Thông tin về doanh nghiệp và thương hiệu được công bố trên website Đôi đũa vàng và các tài liệu của cơ quan/đơn vị thuộc Hà Nội 2.

2001–2004: Thành lập Đông Đô

Công ty TNHH Chế biến Thực phẩm Đông Đô được đăng ký thành lập vào 26 tháng 7 năm 2001. Theo giới thiệu của doanh nghiệp, công ty tập trung vào lĩnh vực sơ chế, chế biến và kinh doanh thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm đông lạnh. Công ty chính thức đi vào hoạt động từ năm 2004.

Trong quá trình phát triển, Đông Đô xây dựng thương hiệu Đôi đũa vàng nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng đối với các loại thực phẩm chế biến sẵn và đông lạnh, đặc biệt những sản phẩm có thể chuẩn bị nhanh cho bữa ăn gia đình.

2014: Phát triển kênh thương mại điện tử

Một bước phát triển đáng chú ý là việc doanh nghiệp xây dựng Doiduavang.vn như một dự án thương mại điện tử và ra mắt người tiêu dùng vào tháng 7/2014. Mục tiêu là đưa thực phẩm chế biến của thương hiệu trực tiếp tới người tiêu dùng Việt Nam thông qua mô hình B2C.

2022: Các sản phẩm OCOP

Năm 2022, Chi nhánh Thanh Trì của Công ty TNHH Chế biến Thực phẩm Đông Đô có 6 sản phẩm được Hà Nội công nhận OCOP 4 sao:

• Khoai môn Lệ Phố
• Bánh khoai quê hương kén vàng
• Nem chua rán
• Thịt xiên que
• Rau sắc màu hỗn hợp
• Nem gia đình tôm cua

Thông tin này xuất hiện trong tài liệu giới thiệu sản phẩm OCOP của Hà Nội.

2023 trở đi

Danh mục sản phẩm tiếp tục được mở rộng. Chẳng hạn, Chả giò phô-mai vui vẻ của Đôi đũa vàng được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao năm 2023 và được phân phối qua nhiều hệ thống siêu thị cũng như các sàn thương mại điện tử.

Đôi đũa vàng tập trung vào nhóm sản phẩm có tính tiện lợi và dễ chế biến, với danh mục khá rộng.

Các nhóm chính gồm:

• Nem/chả giò: nem đặc biệt, nem chua rán, nem gia đình tôm cua, chả giò phô-mai…
• Thịt chế biến: thịt xiên que và các sản phẩm thịt tiện lợi.
• Hải sản chế biến: chả mực và các sản phẩm từ hải sản.
• Đồ ăn vặt và món ăn nhanh: các loại bánh, khoai, món chiên.
• Rau củ đông lạnh: rau hỗn hợp, rau sắc màu.
• Thực phẩm chay.
• Các sản phẩm dùng cho lẩu và món ăn gia đình.

Danh mục và câu chuyện sản phẩm chính thức của thương hiệu hiện giới thiệu nhiều dòng như Khoai môn Lệ Phố, Bánh khoai quê hương kén vàng, Nem chua rán, Nem gia đình tôm cua, Thịt xiên que và Rau sắc màu hỗn hợp 3.

Một ví dụ là Nem Đặc Biệt, được đóng gói 480 g và bảo quản ở nhiệt độ dưới −18°C; sản phẩm được quản lý theo hệ thống an toàn thực phẩm ISO 22000 và mang thương hiệu Đôi đũa vàng.

Đôi đũa vàng có thể được mô tả là một thương hiệu “convenience food” của Việt Nam, nằm ở giao điểm giữa ẩm thực truyền thống và lối sống hiện đại.

Thay vì chỉ bán nguyên liệu thô, thương hiệu tập trung vào việc sơ chế/chế biến trước, sau đó đông lạnh và đóng gói để người tiêu dùng có thể chuẩn bị món ăn trong thời gian ngắn.

Triết lý được doanh nghiệp công bố là:

“Tăng gia vị hạnh phúc, giải phóng nỗi lo, công việc bếp núc cho mỗi cá nhân và gia đình Việt bằng cách sáng tạo ra các món ăn đầy cảm xúc, chất lượng, an toàn và tiện lợi.”

Điều này giải thích khá rõ vị trí của thương hiệu: không chỉ bán thực phẩm đông lạnh mà bán sự tiện lợi cho bữa cơm gia đình.

An toàn thực phẩm là một trong những điểm được Đôi đũa vàng nhấn mạnh trong hoạt động thương hiệu.

Doanh nghiệp công bố hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo ISO 22000:2018. Một số tài liệu giới thiệu của Hà Nội cũng mô tả các sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền hiện đại và theo quy trình ISO 22000.

Doanh nghiệp cũng cho biết một số nguyên liệu được nhập khẩu từ châu Âu và nhấn mạnh quy trình sản xuất khép kín.

Tuy nhiên, cần phân biệt giữa tiêu chuẩn/hệ thống quản lý của doanh nghiệp và việc mọi sản phẩm đều có cùng một chứng nhận riêng biệt. Các chứng nhận OCOP được cấp theo từng sản phẩm, chứ không phải một chứng nhận duy nhất cho toàn bộ thương hiệu. Đây là lý do danh mục OCOP của Đôi đũa vàng có sản phẩm 4 sao và cũng có sản phẩm 3 sao.

Đôi đũa vàng đã phát triển hệ thống phân phối qua nhiều kênh bán lẻ tại Việt Nam. Các tài liệu của doanh nghiệp đề cập tới việc sản phẩm được bán trong các hệ thống siêu thị và cửa hàng lớn như WinMart/VinMart, Big C, Lotte, AEON, Bách Hóa Xanh, Lan Chi và một số hệ thống khác.

Thông tin trên các nguồn của doanh nghiệp cho thấy Đôi đũa vàng/Đông Đô có hoạt động sản xuất tại Hà Nội, với địa chỉ nhà máy được website hiện tại ghi tại thôn 2, xã Nam Phù, TP Hà Nội. Các tài liệu OCOP trước đây ghi cơ sở tại thôn 2, xã Đông Mỹ, huyện Thanh Trì, Hà Nội, phản ánh thông tin địa chỉ theo các thời điểm/hồ sơ khác nhau.

Doanh nghiệp cũng từng công bố nhà máy có diện tích trên 3.000 m² cùng hệ thống kho phục vụ sản xuất và bảo quản thực phẩm.

Theo công bố của thương hiệu:

Tầm nhìn: hướng tới phát triển bền vững và trở thành công ty dẫn đầu trong lĩnh vực chế biến thực phẩm.

Sứ mệnh: tạo ra các món ăn có chất lượng, an toàn và tiện lợi, đồng thời giảm bớt công việc bếp núc cho các cá nhân và gia đình Việt.

Nói ngắn gọn, chiến lược thương hiệu có thể được hiểu qua ba yếu tố:

Ẩm thực Việt → Chế biến tiện lợi → Bữa ăn gia đình hiện đại.

Tên “Đôi đũa vàng” gắn trực tiếp với hình ảnh đôi đũa, một vật dụng có tính biểu tượng trong văn hóa ăn uống Việt Nam và châu Á. Việc sử dụng hình ảnh này giúp thương hiệu tạo liên tưởng tới bữa cơm gia đình, món ăn truyền thống và văn hóa ẩm thực Việt.

Trong những năm gần đây, thương hiệu cũng từng thực hiện các hoạt động tái nhận diện và thiết kế lại bao bì, với mục tiêu giữ lại tính thân thiện của thương hiệu trong khi làm hình ảnh sản phẩm phù hợp hơn với xu hướng hiện đại.

Một số dấu mốc đáng chú ý:

• 2001: thành lập Công ty TNHH Chế biến Thực phẩm Đông Đô.
• 2004: doanh nghiệp bắt đầu hoạt động.
• 2014: phát triển Doiduavang.vn như một kênh thương mại điện tử B2C.
• 2022: 6 sản phẩm của Chi nhánh Thanh Trì được Hà Nội công nhận OCOP 4 sao.
• 2023: Chả giò phô-mai vui vẻ được công nhận OCOP 3 sao.
• Doanh nghiệp công bố áp dụng ISO 22000:2018 trong hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
• Thương hiệu có hệ thống phân phối qua các siêu thị, cửa hàng và kênh thương mại điện tử trên toàn quốc 4.

Nếu viết theo phong cách Wikipedia, có thể tóm tắt Đôi đũa vàng như sau:

Đôi đũa vàng là thương hiệu thực phẩm chế biến và đông lạnh của Việt Nam, thuộc Công ty TNHH Chế biến Thực phẩm Đông Đô. Được xây dựng từ nền tảng doanh nghiệp thành lập năm 2001, thương hiệu tập trung vào các sản phẩm thực phẩm tiện lợi như nem, chả giò, thịt xiên, bánh, sản phẩm hải sản, rau củ và thực phẩm chay. Đôi đũa vàng hướng tới việc kết hợp hương vị của món ăn truyền thống Việt Nam với sự tiện lợi của thực phẩm chế biến sẵn. Thương hiệu có hệ thống phân phối qua nhiều chuỗi bán lẻ và thương mại điện tử tại Việt Nam, đồng thời sở hữu nhiều sản phẩm được công nhận OCOP tại Hà Nội.

1. Câu chuyện Đôi đũa vàng – Tuyển Dụng Đôi Đũa Vàng
2. Website chính thức của Đôi Đũa Vàng
3. Thư mời hợp tác – Đôi Đũa Vàng
4. Đôi đũa vàng – Amwind