 2025. Họ cũng tuyên bố rằng các danh mục dầu hào, sốt và giấm của mình xếp hạng nhất trong bảng xếp hạng C-BPI năm 2025. Điều này minh họa cho bề rộng thương hiệu như một danh mục sản phẩm trải dài trên phần lớn thị trường gia vị Trung Quốc.

Định vị thương hiệu của Haday bao hàm hương vị Trung Hoa đích thực, kỹ thuật thủ công truyền thống, công nghệ thực phẩm hiện đại và khả năng tiếp cận toàn cầu. Thương hiệu có bốn lớp định vị:

1. Di sản Trung Hoa: Câu chuyện lịch sử hơn 400 năm kết nối thương hiệu với nghệ thuật làm nước chấm truyền thống Trung Hoa.
2. Sử dụng gia đình hàng ngày: Các loại nước chấm được nhắm mục tiêu cho nấu ăn hàng ngày thay vì chỉ dành cho ẩm thực cao cấp.
3. Độ tin cậy công nghiệp: Các nhà máy quy mô lớn và hệ thống tiêu chuẩn hóa cho phép sản xuất khối lượng lớn ổn định.
4. Hương vị Trung Hoa toàn cầu: Trên trường quốc tế, Haday cung cấp khả năng tiếp cận các nguyên liệu nấu ăn kiểu Trung Hoa đích thực.

Sứ mệnh được tuyên bố của công ty là “Xây dựng sự nghiệp trong hương vị, tạo ra cuộc sống tốt đẹp hơn thông qua vị giác,” trong khi tầm nhìn là “Thêm hương vị cho mọi khoảnh khắc.”

Trong danh mục nước tương, các đối thủ cạnh tranh bao gồm những nhà sản xuất nước chấm lớn khác của Trung Quốc và châu Á. Trong danh mục dầu hào, một trong những đối thủ quốc tế dễ nhận biết nhất là Lee Kum Kee. Tại thị trường nội địa Trung Quốc, Haitian cạnh tranh với vô số nhà sản xuất khu vực và quốc gia trong các mảng nước tương, giấm, rượu nấu ăn, sốt và gia vị. Lợi thế cạnh tranh của Haday nằm ở sự kết hợp giữa nhận diện thương hiệu, quy mô sản xuất, hệ thống phân phối, độ rộng sản phẩm và sự quen thuộc đã được thiết lập với người tiêu dùng.

Tên thương hiệu tiếng Anh HADAY phục vụ như cách thể hiện quốc tế cho bản sắc 海天 của Trung Quốc. Bao bì ở nước ngoài thường kết hợp bản sắc trực quan Trung Hoa dễ nhận biết với tên gọi HADAY để tạo thuận lợi cho việc nhận diện tại các thị trường quốc tế, đồng thời vẫn giữ được di sản và sự quen thuộc trong các hộ gia đình tại Trung Quốc.

1. Home – Foshan Haitian Flavouring & Food Co.Ltd.(Haitian
2. Foshan Haitian Flavouring & Food Co.Ltd.(Haitian
3. Haday